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金秋赏桂觅食指南②

来源：花匠小妙招时间：2025-01-04 04:33

钱江晚报·小时新闻记者潘骏

杭州的桂花终于开了。

每年桂花飘香的时节，杭州人都爱相约去喝茶聚会。

坐拥自然山水风光和人文资源的梅家坞，是吸引吃货们的热门地点。

“不雨山长涧，无云山自阴”，拥有茶叶高产基地的香芙茗茶楼正发源于此。

这是一家开在梅家坞中心地段的小茶楼，原本也是一户农家乐餐厅。

走入香芙茗茶楼的前院，就可以闻到门前几颗桂花树的花香，露天茶座更是适合三五好友品茶小聚。

杭州的明前西湖龙井天下闻名，到了这个季节，喝一杯桂花龙井，是这个秋天最风雅之事。

冲泡桂花龙井，最好准备一个透明玻璃杯，以85度水温冲泡，静待数秒，茶叶徐徐舒展，汤色翠绿明亮，香气浓郁芬芳，叶底匀齐成朵。

桂花遇上龙井，“茶为骨，花为香”这是春茶和秋花相遇的传奇。

“我们祖祖辈辈一直生活在这里，可以说是土著了！”看着面前那杯桂花龙井，香芙茗茶楼的负责人翁俊方对钱江晚报·小时新闻记者说，1989年，他的曾祖父就定居在此，开始卖茶了。

依山傍水的环境让人流连忘返，在这里喝上一杯茶，看看梅坞风景，就能悠闲地打发一个下午。到了晚上，还可以尝一尝充满茶香诗意的菜品，翁俊方说，“我们这儿最善于以茶入菜，清新的茶香可以为地道朴实的农家菜带来别样的滋味。这可都是别处难以轻易尝到的呢。”

招牌的茶香排骨，精选优质的猪肋排，经过“腌、蒸、炸”3道工序，入口酥脆不松，香气四溢。加入茶叶一起炸制，口感清新不腻，也是很多食客必点的一道菜。

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