芦笋是世界十大名菜之一，原产地地中海及小亚细亚地区，已经有2000多年的栽培历史了。现在世界各国都有种植，其在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。其中，以我国、美国、欧洲和日本等国，是芦笋的主要生产区。在温带地区，长江和黄河流域，非常适宜芦笋的生长发育，栽培面积比较大。想要栽培芦笋，先要了解其生境的问题，根据其适宜生长的环境下种植，才能获得更好的种植效益。
一、芦笋喜欢的温度。
芦笋为多年生根宿植物，对温度的适应能力非常强悍，耐寒又耐热，从亚寒带到亚热带都可以栽培，但是它最适宜四季分明的温带种植。种子发芽需要5℃以上的环境气温，最佳温度在27℃左右，超过30℃，种子发芽率明显受阻。种植繁殖模式，可是使得这种多年生根须植物，可以连续生长10年以上，采收期很长。每年春天，当气温达到5℃以上，其鳞芽开始萌动，10℃以上其嫩茎开始生长，16℃左右最适宜芦笋的嫩芽形成，当气温达到25℃以上，嫩芽瘦弱，鳞片发散，组织就会老化，30℃的时候，嫩芽生长伸长最迅速，当36℃左右的时候，植株长势受到抑制，甚至枯萎进入休眠。
二、芦笋喜欢的光照。
芦笋由于自然的进化形态，光合作用能力没有落叶植物进行的快，所以需要比较长时间的柔和光照，来进行进行光合作用。在地上茎的生长期，如果光照不足，不利于同化物的制造和积累，那么，就会严重影响到它正常的生长发育，所以地上茎的在生长发育期，日照时间每天12个小时左右为宜。所以，芦笋种植选择的地块，应是向阳之地，最好采用南北方向栽培，有利于其采光。栽培过程中，我们要合理密植，避免栽培过密导致田间通透性差、相互遮挡光照。
三、芦笋喜欢的水分。
芦笋植株的自然进化形态，使得它可以有效保护自身的水分，蒸腾量比较小，根系发达异常，比较耐干旱。但是，在我们的采笋期，如果土壤干旱，那么势必会造成植株长势弱，生长芽回缩，从而减产。不过，芦笋非常怕涝，严禁田间积水，会造成其根部腐烂而植株死亡。所以，我们在选地种植的时候，一定要确保田间排水顺畅，宁干勿积水。
四、芦笋喜欢的土壤。
芦笋的宿根茎非常发达，所以非常喜欢土层深厚、富含有机质的沙壤土。在土质疏松、通透性良好，保水保肥能力强的沃土中生长发育最佳。芦笋虽然有一定的耐盐土能力，但是，土壤含盐量超过0.2%以后，会严重影响到其根系正常的生长发育，根系营养吸收受阻，植株长势瘦弱，严重的情况下，会造成芦笋植株死亡。通常情况下，芦笋在土壤酸碱度pH5.5~7.8的情况下，都可以栽培，其土壤最佳pH值在6~6.6之间。
五、了解一些芦笋的喜欢的生境，我们接下来说说芦笋的栽培技术要点：繁殖方法、育苗方法、整地和定植茬口、栽植密度和栽植深度、田间管理，让大家了解一些芦笋的栽培过程。
1、芦笋的繁殖方法。
芦笋繁殖分为无性繁殖和有性繁殖。无性繁殖采用分株的方法，将优良丰产种株的根株挖掘出来，分割地下茎，分株栽植。优点植株性状一直、整齐度很高，不过费时费力，增加一定的运输难度，定植后长势不旺盛，产量不高，使用寿命短，因此，通常只当做良种繁育栽培。
有性繁殖，利用种子直播或者育苗栽培。直播栽培植株长势旺盛，早产早收，初年产量高。缺点是出苗率比较低，杂草多，播种量大，成本高，植株根系分布比较浅，植株容易伏倒。最常用的还是利用芦笋的种子育苗移栽，用种量少，出苗率高，苗期便于管理，可以有效缩短大田的根株培育期。
2、芦笋育苗。
挑选好优质的芦笋良种，播种前先要将种子，放在40℃左右的温水浸泡20个小时左右。然后准备好消毒的河沙，与种子搅拌混合在一起。放在凉爽通风处进行催芽，当大部分种子露白、土温达到10℃以上的时候便可播种。
在保护地育苗，可以选用穴盘或者营养钵育苗，在播种后至出苗期，给予充足的水分，保持较高环境温度，利于出苗。出苗以后去年覆盖苗床的地膜，降低苗床温度，防止幼苗徒长。白天控制育苗环境温度保持在25℃为宜，最高不要超过30℃，夜间保持最低温度在12℃以上，日平均气温控制20℃为最佳。所以露天播种春天比较适合，在保护地育苗环境管理，主要以温度和水分为管理重点，控制住环境温度和苗床水分。苗期通常追肥两次，第一次追肥在第1支幼茎展叶以后，结合浇水，每亩使用尿素8㎏左右，过三个礼拜，再同样次追肥一次。当幼苗将要长出第二个幼茎时，我们要去弱留强进行间苗，由于芦笋根系发达，所以间苗时要连根拔除，不留后患。当苗高25㎝以上，茎数有4个左右，开始准备大田移栽，我们要适当的揭膜通风练苗，减少供水，使得幼苗根茎充实，提高抗逆性，适应大田露地环境，缩短缓苗期，早日生发新根。
芦笋育苗栽培，可以按照育苗时间的长短，分为小苗和大苗。小苗育苗时间大致2~3个月，苗高35㎝左右，茎数4个左右就可以移植栽培，温暖地区通常用小苗移栽，田间精耕细作，需要多次培土除杂草。大苗育苗时间长，通常苗龄5个月以上，苗高70~100㎝，肉质根12~30条，根株重量20~60g，苗大苗壮，可以深植，便于苗期管理和安排种植茬口。但是延长了苗期的管理时间，移栽更加费时费力，为的是大苗抗逆性更强，成活率更高，通常在寒冷或者干旱的地区采用大苗移栽，提高植株移栽的成活率。
3、整地和定植茬口
整地：根据芦笋根系发达的特点，种植以后连续10多年的经济使用寿命，我们必须选择芦笋适宜生长的土壤环境，最大化的提高种植附加值。虽然芦笋对土壤适应能力非常强悍，但是不同的土壤对其根系发展影响非常大。在疏松深厚的沙壤土中，肉质根发展的多且长粗，产量高，品相品质都很好。因此，我们定整地植前前，首先挑选好优质的土地，通过深耕给其创造一个适合芦笋根系生长的优异环境，有利于植株发育，提高植株长势，增加抗逆性减少病害。
通常深耕30㎝以上，如果是水稻田，要适当深耕，需要打破土壤底层的传统犁铧层，便于雨水渗透，预防后期田间积水。每亩使用5000㎏腐熟好的有机肥，配用50㎏三元复合肥，配合深耕翻入土壤，提供芦笋对土壤营养的需求。
定植茬口：芦笋定植分为春植、秋植和生长期定植。春植在春天，芦笋的根系休眠期刚结束，鳞芽开始萌动，但是还没有萌芽之前，进行的移栽定植。秋植选择秋天芦笋的茎叶刚开始枯黄，植株即将进入休眠期开始移栽定植。那么，生长期定植在芦笋茎叶生长发育期间进行。我们要因地制宜，根据自己当地的种植环境来选择好定植茬口。比如冬季寒冷的地区，新新定植苗耐寒性比较弱，起苗受伤的幼苗经不起严寒，通常选择春植，或者要保护地栽培。那么，对于冬季温度的长江流域等地，则以秋植为好。在冬季气温高的华南地区，春秋季节都可以移苗定植，不过以芦笋的生理期规律来看，早春定植比较好，成活率更高。
4、栽植密度和栽植深度。
栽植密度：我们要因地制宜来确定栽植密度。这需要根据当地的年降雨量、土壤肥力、栽培管理和有效的生育期长短来决定。栽培白芦笋的需要培土软化根系，为了取土方便，要扩大行距。通常情况白芦笋行距为1.8米，株距为30㎝。在有效生育期短，降雨量少，土壤比较贫瘠的地区，可以适当提高种植密度；如果有效生育期长，土壤肥沃，雨水丰沛，植株长势易过旺，易出现病虫害的地区，种植密度要适当性稀疏一些，特别要注意扩大行距，增加田间的通透性，采光效果佳，不易发生病害。
栽植深度：在我们栽植过程中，要根据当地土壤土层、苗龄大小和气候条件而决定。雨水丰沛地区，土壤透气性比较差，适合浅栽植；气候干燥，土质疏松适合深栽，通常栽植深度在10~15㎝为佳。刚栽植幼苗覆土4、5㎝，当定植成功地上茎长出来以后，再次覆土到一定深度。如果刚开始定植，覆土过厚，会因为根部缺氧，降低成活率。摆苗的时候，根系一定要舒展开，覆少量土以后，需要提苗，让根系与土壤充实，然后覆土镇压，浇定根水，再次覆土保墒，预防土壤板结。
5、田间管理：
培土：白芦笋需要培土28㎝左右，可以使得土层下面的嫩茎得到良好的软化。而绿芦笋通常培土16㎝即可。在收获期，或者雨后培土要精耕细作，避免伤根，一般15天进行一次，每次5㎝，下雨后由于雨水的冲刷，我们要及时培土。
肥水管理：芦笋喜欢氮肥，在其生长中占有主导作用，在早春萌动期或者晚秋，每亩均匀撒施氮肥9㎏左右，磷肥6㎏、钾肥0.5斤、腐熟农家肥450㎏。每次收获以后，每亩要立即使用氮肥4㎏左右，腐熟农家肥450㎏。在采收期，每8天左右浇水一次，雨季和秋后减少浇水。在我们中耕除草的时候，要注意不要伤害芦笋的根茎。
六、芦笋的采收事宜。
采收措施：采收应当在每天上午进行。采收白芦笋时，先要挖开土壤，然后用手把其嫩茎拔出来，千万不能用刀割，易伤地下根茎；采收绿芦笋时，通常从地下1㎝处用刀割下来。
分等级包装、贮藏：采收以后，立马将新鲜的芦笋放置在阴凉处，减少水分流失，用湿布包裹好保鲜，待分级。嫩茎顺溜笔直无木质纤维，长度在22.9㎝以上，基部直径在16㎜以上为一级；基部直径在10~16㎜为二级。通常每捆扎1斤，可以选择用塑料薄膜或者纸箱包装，贮藏冷库保鲜或者直接鲜货销售。
七、芦笋主要的病虫害防治。
芦笋主要的病虫害有褐斑病、茎枯病和腐病等。可以选用波尔多液，或者70%甲基托布津900倍液等药剂防治。主要虫害有斜纹夜蛾、蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎等，可以选用90%敌百虫1000倍液、或者蓟马可用乐果等药剂防治。芦笋病虫害防治措施重在农业防治，我们要加强田间管理，及时清除病株。发现病虫害问题，如果不懂，就去当地专业的农资销售部门，询购专业的药剂防治。
