蔬菜作物的播种材料有哪些？

蔬菜作物的播种材料多种多样，除食用菌外，我国目前栽培的蔬菜作物，其播种材料（俗称“种子”）主要有以下三类。
（1）真正的种子
这是由胚珠经过受精而发育成的繁殖器官，如豆科蔬菜、葫芦科蔬菜、十字花科蔬菜、百合科蔬菜以及苋菜等作物的播种材料均为真正的种子。这类蔬菜种子的发芽相对比较容易。
（2）类似于种子的果实
这是一类由种子及部分花器的附属物形成的繁殖器官，如伞形花科蔬菜（芹菜、胡萝卜、芫荽等）、菊科蔬菜（莴苣、茼蒿等）、藜科蔬菜（菠菜等）等作物的繁殖器官均为果实，这些果实中常包含有一粒或多粒种子。这类蔬菜种子发芽比较困难，常需要做适当的处理。
（3）营养繁殖器官
这类播种材料实际上不是种子，常见的营养繁殖器官的有块茎（如马铃薯、菊芋）、球茎（如荸荠、芋、慈姑）、鳞茎（如大蒜、百合）、根茎（如藕、姜）等。

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