首页分享基于贮藏性加工的香蕉产业链发展对策

基于贮藏性加工的香蕉产业链发展对策

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 11:27

摘要：针对现有香蕉产业链上缺乏关键性节点——以贮藏为主要目的产品及其加工技术,提出了贮藏性加工新概念.受产业链关键性节点缺失的制约,香蕉加工产业始终难以实现实质性突破.基于集成粉碎、褐变控制、黏稠浆料浓缩、低温保藏或者干燥等现代食品加工技术,开发耐贮藏且易于与其他食品原料混合、配料的全果酱或者全果粉,将香蕉全果加工成全果香蕉酱或全果香蕉粉,能有效实现香蕉加工原料的贮藏,促进各类香蕉食品的加工销售,有效延伸香蕉产业链,促进香蕉产业的现代化转型和健康稳定发展.

关键词：

香蕉贮藏性加工产业链香蕉酱香蕉粉香蕉酒

机标分类号：

F426.81(中国工业经济)F326.3(中国农业经济)F062.9(经济学分支科学)

资助基金：

国家重点实验室培育基地开放项目 ( 201503 ) 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金 ( 201610 ) 北部湾大学高层次人才启动计划 ( 2018KYQD33 )

在线出版日期：

2020-03-12 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

6 ( 2-7 )

英文信息