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养殖水体水质和有益微生物种类及作用

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 05:05

养殖水体水质和有益微生物种类及作用

一：水体主要理化指标
1、pH值
    养殖水体正常水质pH值为7.6-8.8。
    pH值偏高机理及危害：藻类过度生长繁殖，大量消耗水中碳源（二氧化碳），致使水体pH值快速上升。pH值偏高，水体中铵氮以氨分子氮形式存在，增加了氨氮的毒性；另外，高pH值水质对鳃部组织有腐蚀作用。
    pH值偏低机理及危害：水体缺氧，水体有机质过多，在厌氧菌厌氧发酵的作用下，产生大量有机酸，致使水体pH值偏低。pH值偏低，致病菌容易大量繁殖，且硫化氢毒性增强。
2、溶解氧
    养虾水质溶解氧一般为4-6毫克/升，当溶解氧为3毫克/升，则虾就出现浮头、游塘等现象；溶解氧低于2毫克/升，养殖虾则出现死亡。
    溶解氧来源：水生植物（如藻类）光合作用放氧、空气溶氧（如开增氧机）、化学增氧剂增氧等。
    水体耗氧因素：氧化还原反应耗氧（如有机质的分解）、生物呼吸作用耗氧等。
3、氨氮
    养殖水体正常水质氨氮为＜0.2毫克/升。
    氨氮主要是由于生物呼吸作用和氮源有机质（如残饵、水产动物排泄物、过量施肥、浮游生物尸体等）在微生物作用下，分解的产物。分子氨毒性较强，离子铵则无毒性，两者的比例取决于水体pH值的大小和温度高低，pH值偏高、温度较高条件下，分子氨比例就较高。
    虾类发生氨中毒引起的症状轻重有别，若因急性中毒，可能发生呼吸急促、浮头游塘，会迅速死亡；若因慢性中毒，可能发生下列不正常现象：（1）可能会干扰虾类的渗透压调节系统（2）易破坏虾鳃的黏膜层（3）会降低血蛋白携氧能力，表现为厌食、靠边、游动缓慢，严重时会出现游塘、浮头等现象。
4、亚硝酸盐
    养殖水体要求亚硝酸盐不得高于0.01毫克/升。
    亚硝酸盐是氨氮向硝酸盐转化过程的中间产物，在缺氧条件下，亚硝酸盐很难向硝酸盐转化。所以说，亚硝酸盐的累积，多因池塘低溶解氧的结果。
    亚硝酸盐对养殖动物的毒性较强，是养殖水体诱发爆发性疾病的主要因素。水产动物亚硝酸盐中毒时，会氧化其血蛋白而形成高价铁蛋白，导致血液呈暗色，严重影响其携氧能力。虾亚硝酸盐中毒，会出现游动缓慢、靠边、厌食、游塘、浮头等现象，虾体尾部、足部及触须易出现发红症状。
5、硫化氢
    养殖水体要求硫化氢不得高于0.2毫克/升。
    在缺氧条件下，由残饵或粪便中的含硫有机质经厌氧分解而产生。硫化氢可与底泥中的金属盐结合硫化物，致使底泥发黑。池塘硫化氢是否超标，简单的判断标准在于池塘下风处是否有臭鸡蛋味。
    硫化氢毒性较强，具有强烈刺激性，对水产动物鳃组织有腐蚀和麻痹作用，影响水产动物呼吸作用。虾硫化氢中毒表现为厌食、骚动不安、在水表层狂游。
6、其它有害物质
    重金属离子、药物残留等。

二：不良水质的形成机理及危害
1、黑褐色或酱油色
    虾的放养密度过大、残留的饵料或粪便积累过多、不常换水、池底长期酸化或老化、养殖中后期大量溶解性和悬浮性有机物增加，使褐藻、鞭毛藻及裸藻大量快速繁殖，这是发生黑褐色或酱油色的主要成因。
    主要危害：此水质为酸化水质，水中铵氮、亚硝酸盐、藻毒素等指标偏高，虾容易产生水质性应激反应。
2、白浊水
    此种水色为最坏的水色。以肉眼即可看到悬浮于水中的无数小白点，这些小白点多为浮游动物，在静止或无风的水面，常可看见这些生物聚集于此，以丝状漂浮、或旋转。其主要种类为原生动物的绒毛虫、轮虫、聚缩虫等，形成白茫茫一片，被称为“白露水”。
    主要危害：快速吃掉水体中各种浮游藻类，并大量消耗水中的溶解氧，致使池虾极不安定，是虾游塘的主要成因之一。当原生动物绒毛虫大量繁殖时，这些绒毛虫常侵害到体质较弱的虾或病虾。另外，白浊色水含有丰富的有机物杂质，为各种致病菌提供了大量繁殖的机会。
3、深绿色
    水体绿藻老化、衰败，呈胶体悬浮状居多，且裸藻类大量繁殖，此水在下风处常常形成一层油状绿膜。主要危害：水体pH值偏高，氨氮、硫化氢容易超标。
4、红色水
    以甲藻和裸甲藻为主而形成水中的优势种群，多发生在有机质含量高，硬度大，呈微碱性的高温水体中。主要危害：这类藻类对环境的变化非常敏感，如当水温和pH值突变时，就会大量死亡，它们死亡后产生，这种毒素会使养殖动物中毒死亡。
5、清瘦水
    池水清沏见底，藻类不易培养起来，久而久之丝状藻类遍地滋生。主要原因有：藻类老化，或因“倒藻”，藻类突然死亡；水中缺乏营养元素或者水中重金属含量超标，藻类不能正常生长。
    主要危害：水体缺少浮游生物作为水产养殖动物的饵料，水体自净能力较差，容易造成理化指标超标，水体容易缺氧等。
6、蓝色水
    多见盐度较低或淡水池塘，由于氮磷营养失衡，致使微囊藻或蓝藻大量繁殖，严重时，水面上呈现一片象豆花状绿色泡沫。主要危害：该藻类死亡后，水体容易缺氧，在水体中易产生甲烷等有毒物质；对虾容易形成软壳虾，且软壳症发生率较高。
7、“泥皮”水
    是以藻类尸体、有机腐质和多种原生动物等混合而成。
    主要危害：白天光照时则浮上水面，阻隔水体与空气间的物质交换；夜晚则沉入水底，阻隔底质与水体的物质交换，影响水产动物的正常摄食和生长；此外，这种水体容易引发寄生虫和致病菌大量繁殖，引起水产动物发病。

三：当前运用于水产的有益微生物种类及作用
1．光合细菌
    这是一类能进行光合作用的原核生物，目前在水产养殖上普遍应用的是红假单胞菌，其特点是在菌体内含有具有光合色素，可在厌氧、光照条件下进行光合作用，利用太阳光获得能量，但不产生氧气。其在养殖水体内，可利用硫化氢或小分子有机物作为供氢体，同时也能将小分子有机物作为碳源加以利用，以氨盐、氨基酸等作为氮源利用，因此将其施放在养殖水体后可迅速消除氨氮、硫化氢和有机酸等有害物质，改善水体，稳定水质，平衡其水体酸碱度。
2．芽孢杆菌
    为革兰氏阳性菌，是一类好气性细菌。该菌无毒性，能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素。在水产上运用的主要是枯草芽孢杆菌，其呈杆状，宽度0.5-0.8um,长度1.6-4.0um，利用芽孢繁殖，，由于其芽孢繁殖的特性，芽孢对高温、干燥、化学物质具有极强的抵抗性，因此十分便于生产、加工及保存。枯草芽孢杆菌菌群进入养殖水体后，能分泌丰富的胞外酶系，及时降解水体有机物如排泄物、残饵、浮游生物残体及有机碎屑等，使之矿化成单细胞藻类生长所需的营养盐类，避免有机废物在池中的累积。同时有效减少池塘内的有机物耗氧，间接增加水体溶解氧，保证有机物氧化、氨化、硝化、反硝化的正常循环，保持良好的水质，从而起到净化水质的作用。此外枯草芽孢杆菌在代谢过程中可以产生一种具有抑制或杀死其它种微生物的枯草杆菌素，此种抗生素为一种多肽类物质，可将养殖池底沉积物中发光弧菌的比例降低，抑制水体中致病菌的繁殖。
3．硝化细菌
    硝化细菌系指利用氨或亚硝酸盐作为主要生存能源，以及能利用二氧化碳作为主要碳源的一类细菌，为化能自养菌，专性好氧，大多为专性无机型。硝化细菌可分为亚硝化细菌和硝化细菌两大类群。硝化细菌是一种好氧菌，在水体中是降解氨和亚硝酸盐的主要细菌之一。硝化细菌有两个属，其中一个属是把氨氧化成亚硝酸盐，从而获得能量，另一种则是把亚硝酸盐氧化成硝酸盐而获得能量，在pH、温度较高的情况下，分子氨和亚硝酸盐对水生生物的毒性较强，而硝酸盐对水生生物无毒害，从而达到净化水质的作用。对于亚硝酸盐积累问题的处理，一直成为一个难题，由于自然界中的硝化菌生长极慢（约20小时一个繁殖周期）且还没有发现有其它的任何微生物可代替硝化菌的功能，当水体内没有足量的硝化细菌存在就限制了亚硝酸盐的降解，尤其在高密度养殖池塘方面水产动物普遍发生“亚硝酸盐中毒症”，所以养殖过程中产生的亚硝酸盐就成为阻碍养殖发展的关键因素。
4．复合菌
    为一类有效微生物菌群，复合菌是采用适当的比例和独特的发酵工艺将筛选出来的有益微生物混合培养，形成复合的微生物群落，并形成有益物质及其分泌物质，通过共生增殖关系组成了复杂而又相对稳定的微生态系统。由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等5科10属80余种有益菌种复合培养而成。复合菌中的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作用，可使水中的有机物质形成各种营养元素，供自身及饵料生物的生长繁殖，同时增加水中的溶解氧，降低氨、硫化氢等有毒物质的含量，提高水质质量。
5．酵母菌
    为真核生物，它在有氧条件下，酵母菌将溶于水中的糖类（单糖和双糖）、有机酸作为酵母菌所需的碳源，供合成新的原生质及酵母菌生命活动能量之用，对糖类的分解，可完全氧化为二氧化碳和水。在缺氧条件下，酵母菌利用糖类（单糖和双糖）作为碳源，进行发酵和繁殖酵母菌体。因此酵母菌能有效分解溶于池水中的糖类，迅速降低水中生物耗氧量，在池内繁殖出来的酵母菌又可作为鱼虾的饲料蛋白利用。
6．放线菌
    目前在水产上应用的主要是嗜热性放线菌，对于养殖水体中的氨氮降解及增加溶氧和稳定pH值有均有较好效果。尤其是在甲鱼养殖温棚内应用效果更佳。
7． 2294号自2017年1月1日起，停止经营、使用。）
    是寄生在某些细菌上并导致其裂解的一类细菌，目前国内应用于比较普遍的是嗜水气单胞菌噬菌蛭弧菌，其泼洒养殖水体后，可迅速裂解养殖水体主要的条件致病菌-嗜水气单胞菌，减少水体致病微生物数量，能防止或减少鱼、虾、蟹病害的发展和蔓延，同时对于氨氮等有一定有去除作用。可改善水产动物体内外环境，促进生长，增强免疫力。

四：当前常见的水产应用微生物的应用注意要点
1．光合细菌
（1）该菌的活菌形态微细、比重小，若采用直接泼洒养殖水体的方法，其活菌不易主要特点是沉降到池塘底部，无法起到良好的改善底环境的效果，因此建议全池泼洒光合细菌时，尽量将其与沸石粉合剂应用，这样既能将活菌迅速沉降到底部，同时沸石也可起到吸附氨的效果；
（2）适时使用，使用光合细菌的适宜水温为15℃-40℃，最适水温为28℃-36℃，因而宜掌握在水温20℃以上时使用。注意阴雨天勿用；
（3）与有机肥或无机肥混合应用光合细菌效果明显，并可防止藻类老化造成水质变坏；
（4）视水质实际状况决定应用方法，水肥时施用光合细菌可促进有机污染物的转化，避免有害物质积累，改善水体环境和培育天然饵料，保证水体溶氧；水瘦时应首先施肥再使用光合细菌，这样有利于保持光合细菌在水体中的活力和繁殖优势，降低使用成本。此外，酸性水体不利于光合细菌的生长，应先施用生石灰，间隔3-4天后，调节pH值后再使用光合细菌；
（5）避免与消毒杀菌剂混合使用，因为作为活菌，药物对它有杀灭作用，水体使用消毒剂后须经3天后方可使用，使光合细菌在水体中产生优势竞争性，抑制有害菌生长；
2．芽孢杆菌
（1）该菌为好气性细菌，当养殖水体溶解氧高时，其繁殖速度加快，分解大分子有机物的效率提高，因此在泼洒该菌的同时，须尽量同时开动增氧机，以使其在水体繁殖迅速形成种群优势；
（2）由于芽孢杆菌系化能异养菌，因此当养殖水体底质环境恶化，藻相不佳时，应尽快应用芽孢杆菌，其可迅速利用大分子有机物质，同时能将有机物质矿化生成无机盐为单细胞藻类提供营养，单细胞藻类的光合作用又为有机物的氧化、微生物的呼吸、水产动物的呼吸提供氧气。循此往复，构成一个良性的生态循环，使池塘内的菌相和藻相达到平衡，维持稳定水色，营造良好的底质环境；
（3）使用芽孢杆菌前若进行活化处理，可促进其快速生长繁殖，活化方法通常为采用本池水加上少量的红糖，浸泡2-3小时后即可泼洒，这样可最大程度提高芽孢杆菌的使用效率；
（4）作为有益微生物，芽孢杆菌同样要避免与消毒剂同时应用池塘，以免丧失效价；
（5）芽孢杆菌在繁殖过程中，会大量耗氧。因引，若池塘缺氧，在使用芽孢杆菌前2小时，应给池塘增氧。
3．硝化细菌
（1）由于硝化细菌的生物特性与其他活菌不同，使用时不需要经过活化处理，不需用葡萄糖、红糖等来扩大培养，反之则会使硝化细菌失活，因此使用时只需简单的用池塘水溶解泼洒即可；
（2）硝化细菌的特性是繁殖速度较慢，20多小时才能繁殖一代，不象芽孢杆菌2分钟繁殖一代，所以投放硝化细菌后，一般情况需4-5天后才可见明显效果，因此提前投放时间应是解决这个矛盾的好方法，同时为了更好地提高硝化细菌作用效率，在实际应用中若芽孢杆菌或光合细菌与其一起应用的话，硝化细菌应提前数日运用，避免繁殖速度快的活菌竞争空间；
（3）硝化细菌不可与化学增氧剂如过碳酸钠或过氧化钙同时时使用，最好提前2小时使用增氧剂；
（4）由于硝化细菌是附着在无机物上，在高位池中采用的中间排污，会排走大量的硝化细菌；特别是刚投放的前几天，硝化细菌的繁殖尚未进入高峰期，这时排污会使硝化细菌作用不明显。因此在高位池中，最好在使用硝化细菌后4-5天内基本不排水或少排水。在投放硝化细菌时，如结合质量较好的沸石粉或絮凝剂同时泼洒，则效果更佳；
（5）养殖池塘的酸碱度及溶解氧与硝化细菌的使用效果有较大的关系，硝化细菌对pH值的适应范围为5-10，但在低于7或高于8.5的水体中硝化细菌的繁殖会受到一定的影响，最适宜范围为7.8-8.2，同时硝化细菌在将氨氮转变成亚硝酸盐进而转变成硝酸盐的过程，是一个耗氧过程，但其是微需氧，在其转变过程中所需要的溶氧很少，在使用硝化细菌的水体中，溶氧只要不低于2毫克/升即可。