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生姜是怎么种出来的

来源：花匠小妙招时间：2025-01-02 00:37

（一）生姜是怎么种出来的

1、南方于1至4月，北方于5月，取出种差保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1至2个壮芽，穴栽按行株距40厘米乘30厘米开穴，深13至17厘米，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土，条栽按行距40厘米开沟，施入基肥后，按株距27厘米下种，上覆土与地面平即可。

2、生姜的生物学特性喜温暖湿润的气候、不耐寒、怕潮湿、怕强光直射。

3、忌连作，宜选择坡地和稍阴的地块栽培，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

4、栽培技术用根茎繁殖，穴栽或条栽，秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄，有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。

（二）生姜是寒性还是温性

1、生姜味辛性温，含有挥发油，姜辣素，树脂及淀粉，姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，有抗菌作用，早上吃一点姜，对健康有利；

2、生姜，含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，兴奋肠道，促使消化的功能，生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

（三）生姜是凉性的还是热性的

生姜不削皮是凉性，削皮是温性。

生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药，生姜肉性味辛温，生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反。

因此，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时则应对症而选择。

（四）生姜是冷藏好还是冷冻好

最好是常温。

冷冻生姜会让其逐渐脱水，然后变干，还可能因冰箱冷藏室内水汽大，导致发霉现象，而冷冻保存则会破坏生姜的质地，导致生姜出现冻害现象，建议常温保存生姜为好，如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏，具体做法为：

1、买回的生姜把它掰成小块，最好从不规则的位置掰下，准备一个盆子，里面加入清水，倒入盐，搅拌均匀混合成盐水以后，

2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟，盐水能够杀死生姜皮上的细菌，取出来以后放在一块干毛巾上，把表面的生水擦拭干净，再放入阴凉通风的地方凉干。

3、之后取一块保鲜膜，把生姜块每一小块单独包裹起来，再统一放在阴凉通风的地方，不要让太阳直射，这样可防止生姜水分流失，保存好以后放半年都不会坏。

拓展资料：生姜（拉丁学名：Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。

生姜高50~100厘米，根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味；叶互生，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，光滑无毛；穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，绿白色，背面边缘黄色；花冠绿黄色，披针形，略等长；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持；蒴果3瓣裂。其原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，怕强光直射。