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夏日水果冷藏小技巧

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 19:20

夏天到，水果摊上芒果、哈密瓜、荔枝、水蜜桃向我招手，抗不住诱惑买了很多，结果存放不当，最后不是到肚子里都去了垃圾桶。

那你知道正确的水果存放方法吗？水果买回来可不能随便往冰箱一放，不同水果，保鲜方式不同。

热带水果切勿冷藏

冰箱冷藏室的温度大约在4摄氏度左右，香蕉、芒果、木瓜、梨汁、菠萝、牛油果、百香果等热带水果不应放入其中。

一般热带水果都对低温很敏感、比较娇气。如果塞进冰箱就容易「公主病」，也不能正常成熟了，表皮变褐、长出麻点点、内部软烂。

所以要记住，热带水果放在避光、阴凉的地方，比如太阳晒不到的墙根底下。

温带水果成熟再冷藏

温带水果是可以放入冰箱冷藏的，比如苹果、梨、桃子等。如果有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果会开始释放乙烯，加速剩下水果的腐坏。

西瓜

切开后在12小时内食用，切开后放入冰箱，不要在表面蒙上保鲜膜，那样更容易造成细菌的繁殖和感染。如使用保鲜膜，则应当整个包裹，从而减少细菌感染，并务必在最短时间食用完毕，食用时，表面一层应当切掉。

桃子

桃子保鲜期短，容易腐烂。不建议在冰箱久放。将桃子长久放在冰箱，还会因为低温干燥的环境而流失香气。桃子更适合在室温下存放，但由于天气炎热容易腐烂，所以小编建议，一次性不要购买太多哟。

芒果

芒果属于典型的热带水果，如果芒果摘下来就放置于低温处，那么在一天到两天时，就会开始长黑斑，然后变质坏掉。所以，在芒果运输时箱子底下会垫置一层生石灰，一来吸水，二来发热，三来温度高利于青涩芒果成熟。可以在芒果的旁边放几包防腐剂，这样可以有效的让防腐剂及时吸去芒果周围的水分，给它营造一个干燥的环境，这种保存方法可以保存芒果好多天。

柑橘类

橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱。柑橘类水果最好放置在15℃左右的室温下储藏。

一般需要长期存放的橘子，一定要选择表面光滑、完整，内部没有损伤的新鲜橘子，这样存放起来才能保证不会腐烂。一般需要长期存放的橘子，一定要选择表面光滑、完整，内部没有损伤的新鲜橘子，这样存放起来才能保证不会腐烂。

冷藏水果小Tips

1、千万不要洗干净后再保存。大部分水果都有一层果粉保护 , 如果清洗掉了 , 会大大缩短水果的保质期 , 同时水果的表皮吸收了外来水分之后 , 更加容易腐烂。

2、在冷藏保存的过程中，避免水分流失是极为重要的一步。 可用纸张包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结滋生细菌、发霉。

3、记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死， 要维持透气。或者可以在塑料袋上扎几个洞，或是敞开一个小口，保证一定的透气性。

执行编辑 | 张琳

图文来源 | 网络（侵删）

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