什么是黄瓤西瓜，黄瓤西瓜有红西瓜好吃吗？

　　我们说的黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”。它是引进来的新品种，我们通常吃的西瓜都是红瓤西瓜，现在有些地方却生产了黄瓤西瓜。

　　这种黄瓤西瓜叫新金阑(黄瓤西瓜是南瓜花对的花)，是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均匀，这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬，亩产3000公斤。

　　两种西瓜的区别：红瓤西瓜含有茄红素、黄肉的小玉西瓜含有叶黄素，都是抗氧化食物，有美容的作用。红瓤西瓜的热量比小玉西瓜高。

　　红瓤西瓜含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素，白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。

　　口感看个人喜好，有人说黄西瓜好吃，也有人说红西瓜更好吃。

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