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中国蓝田：苹果树疏花疏果的时间及技术要点

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 19:24

近几十年来，中国苹果产区对疏花、疏果十分重视，尤其是在20世纪80年代红富士苹果成为主栽品种后，各地在红富士苹果的花果管理实践中总结形成了不少成功经验，对克服大小年、保证丰产稳产和提高果品质量发挥了积极作用。

一、疏花、疏果的时间

苹果树开花、坐果需要消耗大量的树体贮藏营养，对果树年周期中的前期生长和器官形态建成影响较大。适时提早疏花、定果，既对提高坐果率、保证果实良好发育有重要作用，也可减少不必要的树体营养消耗。因此，生产中常有“疏果不如疏花、疏花不如疏蕾、疏蕾不如疏芽”的说法。

1、疏花的时间

疏花一般要求自显蕾期开始，盛花前结束。在花期少遇异常天气的地区，疏花时间越早越好。当然，在生产实际中，疏花的早晩，还要根据花期天气(主要是温度、湿度和降雨)、花量、花序初生叶的发育状况(反映营养供应水平)等情况而定，应以优先保证坐果为前提。山东胶东苹果产区气候稳定，大多数地区推行一次性疏蕾定果法，即在花序分离期根据花序间距每20~25cm留1健壮花序，该花序只保留中心花蕾。近年来，我国不少苹果产区花期常遇异常天气(低温、沙尘和连阴雨)，实践证明适当延迟疏花是保证坐果量的种有效措施。

疏花时间短，用工集中，为提高效率、减少疏花的工作量，花前复剪是一种积极有效的技术措施。当树体发芽后能准确识别花芽时，可抓住有利时机，及时对过弱、过多的串花枝进行回缩或疏剪，以调节花量。

(2)疏果的时间

疏果、定果，应从落花后1周左右开始，在最短的时间内结束，最好不要迟于花后4周。

一般分2次进行。第1次疏果，要根据适宜负载量和果实在冠层空约布的要求，每花序留取单果，多余幼果疏除；第2次主要是进行定果，要细致周到，根据品种特性、坐果量和果实着生部位等因素，确定最终留果量。分次进行的原因主要与气候因素有关，花后无明显气象灾害、用工难以解决或成本较大的地区，目前也采用一次定果的疏果方法。

二、疏花、疏果的方法

1、合理负载量的确定

确定苹果单位面积适宜产量时，应在优先保证品质的前提下，协调好优质、稳产和效益三者的关系。对于水肥条件较好的中高产水平果园，产量可控制在37.5-45.0t/hm2，留果多少再根据品种果实大小、特性而定。就富士品种而言，留果量应根据树势强弱以保持在18.0万~22.5万个/hm2为宜。当然，具体操作时，还应根据果园的土壤肥力水平、树势等因素做适当调整。

单株负载量的确定，可遵循“因树定产、以产定果”的基本原则，根据树势强弱来确定留果量，体现“强树多留、弱树少留”的基本要求。在实际生产中，主要采用叶果比、枝果比、干截面积法以及间距法等方法。（见表1确定留果量）。

在中国不少苹果新发展区，普遍存在留果量过大的问题，常常导致品质下降、大小年现象发生或造成树势早衰，应引起重视。

2、疏花、疏果的方法

疏花疏果，包括人工疏除、化学疏除和器械疏除等方法。欧美发达国家商业化果园普遍采用化学方法进行疏花疏果，德国、法国等一些国家近年已开始试验应用机械疏花技术，中国目前仍以人工疏花疏果为主。

（1）人工方法疏花疏果。

该方法比较费时、费工，但可以定向控制花、果的去留，精细化程度相对高，有利于提高优质商品果比率。经过试验研究，我国先后提出了叶果比法、枝果比法、干截面积法、间距法等技法。“间距法”在实际应用时方法简便、易于操作，是目前我国苹果产区普遍采用的方法。依照“间距法”进行疏花、疏果，在生产中又以下面2种技术方法最为常用。

①“以花定果”的疏花技术

该技术于20世纪80年代首先应用于山东苹果产区，效果良好，在其他产区逐步得到推广。以花定果，就是将疏花疏果工作集中在花期1次完成，能最大限度地减少养分消耗。

具体操作时，依照留果量要求，按15~25cm的留花间距，选留健壮花序，其余花序一次性疏除。对选留的花序，只留中心花，或留中心花外再选留1个边花，其余花朵全部疏掉。选留下来的花朵，再采用人工授粉，可使坐果率达90%左右。在无或缺少授粉树的果园，采用人工授粉方法仅对选留花序的中心花（或再选1个边花）进行授粉，也可取得“以花定果”的效果，这项技术在甘肃静宁等地应用较多。

采用“以花定果”技术，选留的花较为整齐一致、花期相近，授粉时间相比正常情况缩短2~3d，但若遇花期低温或多雨天气，有导致坐果不足的风险。为解决这一问题，可以采用“先疏花序、后定果”的方法。即按留果标准要求，选留健壮花序，多余花序全部疏除，待坐果后，再进行疏果、定果。

②间距疏果技术

此方法通常在花后1~4周坐果后进行，对授粉条件差、坐果率低的果园特别适用，近年在中国苹果产区应用最为广泛。采用“间距法”疏果，关键是确定适宜的留果间距。一般情况下，大果形品种（如富士系、秦冠、元帅系等）以20~25cm为宜，中、小果形品种（如嘎拉系、粉红女士等）以15~20cm较适宜。实际操作时，还要根据树势、枝势、花量、肥水条件等综合因素作适当调整，以树体留果“布局均匀、稀密合理”为基本要求，同时以“留中心果、疏边果，留大果、疏小果，留下垂果、疏直立果，留健康果、疏病虫伤果”为操作要领。

（2）化学方法疏花疏果

这种方法有省时、省工的优点，但疏除效果易受品种、树势、花果量以及天气等诸多因素影响，常岀现疏除过量或不足的问题，还会对树体生长带来一些负面影响，操作技术要求相对较高。在欧美发达国家，因劳动力昂贵，自20世纪30年代开始化学疏除剂的应用研究，60年代化学疏花疏果技术开始得到广泛应用。而中国自60年代开始此方面的试验研究，虽然已有不少研究报道，但目前实际应用的仍很少。

采用化学疏除方法,关键是适宜药剂的选择，同时还要注意喷布时期与使用浓度。概括起来看，目前常见的代表性药剂主要包括下述几类：

一是以石硫合剂为代表的传统型疏花剂，主要通过对花器造成伤害而阻碍授粉受精，但花期喷布也会对果园蜜蜂造成伤害；

二是以萘乙酸(NAA)为代表的合成生长素类疏果剂，在美国和欧洲应用较多，但易发生叶片偏上生长和抑制果实生长等后遗症；

三是以西维因为代表的杀虫剂类疏果剂，使用效果较稳定，目前应用也最为广泛，但对红富士苹果的疏除效果不佳；

四是以钙化合物为代表的新型环保类疏花剂，也是目前研究开发的热点，以蚁酸钙(CFA)较为常见。

目前较为常用的疏花、疏果剂种类及使用方法见表2。表2（1、2、3、4）：常见的苹果疏花疏果剂种类及使用方法。

（3）器械疏花疏果。采用平行线弦疏花机机械破坏或击落部分花朵达到疏花的作用，仅在德国和美国等发达国家采用。已初步确定了嘎拉、金冠适宜的转速(360r/min)和行走速度(2.5km/h)。但由于中国大多数果园采用乔化模式，矮化模式和树形尚未大面积应用，和国外的果园条件存在本质的区别，该方法和设备的引用尚不成熟。

随着中国劳动力成本的不断上涨，苹果疏花疏果由人工方法化学方法转变是必然趋势。针对中国苹果的主栽品种类型及栽培条件特点，筛选易推广的药剂、确定适宜的使用方法是当前面临的重要课题。

总体来看，化学疏除剂的筛选应符合以下几个基本特征：一是必须兼备提高果实品质（至少对品质无不良影响）和促进来年成花等多方面效应；二是效果稳定，受天气条件影响较小；三是由化学制剂向生物制剂方向发展，对环境安全，而生物疏花制剂是最重要的发展方向。

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