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老家前后都有这种草，叫“红头灰”，很多人搞混了，这个不能吃！

来源：花匠小妙招时间：2025-01-03 15:24

不管你是生活在农村还是城市的人，应该都知道春天的时候有非常多的野菜，春天的野菜数量极多，吃都吃不完，而且味道非常鲜美，又富含各种营养价值，即便天天做成菜吃，也都不显得厌烦，因此在农村里面经常能看见慕名而来的人，他们在农村买野菜吃，自己在家里做可比下馆子实惠多了。但是，并不是每一种野菜都可以食用的，有些野菜就存在着很大的争议性，喜欢吃它的人说非常好吃，而不喜欢吃的直接会说吃了对身体不好，其中最广为人知的一种就是灰灰菜，几乎农村人都见过这一种野菜。大家还都有一个误区，那就是灰灰菜并非单一品种，另外一种也会被人称为灰灰菜，记得老家前后都有这种草，老一辈叫它“红头灰”，可惜很多人搞混了，这个不能吃！

大家一般都吃的灰灰菜，因为叶子上有一层灰，所以就被称为灰灰菜，但灰灰菜一般是长有白灰的那一种，很多人会说灰灰菜吃不了，是因为灰灰菜含有一种硝，这一种硝对人体非常不好，但晒干之后灰灰菜的硝就没有了，再泡水发大后食用就成了一种风味特殊的美味野菜，而且还富含钙元素，对孩童的身体发育有巨大的帮助，对一些老年人钙质疏松有很大的帮助，知道灰灰菜价值的人也都非常爱吃它。

和灰灰菜截然不同的是另外一种红色的灰灰菜，即便你怎么处理都是不能吃它，这种菜被农村人叫“红灰菜”、“红头灰”，红心灰菜千万不能食用，至今我还记得十多二十年前邻居家用红心灰菜喂猪后，猪全身起紫斑，还水肿，好似毛细血管渗血了一样。我还听说以前生活条件不好的时候，老一辈人没饭吃，就去地里挖灰灰菜，结果误食了这种红灰菜，那段日子天天吃，最后吃得全身浮肿。