疏果对寒红梨果实生长发育及品质的影响

【目的】基于寒红梨生产中因花果管理不到位而导致果实着色差、内在品质降低等问题，开展疏果对寒红梨果实生长发育及品质影响的研究，旨在为梨产业提质增效技术研发提供数据支撑。【方法】以20年生寒红梨为试材，花后7 d采用花序留单果、双果和三果进行疏果处理。通过开展果实生长发育动态观察及果实品质指标测定，综合分析疏果对果实生长发育及品质的影响。【结果】不同疏果处理对寒红梨果实大小的影响从果实迅速膨大期开始，内、外层果肉细胞排列疏松，细胞体积大，细胞层数多；不同疏果处理对果实内在品质改善影响显著，果实硬度普遍降低，可溶性固形物、可溶性糖及还原糖含量升高，可滴定酸含量降低。具体表现为G3处理果实硬度和可溶性糖含量最高，分别为2.54 kg·cm-2、9.29%，G1处理可溶性固形物含量最高，为14.68%，G2处理可滴定酸和还原糖含量最高，分别为4.17%、7.01%；疏果后花序产量、单株产量与花序留果数呈正相关，单果质量与花序留果数呈负相关。【结论】疏果可提高寒红梨相应花序保留果实的综合品质，尤其单果质量、可溶性固形物含量、硬度等指标，总体表现为花序留果越少提升效果越好；寒红梨为中大型果，花后7 d疏果，以花序留单果为宜。

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