夏季营养美味的多彩豆芽菜

　　炎热的夏季，儿童的口味也变刁了，今天为自己的宝宝做道营养美味的凉拌菜，多彩豆芽菜，搭配了黄瓜、香菜、胡萝、香菇等食材，加入的香香的芝麻油，清爽又清香的味道，颜色搭配鲜亮，口感爽脆，丰富的营养，非常适合夏季食用。

　　【多彩豆芽菜】

　　【主料】

　　黄瓜 80克、豆芽菜250克、香菜30克、胡萝卜50克、香菇30克

　　【辅料】

　　芝麻油适量、盐适量、味精适量

　　【做法】

　　1.豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

　　2.黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。

　　3.胡萝卜、香菇切成丝。

夏季营养美味的多彩豆芽菜

　　4.煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

　　5.香菇入锅焯水后捞出沥干水。

　　6.豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。

　　7.胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。

　　8.加盐、味精搅拌均匀。

夏季营养美味的多彩豆芽菜

　　9.加芝麻油搅拌均匀。

　　10.待豆芽菜、胡萝卜、香菇凉后，黄瓜切成丝放入容器中。

　　11.再放入切成段的香菜茎搅拌。

　　12.搅拌均匀即可享用。

夏季营养美味的多彩豆芽菜

　　小贴士

　　调味料依据个人口味添加。

　　为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜中含有的葫芦素C.

　　2.黄瓜中含有丰富的维生素E.

　　3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

　　4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

　　5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

　　黄瓜的食用效果

　　1.抗肿瘤

夏季营养美味的多彩豆芽菜

　　可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　总结：黄瓜是夏季常吃的一种食物，它有祛火、美容、降糖等功效，大家可以适当多吃些，益处多多。

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