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感知二十四节气-小暑

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 06:09

二十四节气——小暑

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夏至过，小暑迎，午后的天边开始堆砌垒垒的云朵儿，说着雷雨就来了。农历六月中，江南即将出梅，华北却随着季风的到来，迎来了多雨的小暑。虽然天气已经炎热难耐，天空里的雨多起来之后，要比干热的夏至强很多。因为空气湿度加大，民谚常道：“小暑大暑，上蒸下煮”。人们暑热难捱，汗流浃背，身体虚弱的孩子老人，一定要防着莫中两暑气。

六月天孩儿脸。日头晒了一天，下午的雷雨过后，阳光已经变的清凉起来。龙潭西湖公园荷花池中，进入盛花期的莲朵已经不再是零星的点缀在田田荷叶中。此时水面上微风习习，圆圆的叶片和着风的旋律一波接着一波，露出粉色的亭亭之花。于是在黄昏之后，趁着微风独坐荷塘边，淡淡清爽的荷香从池子里蔓延开来，柔软纤薄的花瓣微微包着莲台的花朵，在夜的微风中笑的前仰后合。

《尔雅·释草》中有讲：“荷，芙渠。其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华菡萏，其实莲，其根藕，其中菂，菂中薏。”

此时塘中的莲荷已在古人笔下拆解的如此精细，古时并不像如今这般科学，可古人对它的了解却相当细致了。莲荷自古有名为“芙蕖”，本字“扶渠”，意为其叶宽大且扶摇而起于水面；其名又称“芙蓉”，本字“扶容”，盖因其花挺立与水中，扶摇而绽放如盛器。如今莲的名字也与古称有相似之处，取其叶名为荷花，取其花名则为莲花。

莲花，这种生于静水中的挺水植物是一种分布于亚洲东部、南部乃至大洋洲北部的古老植物。说它古老，是因为它的化石发现可以循迹至第四纪大冰期之前，那时的莲科家族还很兴旺，大约有十几种之多。第四纪大冰期之后，这类水生植物只幸存了两种，这就是如今的中国莲（Nelumbo nucifera）与生于美洲大陆的美洲黄莲（Nelumbo lutea）。

荷，起初单指荷叶。《尔雅》中讲，荷叶的叶柄为“茄”（jiā），叶片为“蕸”，其他古籍中不见“蕸”，而直接称之为“荷”。荷叶硕大，叶片柔软而有韧性。荷叶容易清洁，它不沾水，也不透油，是很好的天然食品包装物。人们喜欢用防粘黏的荷叶来衬青团，也有荷叶做包裹的叫花鸡是江苏的名菜之一。荷叶也可食用，鲜荷叶撕碎了可以煮荷叶粥，加些百合莲子还一定食疗的作用；晒干的荷叶不但用来煮粥，还可以用来泡茶。中医里把荷叶当做轻微的泻药，于是很多人拿荷叶当做减肥茶，然而荷叶性质清凉，倘若要入食或泡茶最好要遵循医嘱。

荷叶常见且易得，人们也喜欢荷叶的谐音，取“荷”与“和”之音通，当做和睦的象征，民间常见“和合二仙”便取了这个彩头。这对象征和合美满的神仙，寒山手持荷叶寓意“和神”，拾得手持食盒寓意“合神”，二神初为蓬头笑面的僧人，而后幻化为天真无邪的儿童，民间便借此象征和睦，进而引申为家庭美满子孙有福的寓意，于是荷叶变得和睦二字，堪称美名。

莲，最初指莲实，即莲花的果实，莲蓬。莲蓬初为莲房，是莲花中央的子房。授粉而育，莲房便膨大成为莲的果实莲蓬。初秋，莲叶干枯，莲蓬也由碧绿变成暗紫色。莲子粒粒饱满，此时的莲花梗开始弯曲，原本朝天的莲蓬开始垂向水面，风吹或者其他外力作用下，莲梗便会折断，莲蓬因为其内含空气而携带莲子像小船一样随波逐流。莲子被轻飘飘的莲蓬随波带到浅水，莲蓬上的孔开放，那些被莲蓬约束在孔中的莲子便一粒粒的被播入水中，这位伟大的母亲便以这种方式为自己的孩子找到适合生长的温床。

莲这个字，后来成为莲花花朵的总称。明卢之颐《本草乘雅半偈》中讲到莲花“华曰菡萏，壳曰房，实曰菂，心曰薏，莲亦总名也。”莲花的花朵最早称为“芙蓉”，其花着蕾未开者为“菡萏”，而盛开者为“芙蓉”。“蓉”为形容莲花的花朵大，其形如盛谷的盛器。莲花深得人心，不但在于其形象，还在于作为宗教圣物的传播。佛教中以莲为圣物，佛教偶像便多以莲花为座。在民间，“莲”与“连”谐音，于是各种与莲花有关的吉祥图案和吉祥语出现，莲花与抱鱼童子，寓意“连（莲）年有余（鱼）”，而五位童子相互争夺莲花则寓意为“五子夺莲”。莲中有实，实中多子，长着“多子”莲房的莲花还寓意多子多福，于是它与开口的石榴一起被当做子孙延续的象征。莲花不单为世俗所喜爱，它也同样博得士大夫的青睐，从屈原《离骚》的“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”士大夫气质，到周敦颐《爱莲说》赋予其“中通外直，不蔓不枝”的高雅而不入它流的品格正是文人墨客对其品性的隐喻。

菂，是莲蓬中的莲子。很多人都知道莲子的美味，梁实秋在《莲子》中忆起儿时在北京吃莲子的味道：“剥出的莲实有好几层皮，去硬皮还有软皮，最后还要剔除莲心，然后才能入口。有一股清香沁人脾胃”。梁实秋提到他儿时游什刹海的时候，傍晚辄饭的食肆必有“大冰碗”作为消夏开胃的餐前品。梁实秋笔下的“大冰碗”不外乎“冰块上敷以鲜藕、菱角、桃仁、杏仁、莲子之属”，食虽丰富，如此看来这水汽丰盛的“水仙”们却占了一大半，而鲜嫩可口的莲子便是这大冰碗主角，因为能让小孩子记住的吃食是难得事情。成熟的莲子便不堪食用了，因为它极为坚硬。莲子致密的外皮上连一点缝隙都没有，想要以它为食的动物简直无从下口。莲子的坚硬壳是莲花种子的保障，它不但可以防止动物吃掉种子，还能保护种子不会在水中浸泡腐烂。莲子的坚硬外壳还能抵御极端天气的影响，等到环境适宜的时候，莲子就会从中萌发。然而这壳实在太硬了，外面的水分是极难渗透到莲子之中，于是这莲子中的胚静静休眠，以等待水分进来促其萌发。然而莲子的胚没有想到，它这一觉有可能会睡上千年。在辽宁的普兰店泥炭层里，曾经出土过年纪在千年左右的古莲子，人们尝试钳破其种皮诱使其发芽，结果这些莲子中，竟然真的有发芽的种子，它们仿佛坐了时光机一样在千年之后再次长出绿叶，并开出了花。

蔤与藕，《尔雅》中讲“蔤”为莲之本，而“藕”则为莲之根。然而这里指的两种，其实都是属于莲花的地下茎。蔤即莲鞭。何为莲鞭？它是莲花在生长期之内生长的细长型的地下茎。在莲花的生长期里，荷叶也好，莲花也好，都会生长在这根横卧在淤泥的莲鞭上。莲鞭上有节，节处便长出一片叶子和一朵花。茎节上还长着不定根，用来吸收肥泥中的水分和养分，并且能固定莲鞭不被水冲走。藕虽然与莲鞭一样，都是属于莲花的地下茎，但是它们之间还是有很大区别的。莲鞭上生长有荷叶与莲花，而藕上不长任何出水的器官。藕的长度也有限，一般在3-5节左右，有些藕上也会长侧藕。藕比莲鞭肥大很多，粗壮的藕是莲花越冬的营养器官，它贮藏养分，用以来年再次萌发。藕顶端的芽在藕成熟之后便会进入休眠期，直到度过漫长的冬天，春暖花开，塘泥回暖的时候它才会萌发形成新的莲鞭。于是藕是莲花继续来年生命的“种子”，而它对于我们来说，是莲花最美味的部分之一。藕的吃法很多。嫩藕可以鲜食也可以凉拌、爆炒、做汤。北方年菜喜欢做的凉拌藕，清脆可口，若是得到新鲜的藕，可以和排骨花生炖汤，鲜甜温润。

最后我们再看看《爱莲说》中赞美莲花品性的名句：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。然而细细想来，出淤泥而不染的水生植物众多，为何独选莲花？睡莲以及众多同为生于淤泥的花朵为何难得人们这样的评价？其因大概有两点：其一是莲花在宋代已经成为成熟的观赏花卉；其二则是莲花与睡莲等其他水生植物生长方式不同。莲花花蕾与荷叶一起生于横卧在泥中莲鞭的茎节，一节一叶一花，花苞生出便在泥中，只有慢慢顶出淤泥后才能出水开放；睡莲的花蕾和叶片均长在其水下横走茎的顶端，横走茎长在泥面，而其顶端暴露在水中，睡莲花只需伸长浮出水面便可开放，其他水生植物的生长点亦多在水中，而非如莲花一般在泥中，因此这“出淤泥而不染”的美誉于莲花而言当属实至名归。莲花与睡莲的生长差异，也是两种类似水生植物的分类依据之一，属于睡莲目睡莲科的睡莲为非常古老的双叶子植物，而属于山龙眼目莲科的莲花则要比睡莲进化的多。

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