“美食蕉1号”香蕉可用作粮食加工——

日前，2024中国农学会年会暨中国现代农业发展论坛在南京举办，会上发布了《2024中国农业农村重大新技术新产品新装备》，其中新技术9项、新产品11项、新装备10项。由广东省农业科学院果树研究所选育的粮食加工型抗枯萎病香蕉新品种“美食蕉1号”入选2024年中国农业农村重大新产品。

香蕉是一种常见水果，也是全球第4大粮食作物。当前我国香蕉品种全部为鲜食蕉，其中香芽蕉种植面积占总面积的90%以上，品种结构单一，尤其缺乏粮食和加工用途型香蕉品种。而“美食蕉1号”是我国首个培育的粮食和加工用途的香蕉新品种，从根本上改变了国产香蕉只能鲜食、缺乏粮食和加工用途品种的现状。

据了解，“美食蕉1号”具有显著特色，一是生产成本较低；二是富含钾、镁以及抗性淀粉、类胡萝卜素等营养元素，褐变速度较慢或褐变程度较低，果肉较紧实，淀粉含量高，具有优异的加工性能；三是“美食蕉1号”可加工成香蕉酒、香蕉粉、香蕉片、果酱、婴幼辅食及代餐等精深加工产品，有效延长香蕉产业链，具有广阔的应用前景和巨大的经济效益。

（实习编辑：韩胜南）

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