【传统二十四节气】处暑：气收禾黍熟，风静草虫吟

处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。斗指戊（西南方）；太阳黄经达150°；于每年公历8月22-24日交节。时至处暑，已到了高温酷热天气“三暑”之“末暑”，意味着酷热难熬的天气到了尾声。

处暑，意即“出暑”，高温将逐渐退场。处暑后太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱、副热带高压南退，随着太阳高度的继续降低，所带来的热力也随之减弱。处暑意味着酷热难熬的天气到了尾声，这期间天气虽仍热，但已是呈下降趋势。暑热消退是一个缓慢的过程，并不是暑气下降马上就凉爽了，真正开始有凉意一般要到白露之后。

二十四节气有“三暑”，即小暑节气、大暑节气、处暑节气，按顺序分别为初暑、中暑、末暑。“三暑”中间还夹一个“立秋”节气，立秋之后才是处暑，酷暑时间比较长。暑热长对于农作物长势和产量有利。古人将立秋起至秋分前这时段称之为“长夏”。

处暑三候

一候·鹰乃祭鸟

鹰乃祭鸟是指处暑时节作物成熟，食物充足，所以天空中觅食的鸟类增多，此时老鹰很容易捕捉到它们，会把捕到的猎物摆放在地上慢慢享用，就像是陈列祭祀，这时候捕食也是为了“贴秋膘”，为秋冬准备。

二候·天地始肃

天地始肃意思是说处暑处于气温逐渐降低的孟秋之月，凉气的到来让草木开始变黄脱落，此时天地呈现出一片肃杀之气。

三候·禾乃登

禾乃登是指黍、稷、稻、粱类等农作物开始成熟，进入收割、打晒的收获季节。

处暑习俗

祭祖迎秋

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆祝“七月半”的民俗活动，俗称作“七月半”或“中元节”。《易经》:“反复其道，七日来复，天行也。”七是阳数、天数，天地之间的阳气绝灭之后，经过七天可以复生，这是天地运行之道、阴阳消长循环之理，民间选择在七月十四(二七)祭祖与“七”这个复生数有关。七月半是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先报告秋成。

吃鸭子

“七月半鸭，八月半芋。”古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

放河灯

河灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，俗称“七月半”或“中元节”，在水中放河灯，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。

煎药茶

煎药茶是一种处暑习俗，最早可以追溯到盛唐时期。在处暑期间，家家户户会煎凉茶备饮，同时也会煎药茶，以清热、去火、消食、除肺热等功效为好处。此习俗由来已久，最早可以追溯到唐朝。煎药茶不仅可以清热、去火、消食，对人的身体有很大的好处。在这个季节里，人们容易出现口鼻干燥、咽干唇焦的燥症，煎药茶可以缓解不适，保护身体健康。

开渔节

开渔节是中国沿海地区为了节约渔业资源和促进当地旅游业发展而诞生的文化搭台、交际唱戏的节日庆典活动。处暑以后是渔业收获的时期，沿海地区常会在此节气举行多种形式的祭海祈福活动，欢送渔民开船出海。开渔节的活动形式多种多样，不仅有庄严肃穆的祭海仪式，还开展有各式各样的文化活动、贸易活动等。

拜土地爷

处暑时节，民间举行各种仪式祭拜土地爷，有的杀牲口到土地庙祭拜，有的在田间插上旗幡表示感恩，还有的将贡品撒进田地，然后烧纸祈福，并用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上，以此保佑粮食大丰收。民间普遍比较迷信，往往将风调雨顺祈求于神明，于是就有了“拜土地爷”的习俗。

处暑养生

处暑之后要吃这些——

莲藕

莲藕中含有很多的微量元素，例如铁、钾、锌、镁等元素，尤其是含铁量最高，对于一些缺铁性贫血的人来说，吃藕是很有好处的。莲藕中含有的微量元素还有益于红细胞的产生，能够让肌肉保持正常的工作。

鸭肉

处暑之后，炎热的天气一时半会还难以退却，在这个时候，人们就吃点可口的鸭肉吧，既可增加营养，还可除去秋燥。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养，也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

马蹄

处暑时节，秋燥甚浓。马蹄对克服津气干燥有很好的疗效。马蹄自古以来就享有“江南人参”的美誉，生吃解渴，下菜养生。处暑时节，甚为干燥，马蹄水煎汤汁对滋秋润燥有很大的帮助。

蜂蜜水

秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以非常适合秋天服用。喝蜂蜜的时间推荐选择早晨，因为早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。

处暑养生原则

原则一：吃酸不吃辣

酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。处暑过后，天气开始干燥，会加重秋燥对人体的危害。比如生姜，在古代医书中就有这样的警示:“一年之内，秋不食姜。”

原则二：吃热不吃凉

处暑前后的天气是变化多端的，所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要多加注意，切记不要吃太多冷凉的食物。随着秋季的来临，人们很容易在这个时候患上一些常见的疾疾病，所以在饮食上，最好多吃一些温热的食物，对身体有利。

原则三：吃果不吃瓜

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，瓜类的蔬果是夏季的应季蔬果，大多都比较寒凉，处暑后，无论是西瓜、香瓜或者苦瓜、冬瓜都要尽量少吃。处暑后，要 以防“秋燥”为主，多吃一些润燥生津的“秋果”。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。

处暑诗词

《处暑》宋·吕本中

平时遇处暑，庭户有馀凉。

乙纪走南国，炎天非故乡。

寥寥秋尚远，杳杳夜光长。

尚可留连否，年丰粳稻香。

《处暑后风雨》宋·仇远

疾风驱急雨，残暑扫除空。

因识炎凉态，都来顷刻中。

纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。

儿读秋声赋，令人忆醉翁。

《长江二首》宋·苏泂

其一

处暑无三日，新凉直万金。

白头更世事，青草印禅心。

放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。

极知仁者寿，未必海之深。

其二

长江无六月，大地绝纤埃。

暑向风前退，秋从雨后来。

问桐知叶落，修桂待花开。

畴昔扁舟兴，分明欲唤回。

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