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荷花的观赏和药用价值(1)

来源：花匠小妙招时间：2025-01-01 04:52

名贵花卉鉴赏与药用
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解莲
【摘要】莲花，又名荷花，是我国古老和著名的食用植物之一，莲集观赏、食用、养颜、药用于一身。

其莲花、莲叶、莲蒂、莲梗、莲子、莲须、莲房、莲子心、藕、藕节等均具有药用价值，是历代医家施治疾病的良好药材。

【关键词】莲花莲文化莲食文化药用价值
【目录】莲花的形态等概况
中国悠久的莲文化
中国的莲食文化
莲花的药用价值
【正文】
栽种花草可以美化环境，净化空气，减少疾病，而且当人们在工作闲暇或者劳动疲乏时，漫步庭园观赏鲜花奇草，还可以调节心情，提起精神，从而提高工作学习效率。

若业余赏玩盆栽，还能怡神养性，丰富生活。

花卉不仅有观赏价值，而且有的是工业原料，有的是贵重中药材。

我个人尤为喜欢花之君子者——荷花。

莲花，别名荷花、水芙蓉，藕花等，属睡莲科多年生水生草本花卉。

地下茎较长而且肥厚，有长节，叶呈盾圆形。

花期为6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。

坚果椭圆形，种子呈卵形。

莲花的种类有很多，大体分观赏和食用两大类。

莲花是我国传统十大名花之一，原产亚洲热带和温带地区，我国早在周朝就有栽培记载，栽培历史十分悠久。

早在三千多年前，《诗经》就有“湿有荷华”的记载。

莲花花大色艳，凌波翠盖，清香远溢，有着极强的适应性，既可广植湖泊，蔚为壮观，又能盆栽瓶插，别有情趣，自古以来，就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉。

明朝瞿行时在《采莲曲》写道“轻轻一叶舟，荡入荷花里，不见采莲人，但闻花中语”，生动地描绘出一幅“采莲图”。

古往今来，多少文人骚客常借它“出污泥而不染”的习性，颂扬为人廉洁正直、不与世俗同流合污的高尚情操。

所以莲花又有“水中仙子”之称。

莲花盛开于夏，花朵艳丽，清香远溢，碧叶翠盖，点缀水景，给人以凉爽的感觉。

莲花历来受到中国老百姓的喜爱。

《离骚》中有这样的诗句“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。

”诗人为了表达自己不与世俗同流合污的决心，要穿上用莲花做成的香气馥郁的衣服。

在这里，莲花这一形象，不仅象征着诗人高洁的品质和美好的修养，而且表现了诗人浓烈的激情和奇幻的想象以及《离骚》这首不朽杰作的浪漫主义特色。

“江南可采莲，莲叶何田田。

鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

"这是汉代乐府民歌中的一首极为清新优美的小诗。

在这首小诗中，“莲”既指实物花卉莲花，又是爱怜的“怜”谐音，以鱼戏莲叶隐喻男女之间的爱情，极其生动形象。

在秀美的江南水乡的大背景中，采莲的男女主人公摇着小舟，自由地歌唱着纯洁美丽的爱情，该是一幅多么清新的图画！相传民俗中也有“观莲节”一说。

在清代，每年农历六月二十四日是莲花的生日，姑苏城内外画舫箫鼓，纷纷集合于封门外莲花荡，给莲花祝寿，观莲纳凉。

说明在国人心目中，莲花占具极高的地位。

莲花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。

莲花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以莲花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。

莲花是友谊的象征和使者，中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。

在中国花文化中，莲花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材;是最优美多姿的舞蹈素材;也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用、最美的图案纹饰和造型。

中国莲食文化丰富多彩，莲叶、莲花、莲蕊、莲藕、莲子等也都是中国人民喜爱的药膳食品，传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、莲叶蒸肉、莲叶粥等等举不胜举。

秦汉时代，人们就将莲花作为滋补药用，至今莲花药用在中国已有2000年以上的历史。

莲的根茎节部莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品，莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。

莲藕是莲的肥大根茎，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。

莲藕是一种老少皆宜的食疗佳品，自古中国人民就视莲藕为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲藕生产。

莲花还具有很高的药用价值。

藕和莲子都是营养丰富的食品。

《本草纲目》中记载说莲花，莲子，莲衣，莲房，莲须，莲心，莲叶，莲梗，藕节等均可药用。

在中药上，莲花有千用：莲叶，性平味苦，有清暑辟秽、升清醒脾、化瘀止血等功效，主治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血症，多鲜用，用量20~40克，内服、泡茶、入馔均可，干枯的能升发脾胃清阳，现代还常用于降血压、降血脂及减肥等；荷蒂，古称荷鼻，乃荷叶的基部连同叶柄周围的部分叶片，有安胎、止泻、升举之功，适用于妇女胎动不安、腹泻、血痢、脱肛、子宫脱垂等。

多内服，用量4~6克，鲜品6~10克。

现代还用于治疗慢性鼻炎、眩晕、蛋白尿等；莲梗，性平味苦，能行气宽胸，和胃安胎，清热解暑，泻火清心，止泻等，主治外感暑湿、胸中烦闷、泄泻痢疾、妊娠呕吐、胎动不安等。

多内服，用量10~15克；莲蒂，和胃安胎，止血、止带；莲花，性温味苦，有活血止血、祛湿消风、清热凉血解毒、美容、解暑等功效，能治疗疱疮、湿疹、跌打损伤、出血等症。

可内服、外用、入馔、泡茶。

用量6~9克，鲜品10~20克；莲子，为莲的种子，《神农本草经》称“水芝丹”，性平味甘涩，擅长益肾、补脾、养心、固涩，生则养胃清心、熟则厚肠固肾，主治肾虚之遗精、遗尿，脾虚之食少、泄泻，心气血虚之心悸、失眠、虚烦及妇人带下等证，有收敛、镇静和滋养作用。

多内服，去心打碎用，用量10~15克。

莲子去壳称莲肉，因富含蛋白、淀粉、棉子糖等营养成分，且质厚味纯，所以更宜入馔用；莲子心，莲子中的青嫩胚芽，性寒味苦，善清心安神，交通心肾，兼涩精止血，主治热入心包之神昏谵语，心肾不交之失眠、遗精、心烦不安，以及血热吐血等。

多内服，水煎、泡茶均可，用量3~10克；莲须，有益肾固精和止血作用；莲房，是莲的成熟花托，性温味苦涩，能化瘀止血，为止血散瘀专药，主治月经过多、赤白带下、产后胎衣不下及子宫肌瘤等。

多炒炭煎服，用量10~20克；莲须，又称莲蕊，是荷花中雄蕊，性平味甘涩，为固肾、涩精、止血之佳品，主治遗精、滑精、带下、尿频以及多种出血症。

生用、炒用、研末、水煎均可，多内服，用量1.5~5克；莲藕，莲之肥大根茎，性寒味甘，生用可清热、凉血、散瘀，熟食能健脾、开胃、益血、生肌、止泻，用于治疗咽喉疼痛、口疮、痰热喘咳、呕吐泄泻、食少倦怠、咯血及痔疮、疮疡、瘀肿等症，并能解酒。

因其清爽可口，多适量入馔用，或鲜品绞汁内服。

藕制成粉即藕粉，为缓补之食疗佳品，尤宜于衰老、虚弱、久病之人食用；藕节，莲藕的节部，性平味甘涩，长于收涩止血，兼有化淤的作用，适用于咳血、吐血、衄血、尿血、便血、月经过多等出血症。

采收后，除去须根，鲜用、晒干用、炒炭用均可，多煎服，也能绞汁、研末服，用量10~15克。

可单用，但入复方力宏效佳；藕汁，凉血、止血、止渴除烦，解酒蟹毒。

藕粉异名藕汤粉，为藕加工制成的淀粉。

藕粉具有益血、止血、调中、开胃的功效。

其可治虚损失血及泻痢食少等症。

除上列莲的十大药用部位以外，莲衣，即莲的种皮，藕（音密，又称藕鞭、藕丝菜），即莲的细瘦根茎等也都有一定的药用功能。

莲花自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。

而在这些中，尤以莲子的药用价值更高、更广。

据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。

作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。

医书载它“补中养神”、“治夜寐多梦”等。

晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。

另据研究，莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用；莲子中的生物碱有抗自由基作用；莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用；莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶的活性有抑制作用；莲子心水煎液通过室性血球聚集实验，证明对该模型具有治疗和预防作用；莲子有抗衰老、延长寿命的作用。

莲花，以它那独有的价值和出淤泥而不染的特性被人们所推崇，形成我国历史悠久的莲文化，而一道亮丽的莲花风景也为生活平添一种乐趣。