舌尖上的国色天香——牡丹宴

　　中国山东网-感知山东4月3日讯 花开盛世、牡丹富贵鸡、牡丹桂鱼、蒸拌牡丹、牡丹三吃……牡丹花的食用从宋代就开始了，明清时，已经形成较为丰富的烹饪方法，牡丹浑身都是宝，花蕊、花瓣、丹皮皆可入菜。

　　牡丹富含蛋白质、氨基酸、维生素、类黄酮等多种营养元素，是食疗养生之佳品。不论如何烹制，牡丹浓郁的香气终不会改变。在菏泽牡丹国际传播论坛召开期间，邀请来自世界各地的朋友们到菏泽赏牡丹花海，尝国色天香的牡丹宴。

　　菏泽文化旅游投资集团首席技师、齐鲁工匠创新工作室主任李传递以牡丹花瓣、花蕊等为食材，融入牡丹元素制作了别具一格的牡丹宴席。

　　“牡丹因为花色不同，所带来的口感也是不同的，黑牡丹颜色深，口感浓郁，我们追求清新的口感一般会选择颜色浅的牡丹。”在制作现场，一朵朵粉色牡丹在李传递手中清洗炮制，散发出阵阵清香。

　　李传递介绍，牡丹花其实比较适合制作家常菜，没有复杂的烹饪技巧，比如蒸拌菜等，就可以直接使用牡丹进行食材替换。

　　“花开盛世”“牡丹富贵鸡”“牡丹桂鱼”“蒸拌牡丹”等菜品，通过将牡丹花瓣、牡丹花蕊等与食材融合烹饪，不仅提鲜了菜品的口感，更带来了牡丹的清爽。

　　据李传递介绍，目前共研发36道牡丹菜品，一桌牡丹宴有16道菜。

　　牡丹宴的精致，让人在味蕾得到满足的同时，也享受了一场视觉盛宴。

　　菏泽牡丹宴逐步向产业化、标准化迈进，让游客能够品尝到独具特色的牡丹美食佳肴。

　　师傅们用顶尖的烹饪技术，精湛的刀工技巧，奇妙的设计构思，在传承的基础上不断改良，他们做的不仅是一道菜品，更是一件艺术品。

　　人们吃到的是“美”，是“吉祥富贵”，更是牡丹宴背后的文化内涵。

　　一起来菏泽赏牡丹美景，享受牡丹宴吧!

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