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最适合秋冬播种的8种蔬菜，农民注意播种时间，年前卖个好价钱

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 23:45

1. 芹菜

采收时间：80天

芹菜也是两年生蔬菜，可以耐-7℃的低温，长江中下游地区都可以安全过冬。从7～10月都可以播种，播的早10月就能有收获。晚播的，可以收获到第二年的3、4月。但要记得在抽薹前采收。冬季南方地区一直到12月都可以播种。

2. 西蓝花

采收时间：60天

秋季栽种最好。在南方冬天也可以栽种，一直到三月荠菜初生时。在北方，春季也可以栽种。西蓝花/花菜是一种两年生植物，但开花却比较快。喜欢寒冷和潮湿的天气。当天气转暖时，花蕾就会发散。主花蕾采割后，还会长出侧蕾。花椰菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。生长后期需要经常追肥。

3. 卷心菜

采收时间：70天

卷心菜是两年生植物，头一年生长，第二年开花结籽。喜欢寒冷和潮湿的气候。幼苗时期需要温暖的天气。包了心的卷心菜可以忍受零下5-6℃的低温。并且，严寒反而使得卷心菜长得更结实，口味更加甘嫩。天气一转暖，卷心菜就会抽薹结籽。

4. 生菜

采收时间：30天

生菜为半耐寒性，喜冷凉湿润蔬菜，不耐炎热，在春秋两季生长的最好。幼苗期具有较强的耐寒性。不喜强光，充足阳光会有利于生长，光照过弱会引起植株徒长，长势细弱。北方适合室内播种，由于是浅根，管子播种更节省空间，产出更多。

5. 菠菜

采收时间：60天

在南方，除了盛夏之外，全年都可以栽种。在北方，秋菠菜于十月到次年的三月皆可播种。菠菜非常耐寒，幼苗在零下9℃的低温仍能存活，越冬的菠菜味道更好。一般播种后六周收获。可以间隔两三周播种，以交错其收获季节。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀的农业专家时时在线，免费解答。

6. 小白菜

采收时间：可循环

小白菜喜欢寒冷和潮湿的天气。幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕。而且，严寒反而使菜心包得更结实，口味更加甘嫩。天气一转暖，就开花结籽。秋季栽种的大白菜可以留在地里，用绳子将外叶扎起来，等要吃时再收，可以延长采收期。如果要储藏，可以将小白菜连根拔起，剥除外叶，放在干燥通风处保存即可。