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阿岗食谱｜一起来吃桂花甜品吧

来源：花匠小妙招时间：2025-01-05 17:05

作为一只起名废，相信日志标题已经够直抒胸臆……

最近走在路上，空气里满是桂花的香味，闻一下，仿佛都要醉了。

为了留住这一点秋天的味道，今天给大家送上「糖桂花」和两道桂花甜品的制法。

ps，作者的桂花都是从乡下采的，如果大家没有便利条件的话，不提倡大家去采路边的桂花破坏公共环境哦，超市或者某宝也有现成的糖桂花卖的～

糖桂花

_(:_」∠)_这一步真的需要…极大的…耐心

水流太大会破坏娇小的桂花噢

拌入盐主要是为了杀菌以及后续更好腌制，不需要拌太多啦～

一定要沥干！不然糖桂花很快就坏了…

制作糖桂花是不是hin简单？只要够耐心（xián）就很容易成功。

接下来是两道甜品的制法，一道中式的「桂花糖藕」，一道（偏）西式的「椰汁桂花糕」。

桂花糖藕

准备材料：

藕、糯米、糖桂花、红糖、冰糖、红枣

3. 往藕孔里塞沥干的糯米，记得用筷子戳戳戳，压严实了～

水一定要加足量，没过藕并且留有至少半指余量

6. 加入红糖和红枣，继续小火加盖煮1小时；再加入冰糖，继续小火加盖煮约1小时（甜度都请自己调节哟）

这里的热糖水就是指煮藕用的糖水啦～

剩余的热糖水还可以用来煮个小丸子或者年糕啥的～不用浪费～

四不四很简单！人人都可以变成吃藕女孩（男孩）

椰汁桂花糕

准备材料：

糖桂花80g、白开水150ml、椰浆200ml、吉利丁片5片共25g（其中椰浆层2片，桂花汁层3片）

椰浆层和桂花汁层的吉利丁片要分开浸泡哦

不要加热到完全沸腾，温度会太高

我用的是乐扣玻璃盒，如果对自己脱模手艺没自信，保险起见，也可以提前在容器里铺一层保鲜膜～

四不四也很简单！这款甜品真是易上手又颜值高啊，对于甜度的调节只要控制糖桂花的量就可以了。

希望大家也能在舌尖上品味各自的秋天味道，趁着还有三天假日，享受当下吧。

阿里嘎多，感谢观看～

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