开心果最早分布于安纳...

以后地理君晚上都会来唠唠嗑，介绍一些喜闻乐见的美食或者有特色的城市。现在真的是万物皆可表情包，看到一组#开心果的等级划分#图，挺适合唠嗑的时候用的那今天就稍微说一下开心果。

许多人可能没见过开心果幼年期长什么样，就长中间那张图那样。开心果是中亚最古老的树种之一，4000万年前，就存在于亚热带耐旱森林之中了。1875年，开心果树被引入美国加州。如今美国开心果的生产和出口，已经同伊朗、土耳其等原产国并驾齐驱了。超市里满货架的“美国加州开心果”大家应该都见过。

其实开心果的大名是——“阿月浑子”，是按照古波斯语的读音音译过来，最早出现在唐代医学著作《本草拾遗》中，“阿月浑子，生西国诸蕃。”历经了几千年，“阿月浑子”的称呼也随之改变，明代医书中就改称为“必思答”，这是更新换代的古波斯语的叫法，而国外把开心果叫做“pistachio”。至于“开心果”的由来，众说纷纭，反正开心就好。

开心果吃法多多，可以加佐料后烘烤。还可以加盐和胡椒粉油炸，或者磨成粉，添到沙司中用作调料。中亚一些国家，还把开心果仁和葡萄干、香草以及藏红花加入米饭中。此外，开心果还被做成各种甜点，比如开心果冰激凌。

表情包来自@陈年男子 ​

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