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『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜

来源:花匠小妙招 时间:2024-12-31 20:19
『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜的做法 有了女婿后,东北妈妈做饭的粗犷性格180度转变!

疙瘩汤从手拌大小不一到用漏勺确保每一颗都像珍珠一般~
第一次吃的时候吓坏了我和妹妹,
毕竟妈妈的餐桌文化可是一道菜一做一大盆,一吃一星期的呀!

另一个让人惊讶的便是这道,蘸酱菜,我们给它取名【侯氏干豆腐卷】~
麻麻说,怕南方女婿吃不惯蘸酱菜,所以摆一摆,更有食欲!!!
 (我:妈,你摆的好看,它的本质也是蘸酱菜呀,哈哈哈哈哈)

不过这道东北沙拉确实口感丰富又解腻,推荐给各位,给餐桌提供一个新思路~
【年夜FUN】第二十八道,清新爽口,爱意满满哒....

用料  

干豆腐卷原料 干豆腐(薄千张) 1张 胡萝卜 半根 紫甘蓝 2个叶片 苦菊 1小把 肉酱原料 小葱 香其酱(黄豆酱) 生抽 猪肉糜 青椒 小米辣 香菇 木耳(泡发后) 煎蛋

『年夜饭』花开富贵【春季爽口菜】侯氏干豆腐卷 东北沙拉 蔬菜卷 蘸酱菜的做法  

干豆腐(千张)一分为二,胡萝卜和紫甘蓝切丝,苦菊洗净切段,备用~

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干豆腐依次码放胡萝卜、紫甘蓝、苦菊~
♨️也可以自行选择你喜欢的蔬菜哦~

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沿一边卷紧,斜刀切段,码在盘中...

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摆成这样~

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肉酱材料切配好,都切成小丁丁,鸡蛋煎制过程中用筷子不断滑散~葱也切成葱花备用哦!
♨️鸡蛋用橄榄油煎的,有点绿呀~

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煎蛋的锅不用洗,再下点油,放入肉糜炒至完全面色放入香菇、木耳和鸡蛋,放2⃣️勺生抽,炒出香味,放青椒和小米辣炒匀放3⃣️勺香其酱,炒出酱香~~!

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放入清水到食材2/3处,咕嘟咕嘟,炸酱最重要的就是这一步,可以让食材的味道充分融合哟!

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酱汁收到浓稠见不到什么水分,放入小葱,翻炒均匀,关火~

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盛盘~
♨️东北妈妈的每一盘菜背后,都还有一盆,所以别看酱少,随时可以续上~

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⚠️麻麻说:我太贪心,馅料太多,可以少一点,然后卷紧实一点,吃起来口感会更好,宝宝们可以紧紧的哦!!

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蔬菜卷蘸着酱,爽口又解腻~

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2021幸福像花儿一样~呀!

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2021生活添锦,笑靥如花呀!

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