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全国菜价起飞，黄瓜暴涨150%，为何今年蔬菜价格会集体“狂飙”？

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 13:39

这几天有朋友给我说，快要吃不起蔬菜了。我就纳闷了，蔬菜那么便宜，咋会吃不起呢？朋友说“你在农村生活，家里有菜园子，是不知道我们城里人的苦吧，你自己去菜市场看看，现在蔬菜什么价格了？”想着朋友也不会无缘无故的抱怨，正好孩子也在城里学游泳，去接孩子的时候，就顺道去菜市场逛了逛。或许是长期自己种菜吃习惯了，在菜市场看到菜价后一时还没反应过来，现在的蔬菜咋这么贵了？

菠菜、茼蒿10元上下了，西红市便宜点的6元/斤，黄瓜更是贵到了10元/斤，这是咋回事？咋本来应该敞开供应的应季蔬菜，变得像冬季反季蔬菜一样贵了。于是乎，我专门去查阅了下近期蔬菜的价格数据，发现是我肤浅了。据农业农村部重点监测显示，自7月份以来，28种常见蔬菜的全国平均批发价为4.79元/公斤，环比上涨9.6%，同比跌2.0%，较近3年同期平均高5.1%，可以说，今年全国的菜价都起飞了，尤其是这黄瓜，在往年也就1、2元/斤的价格，今年多地都涨到了7元/斤了，直接暴涨了150%。其他叶类蔬菜低点的涨幅30%左右，高点的涨幅50%左右。

为何今年蔬菜的价格会集体“狂飙”？其实，在每年的7月底8月初，蔬菜价格都是会长那么一点的，毕竟这段时期算是一个青黄不接的特殊事情，很多应季蔬菜刚过季，新的蔬菜还没上市。但今年却和往常有那么一些不一样，今年不仅气温高，还多雨，尤其是我国的蔬菜种植大省，更是在诸多蔬菜的生长关键时期，遭到了大涝大旱。

就比如山东，在今年6月份的时候，出现了高温少雨的情况，某些地区的水位持续降低，触发了干旱蓝色预警标准。等到了7月份，又遭遇到了暴雨袭击，部分地区出现了大范围的内涝和洪水。农业本来就是看天吃饭的，风调雨顺才能让农作物生长的好。结果呢，山东的几个主要蔬菜种植区均遭受到了干旱与洪涝的双重打击，这对于当地农作物产生了显著的负面影响。

可能很多朋友没有种过地，不知道大多数蔬菜的正常生长温度是15-32度，而刚过去的7月，气温可不怎么好。根据国家气候中心的数据显示，极端强降水与极端高温并存。同时，入伏以来，多省出现大面积高温天气，局部地区超40度，为1961年来同期最高。而雨水量也同样气温一样，为1961年来历史同期第三多。全国降水量为140.0毫米。你看看这天气，真的是“旱的旱死，涝的涝死”，让蔬菜不仅产量受到影响，品质也同样受到了影响。而这几年各类农资也在涨价，农民想要保本，只能涨价，农民涨价，市场上自然也就跟着涨价了，这些蔬菜的价格不就得“狂飙”了嘛！

菜价啥时候恢复？其实，目前蔬菜涨价知识短暂的，大家也不必太过担心，大概到了9月中下旬之后价格可能就能恢复之前的“廉价”了，原因有三。首先，我国目前蔬菜在田的面积和产量均有增加，6月份全国蔬菜在田面积为1.12亿亩，同比增加了1.0%。其次，后期北方高山、高原地区的冷凉蔬菜也将逐渐进入采收旺季，随着蔬菜产地转换，市场供应将逐渐充足起来。最后，随着之后秋雨的到来，气温也将逐步下降，届时储藏和运输的成本也将有所降低。也就是说，等到9月中下旬之后，各类蔬菜将恢复稳定供应，成本也会降低，到时候菜价就能慢慢恢复“廉价”水平了。对此，大家怎么看？你们那里的蔬菜什么价格了？欢迎留言交流哦！

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