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详解铁皮石斛你关心的问题

来源：花匠小妙招时间：2025-01-06 15:39

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近来小斛君发现后台有不少新网友就铁皮石斛的问题留言给小斛君，比如，铁皮石斛和其他石斛什么区别？铁皮石斛和铁皮枫斗有什么不一样？铁皮石斛浑身是宝吗？......

今天，小斛君收集了几个最典型的问题，为大家揭秘铁皮石斛，当然如果大家有好的建议和问题，欢迎直接留言或者和我联系……

石斛与铁皮石斛有什么区别？

简单来说，铁皮石斛是整个石斛家族中的一员。全球约有石斛1500多种，我国共有74种2变种。因为铁皮石斛的茎秆皮色深绿所以被冠以“铁皮”两字。同时，铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，所以价格也是其它石斛的多倍。

铁皮石斛为什么这么贵？

野生的铁皮石斛资源濒临枯竭，而且国家禁止采挖。现在市场上出售的铁皮石斛是人工栽培的，但铁皮石斛人工栽培成本较高，每亩需投入十余万元左右，生长年限为2~3年，同时栽培和加工技术要求高，所以铁皮石斛价格较贵也是有道理的。

铁皮石斛仿野生的比栽培的好？

人工栽培的铁皮石斛通过良种选择、规范化管理、适时采收等关键技术的应用，药用功效成份积累还是比较高的。当然仿野生的铁皮石斛药效积累也是很高的，由于成活率不高，其价格比较贵相比较栽培的。总体来说两者药效积累类似，只是仿野生的产量低点，价格较高，其实各有所长！

铁皮石斛的多糖含量是什么意思？

石斛多糖是铁皮石斛的主要成分，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据。多糖含量越高，质越重，嚼起来越有黏性，质量更优。在那些达到传统标准“质重，嚼之黏牙，味甘，无渣者为优”的样品中，多糖含量均高于30%。

铁皮石斛的花、茎、叶可做什么？

铁皮石斛的花可以泡茶饮用，鲜茎秆可以用来鲜吃，榨汁，煲汤等，此外茎干可以加工制成铁皮枫斗，鲜叶经杀青、烘干可以入药也可以做茶饮。

铁皮石斛越老越好吗？

铁皮石斛并非越老越好，因为铁皮石斛药用部分是茎，一般来说，铁皮石斛的有效成分的积累，从培育到适宜采收需要2到3年时间，铁皮石斛以3年生的品质为佳。如果年限延长，老条纤维多，口感会变差。

铁皮石斛有软脚、硬脚之分吗？

在品种上，铁皮石斛分为软脚和硬脚两种。软脚铁皮石斛特点是茎大多柔软、节短、粗壮，长度一般不超过30厘米，粗0.4~0.6厘米，茎外表为淡灰绿色，鲜品有一层薄薄的灰白色叶鞘。优质品茎上棱条不明显，质地柔韧或略坚脆，较易折断，断面绿色。软脚铁皮石斛嚼之味淡，具有强黏质感。

硬脚铁皮石斛茎节长，茎相对细且质硬，纤维多，不易折断，粘性小，茎较长。相对而言，软脚铁皮石斛的商品性优于硬脚铁皮石斛。

铁皮石斛和铁皮枫斗区别

铁皮枫斗由铁皮石斛鲜条烘干，定型卷曲而成。平均四到五斤铁皮石斛鲜条可以加工一斤铁皮枫斗，铁皮枫斗烘干后药效不会丢失，铁皮枫斗保存时间较长，价格也比较昂贵，素有“药中黄金”之称。但是目前市场上假冒铁皮枫斗的比较多，因为干品加工好了，外行很难辨别，很多挂石斛的名字当铁皮枫斗卖，广大消费者购买时尤为注意！

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