农村一种野草，人称“鸭脚草”，晒干后用来煲老鸭汤，清热解暑

　　今天给大家介绍农村一种人称“鸭脚草”的野草，。鸭脚草一般生长在山野田间，是农村客家人一种常见的青草药，农村人晒干后用来煲老鸭汤，因为它是野生的草药，健康又养生，深受农家人的喜爱。特别是夏天遇到天气炎热干燥，炖上一锅鸭脚草汤，效果杠杠的。

　　鸭脚草，一般植株高10-35cm。根茎细长，横生，与叶柄基部密被红棕色、狭披针形鳞片，先端长渐尖，基部近圆形，盾状着生，边缘略有齿。叶疏生；禾秆色，基部有关节，向上光滑；叶片厚纸质，通常3裂，偶有5裂或2裂，基部圆楔形或圆形；裂片披针形，中间1片最长，先端渐尖，全缘或略呈波状，有软骨质狭边，两面光滑；中脉与侧脉两面均明显，小脉网状，有内藏小脉。孢子囊群圆形，沿中脉两侧各成1行，位于中脉与叶边之间。

　　鸭脚草的叶有二、三歧似禽掌，背生黄褐色孢子囊群，状若星点，故有鹅掌金星草、鸭脚草、金鸡脚、独脚金鸡诸名。鸭脚草以全草入药。夏秋采收，洗净鲜用或晒干。农家人一般将鸭脚草连根采摘下来，用清水洗净后晒干，然后储藏起来，待需要煲汤时再将其取出，洗干净，配合肉类煲汤食用。

　　鸭脚草，是农村人煲汤常用的草药之一，常见食谱有：鸭脚草老鸭汤、鸭脚草排骨汤、鸭脚草鱼汤等。

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