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铁皮石斛菜谱（26页）

来源：花匠小妙招时间：2025-01-06 15:15

虫草花石斛汤详细制作步骤家常菜做法大全虫草花石斛汤做法： 1、将瘦肉洗净 , 切成块 ; 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净 ; 2、汤煲内加入适量的水 , 将所有煲汤的材料一起放入 ; 盖上锅盖 , 开大火烧 ; 3、大火烧开后 , 表面会有一层浮沫 , 用汤勺将浮沫撇去 ; 再开小火慢慢煲 1.5 个小左右 , 关火前 5 分钟加盐 , 好了 , 享用美味养生的靓汤吧。虫草花石斛汤口感口感丰富美味营养石斛竹荪老鸭汤详细制作步骤 1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡 10 分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段； 2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内； 3、汤煲内倒入 2 升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖 1 小时 4 、提前 20 分钟将竹荪去头，反复浸泡 4 、5 遍以洗净泥沙 5、1 小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖 20 分钟即可石斛竹荪老鸭汤制作提示 1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。 2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂 3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效 4 、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可山竹石斛生鱼汤详细制作步骤 1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。 2. 用姜下油锅煎至微黄。 3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。 4. 淮山，玉竹切片。 5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。 6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。 7. 放入全部材料，候水滚起。 8. 用中火煲 3 小时。 9. 入细盐调味，即可饮用。石斛瘦肉汤菜系及功效：胃调养食谱滋阴食谱糖尿病食谱工艺：煮石斛瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉 ( 瘦)100 克辅料：石斛 30 克, 芦根 30 克 , 石斛瘦肉汤的做法： 1. 将石斛、芦根去泥沙； 2. 猪瘦肉洗净，切块； 3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 2 小时，调味即可。食物相克石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。芦根：芦根忌巴豆。石斛药生米详细制作步骤 1. 鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约 1 厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分待用。 2. 锅内注入适量清水，放入盐、八角、沙姜、石斛，待盐溶化后，把花生米倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约 1.5 小时，待花生米入口成粉质时，即成。淮杞石斛响螺汤详细制作步骤 1. 响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将。 2. 将螺肉切成片状。 3. 淮山、杞子、石斛用水洗净。 4. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净。 5. 生姜去皮，切 1 片。 6. 加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。 7. 用中火煲 3 小时。 8. 加入细盐调味，即可饮用。石斛灵芝炖鸡汤 1. 老母鸡一只宰好洗净