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最适合秋季种植的蔬菜有哪些？

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 23:04

最近收到很多农户的消息，说菜地里的芸豆，黄瓜，西红柿都不接了，清理出空地，不知种什么好。秋季天气转凉，适合种植喜冷凉环境的蔬菜，比如香菜，生菜，白菜，萝卜等，本文北美农大水溶肥厂家的小编为大家整理了一些秋季常种植的蔬菜，供大家参考！

1、萝卜

不管是白萝卜或是红萝卜都可以播种，种植萝卜需要较深的土壤，最好选择保肥好的沙壤土。可以选种浙大长、春白玉，还有一些韩国进口品种。如果是阳台、露台盆栽或者泡沫箱种植，可以选择一点红，它对土层要求不高，不需要很深的土壤。选好品种之后可以采取点播、条播、撒播等方式进行播种，种植白萝卜最好采用撒播的方式播种，出苗后的萝卜叶子可以蒸着吃，炒着吃，也可以卖给客户，发挥到其商业价值。萝卜成熟之后可以凉拌、清炒、配菜，或者腌制泡菜，小编最喜欢的是腌制泡菜，萝卜腌制之后香脆利口，味道香甜，大家不妨在家试试！

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2、白菜

白菜在北方可以说是家家必备的一种蔬菜。白菜喜冷凉，耐寒怕热，生长前期适应性广，种植大白菜要根据当地气候变化，适时播种，一般在中伏和末伏，都可以适时播种。可以露地种植，也可以选择一个又大又深得花盆栽种，若用花盆栽种，为了避免强光，可以采取一些方法遮阳，比如用纸或者塑料袋遮盖2-3天之后，再揭开。大白菜播种简单，种子易发芽，后期管理注意肥水病虫害即可。

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3、香菜

香菜是一种重要的调味蔬菜，因为其独特的香味深受大家喜爱，甚至有人把它当做一道凉菜，拌着吃。那么如果是自己在家种植一盆香菜也不错，既可以当做绿色植物观赏，也可以作为蔬菜食用。

香菜的最佳播种时间是8月中旬以后，播种时需要注意，因为香菜种子比较特殊，所以直接播种出芽率较低，最好是经过揉搓后播种，这样可以保证齐苗。香菜生长期较短，使用时可以保留其根部，用剪刀剪掉上部食用。

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4、菠菜

菠菜是小编很喜欢的一种蔬菜，菠菜可以烧汤、凉拌、清炒或者垫盘等，内含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K等，菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高。那如果我们能在自家阳台上种植一点菠菜就不用别人的暗送秋波啦~

菠菜一般8月中下旬开始播种，整个生长期大概两个月左右。菠菜的播种方式与萝卜差不多，一般采用的是撒播，在播种时先进行泡种，然后晾晒，催芽，最后再播种，在长出小叶之后，如有条件可以进行适当的施肥，成熟之后直接采摘食用即可。

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5、上海青

上海青是最常见的小青菜品种，它不怎么怕冷，就算冬天下雪，弄个塑料袋套在花盆上也依旧可以生长。春天长的更旺。发芽率高，也容易长，生长期两个月左右。

秋季天气转凉，适合小青菜生长发育，江浙沪地区一般为9-10月播种，可以密集播撒，长出菜苗可以选择长得高的拔出使用，此时的菜苗俗称鸡毛菜，之后定值，行距30cm，间距20cm，可以越冬，可以生长到0.5-1公斤一株，此时是真正的大青菜。上海青生长期间需水又怕水，为什么这么说呢？上海青生长期需水量大，但又怕水淹，所以宜种植在排灌方便，土壤肥沃疏松的地方种植；上海青追肥以氮肥为主，平衡各种元素，追肥时注意不要撒在叶片上，以免出现烧苗烧叶。防治病虫害时，要早防早治，防重于治。

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6、生菜

生菜大家都不陌生了，想必大家都喜欢吃吧，听名字就知道，这种菜可以直接蘸酱生吃，当然，也可以炒着吃。生菜营养丰富，维生素和矿物质含量较高;生菜比较容易种植，它的生长期短，市场价格不错，大家可以考虑一下。生菜喜冷凉环境，不耐寒也不耐热，适宜在低温的秋季种植；钾元素是提高生菜VC含量，品质，耐贮藏的一个主要因素;所以，在种植管理期间，适量追施钾肥至关重要。