首页分享大肉姜高产栽培技术

大肉姜高产栽培技术

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 00:45

1、大肉姜高产栽培技术大肉姜即原产广东的疏轮大肉姜，株高 60-80 厘米，叶色深绿、分枝稀疏、单层排列、姜块肥大、表皮淡黄、芽粉红色、肉质细嫩淡黄、纤维少、辣味淡、品质佳，亩产一般 1500-2000 公斤，高者可达 5000 公斤。它是目前生姜深加工的一个重要品种，姜苗和姜叶又可提取姜油或制成沤肥。因而，根据市场需求种植大肉姜具有可观的经济效益。大肉姜喜温暖耐阴凉的环境，不耐寒，不抗热，生长起点温度15 C,最适25-30 C, 忌渍水、忌暴晒、忌连作，抗病性较差。在栽培上要根据姜的特点和弱点进行健身栽培，防病害，攻高产，具体落实好以下几项关键技术：一、精细整地，施足基肥1 、

2、选地。大肉姜虽然适应性强，对土壤要求不严，但是，土壤贫瘠、板结、过酸或碱性土都不利生姜高产优质。因此，姜地宜选在土层深厚、疏松、肥沃、有机质含量丰富、通气而排水良好、半荫蔽的壤土或沙壤土地段，土壤酸碱度为5-7。2、整地与施基肥。姜地选定后，应从速深耕30-40 厘米，经晒土促风化和杀菌。整地时亩施腐熟的厩肥或堆肥 30-50 担、草木灰 2 担、豆饼 50-75 公斤（经沤制腐熟）及过磷酸钙 30 公斤、氯化钾 10 公斤作基肥，并打碎土块，细耙一两遍，使土壤松散平整，然后按东西向或地形走向起畦，畦宽 1 米，畦沟深 30 厘米，沟宽 30-40 厘米，四周挖通排水沟。如在山

3、坡种植，应开成梯级平台地。如深耕出黄泥土层或者腐殖质丰富，表明土壤偏酸，应在整地时因地制宜亩施石灰粉 30-100 公斤降酸兼杀菌。二、种姜精选、翻晒、消毒与催芽1、选种与晒种。选择肥大、皮色鲜黄光亮、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块作种。种前将种姜翻晒 2-3 天，当姜皮发白变干，稍见皱皮即可（晒种时不得让姜种在室外过夜，以防冻伤）。种姜经晒后再次剔除松软、变色（黑、紫、褐色）、干瘪、皱缩、无光泽的病弱姜块。2、种姜消毒。可用下列方法之一消毒：（ 1 ）代森锌 500 倍液浸泡 20分钟；（2）40% 福尔马林 100 倍液浸种 10 分钟；（3）高

4、锰酸钾 200 倍液浸种 10 分钟；（4）等量式波尔多液浸种 20 分钟波尔多液配制：生石灰 1 公斤，硫酸铜 1 公斤，清水 60-75 公斤，先将清水各半，分别溶解石灰和硫酸铜，然后两种溶（悬）液混合，搅拌混和即成。经上述任何一种方法消毒后，均需把种姜用清水洗净，并晾晒干水。3、催芽。将消毒过的种姜拌草木灰，放入室内堆放5-7 天，让其在常温下醒眠，姜堆下面垫一层厚 10 厘米的干稻草，四周和上面用稻草或塑膜覆盖。然后取出种姜再翻晒 1-2 次，趁热在干净稻草垫上一层一层地堆厚 60 厘米左右，四周及上面仍用草帘或塑膜覆盖，温度保持20-25 C,相对温度70-80%

5、。如果室温过低要加火盆升温，温度过高就要打开门窗和揭膜散热。待姜芽长至 0.5-1.5 厘米时即可播种。催芽全过程 20-30 天。三、播种种姜发芽后即着手种植。沿畦面纵向开双行种植沟，沟深 10-12 厘米，行距 50 厘米，株距 16-20 厘米，亩栽 7000-7500 株，横向平摆种姜，用手轻按贴土，芽朝向一致及向上。操作时把催好芽的种姜分成重 50-80 克的小块，每小块保留 1-2 个肥壮芽，利刀削去其余弱小芽，随即让所有伤口醮上草木灰，促伤口愈合与防病。发现姜肉变色的姜块要严格剔除；健壮而未出芽的姜块要继续催出芽再种，以利出苗整齐。播种之后用腐熟的鸡鸭粪拌碎土或

6、草皮粪盖种，厚度 4-5 厘米。播种适期一般在雨水季节前后（气温稳定在 16 C以上时），早播的应覆盖地膜防寒。四、田间管理1、遮荫。生姜不耐强光和炎热。苗高 15 厘米时，应在畦面搭 1 米高的遮光棚，棚面盖薄草层，微透光为度，或者用间、套种麻竹、玉米、高梁、甘蔗、上篱豆类等办法遮阴。2、追肥。生姜高产栽培需大量的氮和钾营养元素。据报道，亩产在 1500-1750 公斤时，需要纯氮和钾素各 19-22 公斤（相当于 42-48 公斤尿素和 35-40 公斤氯化钾），在此基础上每增加 500 公斤产量，约需增施尿素和氯化钾各 7 公斤，尤其在旺盛生长期吸肥量占总量的 87%多。因此

7、，在施足基肥的基础上，当苗高 30 厘米时亩施三元复合肥 15-20 公斤和稀粪水 20-30 担；主茎苗 7-8 叶时先拔草，后亩施花生饼肥、硫酸钾（或氯化钾）各 15-20 公斤，同时以畜禽粪拌土培补根部。以后根据需肥程度叶面喷施 0.3%磷酸二氢钾液，缺氮时加喷 0.3% 尿素液。切勿单施、偏施氮肥，以防诱发姜瘟。3、降雨防渍，遇旱淋水。生姜最忌渍水，要经常疏通排水沟和畦沟。大肉姜生长量大而怕旱，播种后出苗前维持畦面干燥，出苗后保持畦面湿润，特别是施肥培土后遇旱，应在早晨或傍晚淋水。水分供给只淋勿灌。4、浅耕除草。生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。浅耕结合除草、培土同步

8、进行。土层疏松的可以免耕，但要培土，防止姜块露出地面。免耕地除草可在杂草出土前亩用 50%乙草胺乳油 100 毫升加水 50 公斤喷洒地面，勿让药液喷到姜苗。5、防治病虫害。生姜主要病虫有姜瘟、斑点病、叶枯病、猿叶虫、姜螟、黄条跳甲、地老虎等。以姜瘟危害最烈，多在雨季和高温、高湿天气发生，发现病株要立即连根带土铲除烧毁，并在病窝撒 0.5 公斤新鲜石灰粉，同时用 40% 代森铵 160 倍液，或 72% 农用硫酸链霉素 3000-4000 倍液，或 20%叶枯宁 1300 倍液淋根，每穴 0.5-1 公斤。防治斑点病、叶枯病，用上述配制的波尔多液喷洒 2-3 次。防治虫害亩用 9

9、0% 敌百虫 75 克加水 50-60 公斤混合速灭杀丁 12 毫升喷雾植株。大姜种植栽培技术详解几年来，大姜亩产量不断提高，从先前的亩产三、四千斤，发展到现在的亩产上万斤，但是，大姜生产获高产，品种虽然关键，种植技术的高超才是大姜获高产可靠保证。准备工作通常按 3 个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。1、晒姜困姜：于适期播种前2030天（昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行），从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒 12天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用：第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发

10、芽速度。一般姜窖内的温度为 1314度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温 22 度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为 21 度，内部温度为 20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为 29.5 度，内部温度为 28 度。第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。姜种晾晒12天后，即将其置

11、于室内堆放23,姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经23次晒姜、困姜，便可开始催芽了。必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有 1 2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1 ： 1 .5 ： 1 20的波

12、尔多液浸种 20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒 23天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和 20 25C温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。高产栽培六大措施1 、严格选地，避免连作。生姜遇高温高湿的环境，容易发生腐烂病，俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害，连作发病严重，造成大量减产。由于生姜有这种毁灭性病害，所以生姜不宜连作，应与十字花科作物、豆科作物等进行 34 年的轮作。种植生姜以选择土质肥沃、土层深厚，有机质多的壤土或砂壤土为好。要求田块排灌方便，不易积水。2、

13、适时播种，合理密植。种姜密度以行距 40厘米，株距 2025厘米为好。3、施足基肥，科学追肥。据测土配方确定施肥方法及数量：耕地之前根据科学取土方法取土化验，检测出的PH值、有机质、N、P、K含量，换算碳、氮比，根据大姜需肥特性制定出施肥配方。生姜较耐肥，并且生长期长，应采取施足基肥，多次追肥的原则。每亩施猪牛粪 15002500公斤，钾肥 1 0 1 5公斤作基肥。追肥应勤施薄施，由淡到浓。苗高 15 厘米时施一次薄肥，苗高 30 厘米追第二次肥。以后每隔 20 天左右施一次追肥。苗期以氮肥为主，根茎膨大期应多施钾肥。4、下种时使用地膜覆盖或扎小拱棚，保证生长所需的温度

14、。5、遮荫降温，促进生长。生姜属耐阴性植物，散射光对生长有利。 5月下旬始开始遮阴，七分阴三分阳。 9月下旬始撤网，隔一幅撤一幅，后每隔 15天再撤一次。6、防旱防涝，及时培土。生姜不耐干旱，也不耐涝。生长期以保持土壤湿润为宜。在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好。雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。生姜根茎的生长需要黑暗湿润的环境，随着根茎的向上生长，根茎容易露出地面，表皮变厚，品质变劣。因此要进行培土。一般培土三次左右。培土的深浅可根据栽培目的而定。如果收嫩姜，培土要深些，使子姜长度增加，质地脆嫩。如果收老姜，则培土要浅些，以使根茎粗壮老健。病虫害的综

15、合防治技术病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，早期用药，一药多治，减少农药的使用量。茎部病害(姜瘟病、姜腐烂病等) ；田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大田深埋，在穴内施漂白粉 125克或浇 1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。叶部病害 (姜炭疽病、叶枯病等 ) ：大姜田间发现炭疽病、叶枯病病叶时，应及时摘除并放于塑料袋内，带出大田烧毁或深埋。同时及早采用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%勺百菌清可湿性粉剂600700倍液进行叶面喷施防治，710天1次，连喷2次。注意喷匀喷细。采收前 20天停止用药。姜螟及蚜虫：田间

16、发现姜螟、蚜虫时，及时用阿维菌素制剂防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量。贮藏保鲜技术1 、堆藏：将姜散堆在库内，用草包或草帘遮盖好，以防受冻。堆藏库不宜过大，一般每库以散堆 10 吨左右为宜。姜堆高 2 米左右，堆内均匀地放入若干个用秸秆扎成勺通气筒，以利通气。堆藏时，墙四角不要留空隙，中间可稍松些。前期库温一般控制在1820C之间。当气温下降时，增加覆盖物保温。当气温过高时，减少覆盖物以散热降温。2、井窖贮藏：在土层深厚，土质粘重，冬季气温较低勺地方可采用井窖贮藏。井窖深约 2.53 米，井口大小以方便上下即可，在井底向两侧挖两个贮藏室，高 11.3 米，长宽各约

17、 1 米左右。将姜块散堆在窖内，先用湿沙铺底，一层湿沙一层姜，上面再盖一层湿沙覆顶。贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，不要将窖口完全封闭，要保持通风。初期收获勺姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20E以上，使姜愈伤老化、疤痕长平、不再脱皮。以后温度控制在15C左右。冬季窖口必须盖严，防止窖温过低，贮藏过程中要经常检查，以防姜块发生异常变化。姜对环境条件勺要求温度姜喜温暖，不耐霜，幼芽在1617C开始萌发，但发芽很慢。在22 25C生长较好，高于28E则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以2528E为宜，高于35C以上，则生长受抑制，姜苗及根群生长减慢或停止，植株渐渐死亡。根茎生

18、长盛期要求昼温2225C,夜温18C以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15C以下则停止生长。(2)光照姜喜阴凉，对光照反应不敏感，光呼吸损耗仅占光合作物的 2 5，为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境进行，幼苗期要求中等光照强度而不耐强光，在花荫状态下生长良好，旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。(3)水分姜根群浅，吸收水分能力较弱，且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快，因此不耐干旱，对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多，但若土壤湿度过大，则发育、出苗趋慢，并易导致种姜腐烂。生长盛期需水量大大增加，应经常保持土壤湿润，土壤持水量以在 70 80为宜。若土

19、壤持水量低于20，则生长不良，纤维素增多，品质变劣。生长后期需水量逐渐减少，若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。(4)土壤。姜适应性强，对土质要求不很严，无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高，姜质细嫩，味平和；砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤pH值为57. 5,若土壤土层pH值低于5,则姜的根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良；pH值大于9,根群生长甚至停止。(5)养分生姜在生长过程中,需要不断地从土壤中吸收养分,来满足其生长的要求，养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物；它

20、对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多，氮次之，然后是镁、钙、磷等。不同生长期对肥料的吸收亦有差别，幼苗期生长缓慢，这一时期对氮、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的 12. 25；而旺盛生长期生长速度快，这一时期吸肥量占全生育期的 87. 25。姜的类型和品种我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。(1)红爪姜南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高 70 厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少

21、，适应性强，产量高，单株重 1. 5 2 千克。(2)黄爪姜浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重 250 克左右。(3)安徽铜陵白姜株高 7090厘米，生长势强，分枝多，一般 1520枝嫩芽粗壮，深粉红色，根茎肥大，皮淡黄色，纤维少，肉质细嫩，香气浓郁，辛辣味浓，品质极佳。一般单株根茎重 500 克左右。(4) 竹根姜四川省地方品种。株高一般在 70 厘米左右，叶色绿。根茎为不规则掌状，嫩姜表皮鳞芽紫红色，老姜表皮浅黄色，肉质细嫩，纤维少，品质佳一般单株根茎重 250500 克。(5)广东疏轮

22、大肉姜原产广州市郊，株高6080厘米，生长势中等，分枝较疏，单层排列，姜块肥大，一般单株根茎重 10002000克，皮、肉均呈淡黄色，纤维少，肉质嫩。(6)山东莱芜大姜植株高大粗壮，生长势强，株高 60 80 厘米，叶片大而肥厚。每株可分株 1015枝，姜块肥大，黄皮黄肉，表皮光滑鲜亮，肉质细嫩，辛辣味较淡。一般单株根茎重 400 克左右。(7)红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500 克左右姜轮作制度的确定姜腐烂病为害很严重，其病菌可在土壤中存活 2年以上，同时姜对土壤养分的吸收较多，

23、若长期在一块地上种植，则土壤缺乏养分，地力得不到恢复和提高，姜的病害也会越来越严重。因而姜必须实行轮作。轮作栽培的作物、时间和方式，各地不尽相同，旱地多实行粮、棉、菜等轮作，水田进行水早轮作，以 3 5 年为一周期最好。轮作方式如下：姜小麦水稻绿肥 (油菜)水稻大蒜；姜油菜水稻萝卜等菜水稻蚕豆；姜小麦红苕蔬菜甘蔗；姜麻玉米油菜瓜类菜绿肥；姜休闲茄果类菜蒜薹黄豆或玉米青芹菜或花菜。上述轮作制中，注意了各茬作物的前后衔接和地力的培养，避免了土传病害的交互感染与传播。姜与油菜、棉花以及其它蔬菜等轮作，这些作物的落花、落叶等潜留在土中，能增加土壤有机质，较姜与禾本科作物

24、轮作消耗地力较少，故能使姜生长好，产量高。姜栽培季节的确定姜喜温暖不耐霜，各地应在终霜期后，地温已稳定在 15C时才能播种。我国广东、广西等无霜区全年气候温暖， 1 4月均可播种，长江流域各省露地栽培一般于谷雨至立夏种植，地膜或小拱棚覆盖栽培，相应提早一个季节播种。在适宜的栽培季节内，以适期早播为好，播种越迟，生长期越短，则明显减产。因此各地应早备种姜，早催芽，力争适期早栽。姜栽植前的准备工作(1)选种。在大田种植前 20多天从贮藏窖中取出老姜，进行选种，选择颜色新鲜、有光泽、组织紧密、芽口完整、无“发汗”现象的姜块作种。用手掰开姜块，凡姜肉变色、断面无丝状纤维的均已变

25、质，不能作种。经初选出的种姜，要进行晒姜复选。一般连晒23天，早晒晚收，凡晒后姜肉松软，表示已受冻；姜表面发黑，表示已受涝，均应淘汰。(2)消毒。对已选取好的健壮种姜进行消毒处理。消毒的方法很多，可选用 40甲醛溶液或 0 5的高锰酸钾溶液浸种 30 分钟；或者用 20的草木灰溶液浸种 1020 分钟；也可以选用 0 1的401 抗菌剂浸泡 1小时或 01波尔多液浸泡 10 分钟消毒。(3)催芽。经过消毒的种姜，必须经过催育壮芽然后种植，才能出苗早而整齐，获得优质高产。催芽的方法较多，可以因地制宜，加以采用。无论何种催法，都须先将种姜进行预温。即在最后一天晒姜时，于下午趁

26、热将种姜选好收回，置于室内堆放34天，下垫干草，上盖草帘，保持1116C，促进种姜内养分转化分解，随即移至催芽场所进行催芽。常用的催芽方法有熏烟催、冷床催和温床催三种。熏烟催芽法即将种姜置于熏灶仓框内，每天由灶口点燃木柴，上覆砻糠，使其冒烟而无明火，产生微热，熏烘种姜。每天检查，添加砻糠 3 4 次，使其保持一定的灶温，促使种姜缓慢发芽。冷床(阳畦) 催芽法，即选避风向阳地点，挖筑似果菜类育苗的冷床，按东西向挖筑床框，框口北高南低，东西两侧由北向南倾斜，床深25 30 厘米。将床底土壤耧平，铺干稻草厚 58厘米，放人种姜厚 25 厘米左右，上盖干稻草一层，即在框口

27、架放细竹，再在其上覆盖透明塑料薄膜，白天晒暖，夜晚盖草帘保温。床温超过25C时，适当揭开薄膜通风降温，使床温保持稳定。温床催芽法即将冷床的床底再挖深 20 厘米左右，铺人新鲜畜、禽粪，并混入碎稻草，上盖细土 810厘米，适当踏实，使其在床底发酵增温。经 56天后，即可将种姜放人催芽，操作管理与冷床基本相同。不论采用何种方法催芽，一般都要历时20天左右。开始35天保持2023C，以后逐渐升高到2426C，最后几天温度又可降低一点，以使出芽多，芽头圆壮，如半粒花生米模样。要防止温度过低，不出芽或出芽太慢，以致延误种植期；也要防止温度过高，出芽太快，芽头细长，种植后难获高产。(4)切块。

28、催芽后将种姜分切，每块种姜可按其自然的分枝走势分切为数小块，每小块必须带有12个壮芽，单重应在30克以上，一般重5060克。在室温下经12天切口自然愈合，即可种植。姜的选地整地施肥生姜耐旱、耐湿能力均弱，应选含有机质较多、灌溉排水两便的沙壤土、壤土或粘壤土田块栽培。其中以沙壤土为最好，种出的姜块光洁美观。对土壤酸碱度的要求为微酸到中性，碱性土壤不宜栽培。生姜不能连作，必须与其它作物合理轮作，以防土壤传病和生长不良。对选好的土地深耕 2030厘米，并反复耕耙，充分晒垡，然后耙细作畦。作畦形式因地区而异。长江流域及其以南地区夏季多雨，宜作深沟高畦，畦南北向。畦长不超过 1

29、5 米，如田块较长，则在田中开腰沟。畦宽 1 2 米左右，畦沟宽 35 40 厘米，沟深 12 15 厘米，并要“三沟”配套，排水畅通。在畦上按行距 50 厘米左右开东西向种植沟，沟深 10 13 厘米，在种植沟内条施充分腐熟的厩肥或粪肥，每亩 2000 2500 千克，饼肥 75 千克，草木灰 75 千克左右，与沟土充分拌和，以备种植。姜的栽植密度确定合理的种植密度，必须综合考虑各方面的因素，总结各地生产经验和试验结果，根据姜田肥力、种姜大小及管理水平等因素，将生姜的种植密度大体分成以下功类型：低肥水姜田：种姜块重小于 50克，可采用行距 4850厘米，株距 14 15 厘

30、米，每亩株数 9000 株左右；中等肥水姜田：姜块重 50 75 克，可采用行距 50 厘米，株距 16 17 厘米，每亩株数为 8000 株左右；高肥水姜田：姜块重 5075 克，可采用行距 50 厘米，株距 19厘米，每亩株数为 7000株。在以上三种类型中，若其中任何一个因素达不到要求，就要相应加大种植密度。姜的播种方法长江流域多在当地断霜后种植，一般在 4 月中下旬和 5 月上旬。播种生姜时，必须创造一个适宜的环境，来满足姜的生长需要。一般在播种前12小时浇透底水，使土壤水分充足，满足幼芽生长需要。播种生姜就是将种姜在姜沟中按一定的株距摆放好。具体方法有平播法和竖播

31、法。平播法就是将姜块水平放在沟内，使幼芽方向一致。若是东西向沟，则姜块沿沟南沿使芽一致向南；南北向沟姜块沿沟西沿，使芽一致向西。把姜种轻轻按人泥土中使姜芽与土面相平。用手从姜垄中下部扒些湿细土盖住姜芽。竖播法即姜芽一律向上，其余与平播法相同。种姜播完后，用工具把垄上部湿土扒下，盖住种姜，然后耧平。覆细土45厘米，过厚过薄都不利于姜种生长。每亩一般需用种姜 200250千克。大姜的施肥技术大姜施肥应符合无公害食品肥料安全使用准则。做到测土配方施肥，每亩施优质有机肥 40005000公斤，氮肥（纯 N）20 30公斤，磷肥（ P2O5）1 0 1 5公斤，钾肥

32、（K20） 2535公斤，硫酸锌12公斤，硼砂1公斤。中、低肥力土壤施肥量取高限，高肥力土壤施肥量取低限。1 、基肥将有机肥总用量的 60%、化肥总量的 30%以及全部微肥做基肥 2、种肥将有机肥和化肥总量的 10%做种肥，开沟施用 3、追肥将剩余量的有机肥和化肥做追肥，分 3-4 次施用1.施肥种类生姜的生长要求在施足有机肥的基础上，氮、磷、钾等大量元素肥料配合施用，同时补充锌、硼等微量元素，才能达到高产、优质。据试验，施用营养全面肥料的生姜株高达 105.0 厘米，单株根重达 350.3 克，而缺少任何一种营养的肥料，产量均显著下降。尤其当缺氮时，除了表现为根茎小、分枝少以外

33、，其挥发油、维生素 C 及糖等含量均明显下降。另据试验，在土壤有效锌含量为 0.65 毫克/ 千克、有效硼含量为 0.32 毫克/ 千克的土壤上，每 667米2施用 2千克硫酸锌，鲜姜产量增加 630千克，增产 24%；若锌、硼配合施用（每667米22千克硫酸锌加 1 千克硼砂），其增产效果更显著，每 667米2增产鲜姜 1023.7 千克，增产 38.9%；锌、硼配合施用比单独施锌每 667米2 增产鲜姜 393.7 千克，增产 12.1%。由此可见，增施硼肥和锌肥，对提高生姜产量有良好作用。施肥种类不仅影响生姜的产量，而且对生姜根茎的品质亦有明显的影响。施用饼肥，根茎

34、中的挥发油、维生素 C、可溶性糖及淀粉含量均明显提高。若单纯施用氮素化肥，产品的品质明显比有机肥与化肥配合施用下降。2.施肥数量施肥量对生姜生长及产量的影响极大。据试验分析测定，随着氮、磷、钾肥料用量的增加，产量提高，但当每 667米 2施用纯氮超过 41.49 千克、五氧化二磷超过 21.55 千克、氧化钾超过 57.57 千克时，产量反而下降，这说明施用肥料有一适度范围，超出此范围反而会发生负作用。在生姜每 667 米2超过2500千克的条件下，各种肥料用量的适宜范围为氮32.8542.25千克、五氧化二磷17.2523.41千克、氧化钾45.2165.21千克。3.施肥时期及施

35、肥方法生姜的生长期长，需肥量大，生姜的施肥应重施基肥，为高产优质奠定基础。基肥一般于耕地时 667 米 2 用腐熟优质厩肥 5000 10000千克，随即翻入土中。将地做好垅，在播种前，可于沟中施种肥，一般每 667米 2施用饼肥 75千克，复混（合）肥 1520千克，之后与土混匀，浇水、播种。对缺硼、缺锌的地块，每 667米 2基施 1 千克硼砂和 2千克硫酸锌。在重施基肥的基础上，还要在生姜生长的过程当中，结合生姜的长势及其需肥规律，分期进行追肥。发芽期幼苗生长量很小，主要依靠种姜的养分生长，从土壤中吸收养分极少，因此不需要追肥。幼苗期植株生长量小，需肥量不大，但生姜幼苗期

36、较长，为使幼苗健壮生长，通常在苗高2530厘米，并具有一个或两个小分杈时，进行第一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”，每 667米 2 可施尿素 4 千克左右或硫酸二铵 20 千克左右，开沟施入或浇水时随水冲入。在姜苗处于三股杈时期，进行第二次追肥。此次追肥对生姜产量形成十分重要，称为“大追肥”或“转折肥”，是获得丰产的关键。这次追肥一般在立秋前后结合拔除姜草或拆姜棚来进行，要求肥料一是量大，二是营养全面，三是肥效持久。在姜苗北侧距植株基部 15 20 厘米处开一施肥沟，每 667 米 2 施入豆饼 70 80 千克，或腐熟优质粪干 500千克，另加复混（合）肥 2550千

37、克。肥土混合后覆土封沟。 9月上中旬，姜苗具有 68个分杈，此时是根茎迅速膨大期，可根据植株长势，酌情进行第三次追肥，称为“补充肥”。这次追肥一方面促使茎叶茂盛，保持较强的同化能力，使生姜根茎迅速膨大；另一方面可以防止生长后期脱肥而导致茎叶早衰，影响产量。一般每 667米2施氮肥 45千克。生姜测土平衡施肥方法，现介绍如下：、土壤养分及施肥现状1 、生姜产区土壤养分状况。通过对我县 4 个生姜主产区 36 个有代表性土壤养分测定结果表明，有机质平均含量为 1.40%，属四级低水平；全氮平均含量 0.101%，碱解氮 70毫克/千克，属三级水平；速效磷含量 10毫克/千克

38、，属四级低水平；速效钾含量 140毫克/千克，属三级水平。微量元素锌、硼处于临界值上下。2、群众习惯施肥存在的问题。调查发现，有 80%的姜农施肥配比不当，其中只施氮、磷肥的占 43.1%，未施钾肥的占 56.9%，而氮、磷、钾配施的不足 30%，施微肥的只占 6%。由此看出，有些姜农只重视氮、磷的施用，忽视了钾肥和微量元素，导致土壤养分失调，这是影响生姜高产优质的主要障碍因素。、测土平衡施肥技术及其应用1 、施肥指标。依据我县多年多点的小区试验和大区示范配方施肥结果，亩产 4000 千克的姜园，较适宜的氮、磷、钾用量和配合比例为每亩纯氮 20-25 千克，五氧化二磷 4-6 千克，

39、氧化钾 10-20 千克（锌肥和硼肥各 1 千克），氮、五氧化二磷、氧化钾之比为 1:0.3:1.2 。而适宜的配方比例与生姜产量和土壤氮、磷、钾养分含量有关。因此，应根据不同的产量水平和土壤供肥能力，确定各种肥料的适宜用量。2 、施肥方法。依据肥料特点及生姜需肥规律，结合方便操作原则，确定基肥、追肥的比例。一般情况下，有机肥、磷肥、微肥和 80%的钾肥、 30%的氮肥混匀后作基肥，其余 70%氮肥和 20%的钾肥作追肥（倒沟时追 2/3 ，立秋前后追 1/3 ）。、平衡施肥中应注意的几个问题1 、要重视有机肥的投入。生姜栽培应重视有机肥的投入。一般情况下，每亩施用优质有机肥

40、5000 千克左右。2 、对姜园施肥实行对症下药。根据土壤养分测定值，按照不同姜园产量水平进行科学施肥，一般应控制氮肥用量，以防硝酸盐和亚硝酸盐含量超标。对土壤缺钾（速效钾v 100毫克/千克的姜园，应加大钾素投入。对土壤速效磷含量低（V 13毫克/千克二的姜园，适当加大磷肥用量；速效磷含量 20毫克/ 千克的姜园应减少磷肥投入，因过量施磷会加速土壤中其他养分的失衡，抑制生姜对锌元素的吸收利用。另外，在合理施用大量元素的同时，补施一定量的微量元素，可增强生姜的抗逆性，改善生姜品质，提高产量。大姜病虫害防治病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，早期用

41、药，一药多治，减少农药的使用量。茎部病害（姜瘟病、姜腐烂病等）；田间发现病株时，及时挖除病株及病株周围土壤，带出大田深埋，在穴内施漂白粉 125克或浇 1%的漂白粉液，然后用无菌土封堆，防治效果良好。叶部病害（姜炭疽病、叶枯病等）：大姜田间发现炭疽病、叶枯病病叶时，应及时摘除并放于塑料袋内，带出大田烧毁或深埋。同时及早采用美国默赛70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加成都科利隆75%勺百菌清可湿性粉剂600700倍液进行叶面喷施防治，710天1次，连喷2次。注意喷匀喷细。采收前 20天停止用药。姜螟及蚜虫：田间发现姜螟、蚜虫时，及时用成都科利隆甲维盐或阿维菌素类制剂防治，根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量。姜瘟病：主要借灌溉水及地下害虫传播，从种姜萌芽出土到生姜采收前均可发生，这种病多在高温，多阵雨、渍水田中发生。防治：姜种消毒，“可杀得 2000”稀释 800倍液（即 40克“可杀得 2000” 兑水 32公斤）浸泡 6小时；发现病株，及时挖除烧毁，并在姜穴里用生石灰消毒。在发病初期，用“可杀得2000”稀释500600倍液灌根并结合“可杀得200” “金云大 -120”混用。稀释 1000倍液叶面喷施防治。姜斑点病：防治：发病初期喷药防治，“丙