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精心培育40年品种和技术推广到全国20多个省他用莲藕撬动2000亿元大产业

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 02:14

柯卫东研究莲藕图片由受访者提供

□楚天都市报极目新闻记者庞正见习记者涂梦蝶

小小一节莲藕，由藕农从满是淤泥的池塘中挖出，经过处理和烹饪，就会成为备受人们喜爱的佳肴。清炒、煨汤、凉拌……莲藕的做法多种多样，莲藕的品种各有区别，而这些品种90%以上都可能和一个叫柯卫东的人有关。

柯卫东是我国水生蔬菜学科带头人、莲藕育种科学家、武汉市农业科学院蔬菜研究所水生蔬菜花卉研究室主任，由于在莲藕培育上作出突出贡献，人们称其为“藕神”。

40多年来，柯卫东一直与“泥”为伴，在藕塘里摸爬滚打，建成了全球最大水生蔬菜种质资源圃；选育鄂莲系列莲藕新品种近20个，使其在全国种植覆盖率达85％以上，成为我国莲藕主栽品种。

技惠千家

精选精培，

创建水生蔬菜基因库；

广推广种，

拓开农业科研试验田。

建全球最大水生蔬菜种质资源圃

提到水生蔬菜，许多人会想到莲、荸荠、菱角等，它们是我国传统的特色蔬菜，也是中国人饮食习惯和饮食文化中不可缺少的一部分。但鲜有人知的是，长期以来，我国水生蔬菜种质资源处于自生自灭状态。这意味着如果不进行人工保存和继续培育，许多优良传统农家水生蔬菜品种会濒临灭绝。

20世纪80年代初，柯卫东从华中农学院毕业，进入武汉市农业科学院工作。1998年，成为研究室主任的他深刻认识到水生蔬菜资源保护的重要性和紧迫性，保存“中国种子”，就是在保护国家粮食安全，由此开始了一系列种子资源保护工作。

2012年，柯卫东带队到湖南省宜章县莽山收集莼菜资源，整整三天一无所获，心急如焚的他第四天一大早连早饭也顾不上吃，徒步在山林中搜寻6个多小时，才终于在山林深处找到野生莼菜。

40年来，柯卫东带领团队收集保存来自国内28个省、市、自治区及美国、日本等10余个国家的莲藕、茭白、芋、荸荠、菱、芡实、莼菜等12种水生蔬菜种质资源3000余份，建成国家水生蔬菜种质资源圃，挽救了一大批濒临灭绝的水生蔬菜种质资源。

“这里占地850亩，是我们建成的世界上最大的水生蔬菜种质资源圃，保存了七八百种莲藕种质资源。”柯卫东自豪地说。

近十年，为充分利用好种质资源，柯卫东带领团队制定莲等水生蔬菜种质资源描述规范和数据标准10部，莲、茭白、芋种质资源评价农业行业标准9部，建立起我国水生蔬菜种质资源评价技术标准体系，实现了我国水生蔬菜种质资源鉴定工作的标准化。

在此基础上，柯卫东及其团队扎实开展了种质资源评价和优异种质资源的挖掘创制，获得种质资源基础评价数据上百万个，上报国家自然科技资源共享平台，构建了世界上信息量最大的水生蔬菜种质数据库，为社会提供资源共享利用10000多份次，发掘创新水生蔬菜优异种质资源60余份并应用于育种实践，大幅提升了我国水生蔬菜育种水平和进程，有力推动了我国水生蔬菜科研和产业发展。

40年与藕和泥为伴

莲藕是我国最重要的传统水生蔬菜，对于大部分中国人来讲，莲藕是营养价值高、烹饪方式多样并且备受喜爱的餐桌“常客”，而我国的莲藕品种，有百分之九十的可能出自柯卫东之手。

对于柯卫东来讲，一年只分两季——种植莲藕的季节和培育莲藕的季节。每年3月至5月，他下到试验田开始紧张的选种工作，6月至9月顶着高温酷暑进行杂交育种；其余时间要深入莲藕产区调研，或者把藕农请上门来品鉴新种。一个新品种的诞生，至少要花费6到8年时间。

这样的日子，他过了40多年。40年来，他带领科研团队选育莲藕新品种近20个，获得植物新品种权6个，改变了我国千百年来莲藕没有人工选育品种的历史。

柯卫东和团队选育的新品种入泥浅、易采挖、品质优，产量比传统地方品种增产30%至50%，已形成早、中、晚熟不同熟性及适应我国不同生态地区、炒食和煨汤等不同消费习惯的品种系列，通过配套栽培技术，使我国全年有鲜藕供应。

“煨汤用粉藕，炒菜用脆藕，卤藕要用有点粉又有点脆的，生吃的藕就要用糖分和水分相对高的。但也不能一概而论，不同地域、不同季节，消费者需求不同。”说起莲藕，柯卫东如数家珍。

针对莲藕生产中，种苗以“莲藕”做种体积大、重量重、运输不便的技术难题，柯卫东带领团队经过10余年科技攻关，发明试管藕诱导方法及微型种藕繁殖技术，使莲藕每亩用种重量由250千克降低到25千克，取得国家发明专利2项，为农民每亩节约种苗成本近千元。

为进一步降低莲藕用种量和成本，近年来，柯卫东带领团队进一步开展莲藕种苗繁殖技术革新——“莲藕莲子做种技术”研究并获得成功，通过多代自交和大规模筛选，克服了莲藕开花少、自交衰退等技术难题，成功培育出第一个种子做种莲藕新品种“五月早”，开创了莲藕育种和种苗繁殖新时代。

目前，在我国600万亩莲藕种植面积中，鄂莲系列莲藕品种覆盖率达85%以上，成为我国莲藕主栽品种，湖北也成为“全国莲藕第一省”。

小莲藕撬动2000亿元大产业

作为我国莲藕育种科学家，农业农村部、科技部水生蔬菜国家重大科研项目首席专家，柯卫东深知自己肩负的责任和使命，始终坚持“论文写在大地上，成果送到百姓家”的科研理念和百姓情怀。

为了让自己选育的莲藕新品种更快更好地惠及广大农民，提高藕农收入，柯卫东格外关注莲藕种植和生产实际，长期深入一线坚持了解产业发展动向，积极推广产销对路的新品种，帮助农民增收致富。

近10年，全国数十家农企和合作社与柯卫东团队合作，大力发展莲藕产业，不少企业年产值超过亿元，有的甚至达到10亿元以上，并通过辐射带动当地县域经济发展，使莲藕成为当地农业的支柱产业。柯卫东及其团队将莲藕新品种、种植新技术推广到全国20多个省，累计推广4000万亩以上，取得社会经济效益超2000亿元，显著提高了我国莲藕种植水平和生产效益，为我国莲藕产业发展和乡村振兴作出卓越贡献。

湖北省武汉市新洲区农民熊任权，依托柯卫东及其科研团队十几年持续的科技支撑，通过种植鄂莲系列莲藕新品种，成长为年产值近亿元的合作社负责人和致富带头人。

针对广西独特的气候条件，广西柳州市柳江区百朋镇引种柯卫东选育的早熟高产莲藕新品种鄂莲7号、鄂莲9号、鄂莲10号，大力发展双季藕，生产面积达3.2万亩，年产值达3.8亿元。该镇成为我国最大的双季藕生产基地，并带动观光农业发展。

“看到我们研发的莲藕品种被大规模应用，帮助农民增收致富，大家能吃到高品质的莲藕，一切辛苦都值得。”柯卫东说。

（责任编辑：贺翀）