又是一年槐花香!徐州人喊你吃槐花了~

槐花飘香

你还记得小学三年级学过的这篇课文吗？

小编现在看来满满的都是回忆啊！

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槐花一般在每年4-5月开花，

花期一般为10-15天左右。

一串串洁白的花缀满树枝，

空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾！

生活在城市，

每天快节奏的生活和繁琐的工作

也许你没有时间去关注乡间的麦苗是否已经抽穗

没有时间去关心树上的叶子是什么时候已经枝繁叶茂...

有时只能从老家的一通电话里知道

家里的槐树开花了，

母亲亲自从树上摘下最新鲜的槐花，

放在冰箱里等你放假了回家来吃...

现在正是槐花开放的时节，

虽然不能亲眼看到枝头绽放的洁白，

但是徐州各个集市和农贸市场都已经出现了它们的身影

你依然可以一尝槐花的清香...

槐花，是只有这个季节才有的!

槐花不仅给徐州增添了无限春色，

也是徐州人餐桌上的美食，

徐州市区不少槐树因此惨遭“毒手”。

沈场立交桥下的几棵槐树遭到严重毁坏，大部分槐花被摘走。

德政桥西三八河北岸、民富园北门的槐树最近都遭了殃，

有的人摘花的行为非常粗暴，很粗的树枝都被砍了下来。

市政园林局工作人员表示，如果市民发现有人破坏槐树，可以拨打园林民生热线80802697反映，由辖区园林部门执法人员处理。

（配图来自网络）

从小课本里就告诉我们槐花可以用大米拌成槐花饭

吃咸的可以浇上麻油，蒜泥，陈醋；

吃甜的，可以撒上炒芝麻，拌上槐花蜜...

下面小编就给大家盘点一下槐花的N种吃法！

前期处理

1.挑选——将开未开的洋槐花最好。

2.摘洗——摘去花梗和叶子， 清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

槐花的N种吃法

槐花蒸菜

1.新鲜的槐花洗净、控干水分(最好是用没完全开放的槐花)等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。

2.锅中的油热后爆香蒜片。下入蒸好的槐花，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。

3.纯绿色的有机食品，有空的话试着蒸一份吧。

槐花炒蛋

1.先把槐花摘干净，去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花攥净水份

2.鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味

3.炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制

凉拌槐花

1.槐花轻轻焯水，捞出过凉水，沥干水分。

2.加适量盐和橄榄油拌均匀即可。

槐花鸡蛋饼

1.先把槐花摘洗干净，多洗几遍。控干水分，放盐拌匀。放入两个鸡蛋。翻拌均匀。倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

2.不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。切开放入盘中，就可以吃了。

槐花饺子

1.将槐花洗净，稍攥;猪肉剁馅，葱姜剁碎;将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀;

2.取饺子皮包入馅料;5捏紧收口;

3.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

槐花粥

1.新鲜的槐花分成小份放在冰箱保存。这是今年的新槐花 放到现在 化好后和新鲜的一样。放上面粉。拌均匀 不要太湿

2.锅内放少许底油。小火慢煎 煎成有点金黄色就行了。放入开水 顺手抓了一把粉条 这个可以不放

3.大火 粉条差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分钟就可以了

4.出锅前放入适量的盐调味 岀锅啦

槐花鸡蛋汤

1.一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。加入槐花，胡椒粉，煮开。

2.放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。关火放入蔬菜。出锅放香油即可。

槐花茶

1.将洗净的槐花晾干。

2.密封收藏起来放在冰箱里。

3.随时取出用开水冲泡， 花香四溢。

-THE END-

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