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樱桃如何烘干保存

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 07:15

　　樱桃美味，但zui多保存5—7天，超过一周就会腐烂。目前，樱桃市场价格很不错，如果保存不好便会造成不小的损失。制成果脯蜜饯樱桃干，不仅解决了樱桃保存的问题，而且樱桃果脯的味道非常不错，果肉饱满、酸甜醇正，口齿留香，销售价格和市场前景都不错。那么樱桃烘干机怎么样？如何使用樱桃烘干机，轻松制作美味果脯蜜饯樱桃干呢？其工艺步骤难不难？还有哪些用途？下面简单介绍烘干步骤和经验如下，供朋友们参考：

　　*步：樱桃鲜果的蜜渍处理

　　一、樱桃去核、然后放入气泡清洗机中清洗干净，然后进入漂烫机中沸水中煮4-5分钟，再进入漂洗机中漂洗干净。

　　二、移到陶制的容器中进行糖渍，每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。

　　三、糖渍后，将樱桃连同糖卤一同倒入夹层锅内，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液。

　　四、经1-2天，再行第二次加热，并酌量再加糖12～18千克，煮沸后静置1-2天，再煮一次。

　　第二步：樱桃的烘干处理

　　一、经过三次热煮，樱桃果肉呈透时美丽的鲜黄色。取去沥干多余的糖液。

　　二、将樱桃果摆在烘盘上，然后把烘盘放入物料车上，推入樱桃烘干机内烘干。

　　三、使用铁氟龙材料的烘盘，可以有效避免樱桃果脯的粘连。(或者烘干时用清洁的湿布抹擦果实并加以轻揉，以免粘着晒床上)，又可使果型定型。用樱桃烘干机烘制60摄氏度即可烘干。

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