火龙果冰淇淋

用料  

火龙果冰淇淋的做法  

两个火龙果把肉取出，大概300克。

破壁机打成汁，转到平底锅加30克糖小火慢慢熬成果酱。

熬干水分的样子，放凉备用。

三个蛋黄加20克白糖搅拌。

加上100毫升牛奶继续搅拌。

转到平底锅用最小的火一直搅拌到浓稠关火放凉。

这个浓稠和蛋花之间就隔着三秒钟，我第一次一不小心变蛋花了

250克淡奶油加30克糖打发到可以有这种小尖尖（对焦没对好，尖尖那一个朦胧）

把一半蛋黄牛奶糊放进来搅拌，之后再把剩下的都倒进来搅拌。

最后把熬好的火龙果果酱加进来搅拌均匀即可。

找个盒子倒进去，最后拿起盒子振几次排一下里面空气。

去冰箱冷冻五个小时。

当当当当，手工火龙果冰淇淋完成，拿起勺子上战场了✌

对了，冰淇淋如果在冷冻过夜了的话，建议吃之前拿出来放一会，不然它硬的让你怀疑人生的。

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