种子发芽过程中温度以及氧气对发芽率的影响

1.温度

种子在种子发芽箱内，吸足水分后，还需在一定温度条件下才能发芽。这是因为种子萌发过程中的生理生化变化还要有酶的活动。酶的催化作用，要有一定温度，在一定范围内，温度高，酶的催化作用强，种子内藏物质分解快，发芽的速度快，发芽率也高。

一般种子发芽zui低温为10℃（粳稻）~12℃（籼稻）；zui适温度为28℃~30℃；zui高为40℃~45℃。因此，春季过早播种（温度低于10℃），稻种不仅不能发芽，还会因呼吸仍在进行而消耗营养物质导致烂种。

即使发芽，低温也会影响根系生长，易遭受土壤中有害微生物的侵袭，导致烂秧。在催芽过程中，如谷堆温度过高（高于40℃），会引起烧芽，谷粒失去生活力而造成损失。

2.氧气

种子萌发分为两个性质不同的阶段，第1阶段从种子吸涨到破胸，这时在有氧或无氧的条件下，均以无氧呼吸（发酵作用）为主，仅胚芽萌动，而幼根未伸长，芽鞘生长所需的少量能量由发酵作用供给就能维持。

第2阶段是破胸后，氧气可自由进入种子内部，各种氧化酶的活动增强，以有氧呼吸为主，产生较多的能量和中间产物（酮酸），来满足种子根、不*叶及*叶幼叶的生长需要。如果在缺氧条件下，进行无氧呼吸产生的中间物质少，细胞结构物质的原料供应少，而能量也仅为有氧呼吸的l／28左右。分解产物中的酒精还会对细胞产生毒害作用。因此，长时间的无氧呼吸对种子萌发和幼苗生长是不利的。

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