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河南人最爱吃的七种独特的家乡美食，在外地吃不到，离家就怀念

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 08:54

有时候去商超中买菜，都会想到自己家乡的蔬菜，特别的怀念那种味道，只可惜自己在外地吃不到，想买也买不到，因为那种独特的味道只有自己的家乡才会有。

在我的家乡河南有这7种独特的美食，可能有些朋友都没听过，但是却非常好吃。

01.荆芥

在我的家乡河南有一种菜叫做荆芥，很多地方都是买不到的，我们在做凉拌菜的时候，就会用上它，它有种薄荷和柠檬的香味，让菜吃起来更加的清爽，或者放在烩面中做配料，味道都会更上一层楼。

02.槐花

槐花指的就是洋槐树上开的花，这种花带有一种清甜的口感，闻着有种淡淡的清香，沁人心脾，吃着香醇，你可以直接用槐花拌面上锅去蒸着吃，也可以把槐花和鸡蛋放在一起炒着吃，有种春天的味道，很清爽。

03.变蛋

变蛋其实属于河南的一种风味美食，很多长辈们都特别喜欢买回家几个，用来调凉拌菜，或者搭配着啤酒，作为一种下酒菜，看起来金灿灿，黄橙橙的，外形有点像琥珀，特别的诱人，吃起来滑润爽口，咸淡甜适。

04.油馍头

油馍头属于河南省的一种特色小吃，有点像缩小版的油条，但是整体的味道又和油条不同，其实就是用发面油炸过后的食品，炸好的油馍头比油条要好吃，颜色金黄，河南人特别喜欢用它搭配着胡辣汤、豆浆、豆沫去吃，吃着外酥里嫩，香喷喷的，简直是太幸福了。

05.芝麻盐

芝麻盐属于河南人家乡的特产小吃，一般在外边是吃不到的，主要就是用芝麻和盐制作而成，做法也非常的简单，擀一擀，炒一炒就能做好，做出来的芝麻盐香味浓郁，咸香美味，好吃零添加，以前都是夹馍吃的，后来长辈们也会给产妇炒点芝麻盐吃，营养价值高，还非常补身体。

06.构不穗

构不穗可能很多人都没吃过，也没听说过，其实它属于纯天然的食材，营养非常丰富，当季去吃最鲜嫩，颜色看起来是青绿色，有点像毛毛虫，但是用它拌面蒸熟，吃着却很香，也可以炒着吃，焯水凉拌等，属于一种难得的美味，在河南焦作温县这里很多人都会吃它。

07.裹凉皮

在河南的濮阳有这样的一种美食叫作裹凉皮，属于一道传统小吃，就是用凉皮裹上黄瓜丝，凉面，面筋，香菜，熟花生碎等食材，吃起来非常的方便，鲜爽可口，在天气热的时候去吃最适合，非常受年轻人和上班族的欢迎，裹好的凉皮，看着晶莹剔透，吃着令人流连忘返。

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