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Musa L.

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 22:31

中国植物志>> 第16(2)卷 >> 芭蕉科 Musaceae

3. 芭蕉属——Musa L.

L., Sp. Pl. ed. 1. 1043. 1753.

多年生丛生草本，具根茎，多次结实。假茎全由叶鞘紧密层层重叠而组成，基部不膨大或稍膨大，但绝不十分膨大呈坛状；真茎在开花前短小。叶大型，叶片长圆形，叶柄伸长，且在下部增大成一抱茎的叶鞘。花序直立，下垂或半下垂，但不直接生于假茎上密集如球穗状；苞片扁平或具槽，芽时旋转或多少覆瓦状排列，绿、褐、红或暗紫色，但绝不为黄色，通常脱落，每一苞片内有花1或2列，下部苞片内的花在功能上为雌花，但偶有两性花上部苞片内的花为雄花，但有时在栽培或半栽培的类型中，其各苞片上的花均为不孕。合生花被片管状，先端具5 (3＋2) 齿，二侧齿先端具钩、角或其它附属物或无任何附属物；离生花被片与合生花被片对生；雄蕊5；子房下位，3室。浆果伸长，肉质，有多数种子，但在单性结果类型中为例外；种子近球形、双凸镜形或形状不规则。染色体数目：X＝10或11，稀7或9。

约40种，主产亚洲东南部。我国连栽培种在内有10种；此外据记载台湾还有M. formosana (Wall.) Hayata 及 M. insularimontana Hayata 2种，因标本未见，未收入本志。

芭蕉属植物为热带亚热带地区一类重要的植物资源。蕉麻（马尼拉麻）的假茎纤维可供制作耐海水浸泡的绳缆。栽培的香蕉（或大蕉）为热带、亚热带地区的著名水果之一，亦可用以代粮，主要制成蕉干（或蕉粉）以供食用。芭蕉干或芭蕉粉的营养相当丰富（据粗分析：淀粉74％，蛋白质3.7-4.2％，脂肪0.51％，水分1.2-1.9％），其中蛋白质含量相当高，芭蕉淀粉特别易于消化，含维生素甲、乙、丙都丰富，完全适于作人类的主食。同时芭蕉作为一种作物，还有很多优点：产量高（亩产平均5，000斤，去皮后净肉重 3，000斤，可得淀粉1，000斤；国外亦有报道其亩产量比马铃薯还要高），可连续收获 4-8年，省劳力，全年收获，忙闲均等，加工容易，可种在山地，不占水田，病虫害少，水旱灾影响不大。

从综合利用的角度来讲，芭蕉果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心除可喂猪、酿酒外，尚可制粉；假茎纤维可作麻并可织布（称蕉葛），也可烧灰制碱，叶可包物或提取蜡粉，可以说全身无废物。野生种类的芭蕉可作遗传育种上的原始材料，其中有些种类花苞红色鲜艳）可供观赏，惟其果实及花、嫩心、根头常有毒，不能食用。

花序至少在基部是直立的，因而浆果在发育时不倒向，但仍是指向序轴的顶端；每一苞片内少花，排成一列；苞片颜色鲜艳，常为红色；假茎高在3米以下［红芭蕉组 Sect. Rbodochlamys (Bak.) Cheesm. ］。离生花被片比合生花被片短很多；序轴被褐色微柔毛。

浆果具长柄，柄长在2厘米以上；雄花暗紫红或紫红色；种子扁球形。

浆果具短柄，柄长不及1厘米；雄花白色，上部带橙黄色；种子不规则多棱形。

种子近球形或多少背腹压扁，光滑，具条纹，具疣，或具不规则的棱，有与种脐相对生的明显或不明显的一个小突起，此突起内部为外胚乳小室（南芭蕉组 sect. Australimusa Cheesm.）。果串疏松，成熟时黄色；雄花长为宽的2-3倍；合生花被片外侧二裂片兜状或具角；浆果不开裂；叶翼紧密闭合，边缘膜质，有细而密的皱褶。

种子圆柱状、桶状或陀螺状，外面明显有一横线或沟纹，在此横线上方具疣、小突起或各种花纹，横线下方通常光滑，内面在横线上方有一个十分发达的外胚乳室，此室在成熟种子中是空的（美芭蕉组 sect. Callimusa Cheesm.) 。假茎高约1米；苞片深红色；花被乳黄色，离生花被片与合生花被片几等长；序轴无毛。