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“深加工”赢得海内外市场宝应小荷藕变身富民大产业

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 02:21

初秋时节，位于江苏省扬州市宝应县广洋湖镇的千亩莲藕种植基地喜获丰收，小荷藕正变身富民大产业，造福一方百姓。这背后，是近年来宝应县围绕荷藕开展深加工业务，提升莲藕附加值，积极推动荷藕走出国门，赢得海内外市场。

荷藕产业是宝应县的特色产业，眼下正是当地荷藕上市的季节。新鲜出水的荷藕在塘边简单冲洗后，就会运到荷藕加工企业——荷仙集团进行加工处理。在这里，一根根雪白的莲藕被加工成琳琅满目的藕制品。其中，一款“速冻莲藕合”是远销海外的明星产品。江苏荷仙集团有限公司董事长张长法告诉记者，以前传统的藕夹肉是藕夹中间加猪肉，现在产品中加入了鸡肉、牛肉、海鲜，还有荠菜、南瓜、咸蛋黄芝士等，共有几大系列，一两百种产品。

在宝应，大大小小的莲藕加工企业有80家。过去，大家主要将新鲜莲藕加工成半成品对外出口，产品附加值小、利润空间小、竞争却十分激烈。为了争夺市场主动权，荷仙集团决定走差异化的竞争路线，在发明专利上动起了脑筋。张长法介绍，公司最早从2009年开始研究，2014年真正布局，2015年起在深加工方面做了大量投入和研发工作，将传统食品工业化，其中一个名为藕夹肉的传统产品工业化后还获得了国家发明专利。

通过跟相关高校科研院所开展合作，荷仙集团打通了一条从田间到餐桌的藕制品产业链。随后，糯米藕、贡丸、莲藕狮子头、藕汁饮料等多个新品种陆续投入生产。创新让企业走上了发展的快车道，2016年到2021年，企业销售收入从5000多万元增长到2.4亿元。今年，荷仙集团在宝应新投资了年产15万吨莲藕食品精深加工项目，计划明年7月投产。张长法透露，未来，公司将靠深加工产品螺旋式上升，走上更高的发展台阶，真正形成内销外销双轮驱动的趋势。

2021年，宝应全县荷藕产业链产值47.6亿元，带动就业10万余人。为帮助宝应荷藕这一特色农产品进一步做大市场，进一步做大海外市场，扬州海关也主动上门服务。扬州海关查检二科三级主办陈文桂表示，海关部门会定期到企业的种植基地进行监管，把好原料关；在企业生产方面，从车间布局、生产管理等方面把好质量安全关，同时优化监管服务，提供网上办理、电话预约等办公方式，对出口莲藕实施随到随检、快检快放等便利化通关措施，提高口岸通关效率。

作者丨仲伟文徐岱昕

作者单位丨扬州广播电视总台融媒体新闻中心