花生10种吃法治病有奇效

常吃花生能养生却病，延年益寿，被誉为长生果。食疗十则花生又是一味中药，有食疗功用。《本草纲目拾遗》说它有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟等功效。中医认为花生适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。据国内外药理研究和临床应用，认为花生还有降压、止血和降低胆固醇的作用。下面小编为你介绍花生10种吃法治病有奇效。

目录常吃花生的5大惊人好处花生10种吃法治病有奇效花生的功效与作用花生米10种经典做法5种花生食谱吃出完美胸部

1常吃花生的5大惊人好处

　　1.控制食欲

　　花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

　　2.有助减盐

　　咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　3.稳定血糖

　　研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生，你一天的血糖都不会过高。

　　4.保持心脏健康

　　吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

　　5.减少结肠癌风险

　　每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

2花生10种吃法治病有奇效

　　1、治营养性浮肿：花生米60克，鲫鱼1条，加酒少许，放水少量同炖烂，食之。

　　2、治咳嗽：花生米、大米、蜂蜜各30克加水煎服，每日2次。

　　3、治慢性气管炎：花生衣100克水煎10小时，过滤浓缩加糖，连服10日。

　　4、治反胃：平时常吃花生米。

　　5、治肾炎水肿：花生连衣和红枣各适量煎汤，代茶饮。

　　6、治高血压：花生米浸醋中5～7天，每日早晨空腹吃10粒。

　　7、治高血脂、冠状动脉硬化性心脏病：花生壳洗净水煎，每次服50-100克。

　　8、治头痛、失眠：花生叶100～200克，水煎代茶饮。

　　9、治乳汁少：花生90克，猪前蹄膀1只炖服。

　　10、治脚气：花生连衣、赤豆、红枣各150克，加水同煎服。

3花生的功效与作用

　　1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

　　2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;

　　3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

　　4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

　　5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会;

　　6.花生性平，味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

4花生米10种经典做法

　　一：炒花生米

　　油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

　　材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

　　做法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

　　2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

　　3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

　　二：皮蛋脆花生

　　作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。

　　食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

　　三：盐焗黑豆花生

　　材料:花生500克

　　黑豆300克

　　调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.

　　食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.

　　制法:

　　1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。

　　2.黑豆加水慢火煲1小时。

　　3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。

　　4.继续煮焗至干身，即可食用。

　　四：五香花生的做法

　　特点:滋味鲜美,原味醇香

　　材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

　　制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

　　2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.

　　五：煮五香花生

　　原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

　　制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

　　六：五香茶花生

　　原料：茶叶15克花生肉500克盐15克

　　五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量

　　制法：(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)

　　用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。

　　制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。鱼花生

　　小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。

　　花生，用油炸过，剥去花生红皮。

　　油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。

　　锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

　　七：糖衣花生仁

　　用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

　　制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖

　　注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

　　八：花生米茶

　　材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗

　　作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。2)锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。

　　老醋花生米

　　主料：花生米

　　辅料：生菜、香干

　　调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱

　　制作方法：

　　1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

　　特点：爽、脆可口。

　　九：苔菜花生

　　特点：色泽红亮，口感香松酥口。

　　原料：花生150g，苔菜25g。

　　调料：食油、白糖各适量。

　　做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。

　　喜欢它的清香味和脆生生的口感，更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来，我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。

　　十：黄金花生球

　　特点：颜色金黄，味道浓郁。

　　备料时间 ：13分钟

　　烹调时间 ：3分钟

　　原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。

　　调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。

　　做法：1.花生去皮碾碎待用。2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。3.在丸子最外层滚上花生碎。4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。

　　厨师提示 ：炸丸子时要多放油，油温适中最好。

55种花生食谱吃出完美胸部

　　1.吃生花生米

　　吃花生米可以补充油脂和维生素B2。但买花生米一定要选择生的，炒过或加工过的很容易长胖，以当年新鲜的花生为最佳。吃花生米时要嚼到很碎很碎再咽下去。每2个小时吃10-20颗。如果MM们吃了感觉胃不舒服的，可以把红衣剥了再吃。

　　2.黑豆花生红枣丰胸汤

　　材料：黑豆，花生，红枣各半斤，冰糖依个人喜好，水适量。

　　做法：用盐水将洗干净的黑豆和花生泡一晚，隔日再用清水洗去盐份。材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。凉后放入冰箱早晚各吃一碗。注意，这个汤一定要早晚喝，而且一定要喝冰冻的。

　　花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形; 2.将其揉成小球后，再压成小圆形状(大小可自行决定); 3.烤箱预热10分钟，以摄氏150度烘烤15分钟。

　　3.花生红枣黄豆丰胸汤

　　黄豆搭配花生是丰胸食物的最佳组合。黄豆因含有丰富的卵磷脂及蛋白质能促进第二性征发育。

　　先准备花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。花生红枣黄豆丰胸汤的做法：将花生及黄豆连皮烘干，然后磨成粉。红枣切碎，将其与花生黄豆粉充分拌匀，加少许水使其成形;将搅拌后的粉揉成小球。将烤箱预热10分钟，以摄氏150度烘烤刚磨好的小球15分钟。

　　4.黄芪花生粥

　　红枣具有“天然维生素丸”的美誉，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，能生津、调节内分泌。黄芪行气活血，而花生含有丰富的蛋白质及油脂，三者结合不仅能让胸围卓然挺拔，更能让女性体内五脏运行顺畅。据说这一款丰胸食谱是宫廷太医为慈禧太后秘制的。

　　做法：将花生100克、去核红枣100克、黄芪20克，熬粥，经期后连食7天。

　　5.花生炖猪脚

　　花生含多元不饱和脂肪酸，可促进胸部细胞丰满。猪脚的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老同时猪脚含动物胶原蛋白，更重要的事促进女性尔蒙分泌。

　　做法：1.将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。

　　2.锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。

　　3.取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

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