路上闻着花，嘴里吃着“花”，心里乐开花

桂花飘香的时节已经过去了，还是很想念这个香的不得了的味道，怎么办呢？今天就来教大家做一道桂花留香的小甜点——桂花白糖糕，这可是一道江西名小吃，保证吃完心里乐开花

主料：糯米粉500克，小麦淀粉800克

配料：糖桂花30克

具体做法

把糯米粉

小麦淀粉混合在一起

加入80℃的热水和面

切记一定要用80℃的温热水哦！

沸水会让面太粘手，无法成型

温水又会让面酥，无法塑性

把面团和至光滑

像这样包上保鲜膜~醒10分钟

取10克面团

搓成细细的长条

不弄断面条

把它一折为三

两头捏扁，粘合在一起

一个糕团的雏形就做好了

锅中加入足量的油

烧至4成热

用小火慢慢炸制糕团

不停地拨动

以免沉底粘锅

等糕团微微膨胀、浮起

糕团就炸熟了

最后均匀地给糕团撒上糖桂花

完成~~~

美味的桂花白糖糕制作好啦

您学会了吗？

来源： 江苏城市食色生香

编辑：陆露

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