水分调控对设施延后栽培葡萄果实糖分积累及蔗糖代谢酶活性的影响

为分析不同生育期水分胁迫对设施延后栽培葡萄果实糖分积累及相关酶活性的影响,于2017年在兰州市永登县教场村试验基地开展了设施葡萄水分调控田间试验,以8a生的“红地球”葡萄作为供试材料,将葡萄划分为五个生育期,分别为:萌芽期、新梢生长期、开花期、果实膨大期以及着色成熟期,在每个生育期设置两个水平的水分胁迫,分别为轻度水分胁迫(土壤含水率为田间持水量的60%)和重度水分胁迫(土壤含水率为田间持水量的45%),以全生育期充分供水(CK)为对照,共11个处理。主要分析探讨了在不同生育期水分胁迫下,设施延后栽培葡萄生长特征的变化、糖分积累的变化、蔗糖代谢相关酶活性变化,研究了不同水分胁迫对葡萄产量和品质的影响,以期寻求对葡萄生长影响较小,同时能提高葡萄产量及品质的最优水分处理,为设施延后栽培葡萄制定合理的灌溉制度和节水优质高产提供一定的理论依据。主要研究结果如下:(1)设施延后栽培葡萄新梢的生长呈现出“S”型的变化趋势,各处理新梢的长度和粗度在新梢生长期生长最快,其中GM处理新梢长度和粗度增长速度最快,分别为3.67 mm/d和0.19 mm/d,而PS处理新梢长度和粗度增长速度最慢,分别为2.70mm/d和0.16 mm/d;新梢生长期重度水分胁迫会严重抑制新梢的生长,萌芽期轻度水分胁迫最利于新梢的生长。葡萄粒径的增长呈现出“快-慢-快-慢”的“S”型生长趋势,花后10-26d和75-91d为葡萄粒径增长的高峰期,从膨大期后59d开始,ES处理葡萄粒径小于其他处理,在果实膨大期进行重度水分胁迫会严重抑制葡萄粒径的生长;从果实膨大后期开始,着色成熟期轻度水分胁迫更有利于葡萄粒径的增长。(2)在设施延后栽培葡萄果实的发育过程中,总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖含量一直在升高,但升高速度由快变慢,在葡萄完全成熟时,含量达到最高;葡萄果实中葡萄糖和果糖含量较高,而蔗糖含量很低;在葡萄完全成熟... （共65页)

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