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实物花香感悟——调香师眼里的花香

来源：花匠小妙招时间：2024-12-31 00:06

连续剧，你懂的，待续。 2013年6月22日日记：栀子花——浓郁，柔和，不像茉莉那样张扬。甜韵为主，略带奶味。远闻，真香。凑近闻，有点臭。夏日回忆系列花类之一。晚上去复旦工会打乒乓，骑车到门口被地摊上的白花吸引住了，赶忙刹车掉头。上前询问是什么花？递上两种一大一小，大的那个醉人般地浓郁啊，那种感觉非香水可比。卖花女介绍说大的是栀子花，小的是茉莉。奇怪，虽然花蕾还没开，但这个茉莉也太小了吧？反正香气强度太低，直接忽视了。当我感叹这栀子花好甜时候，卖花女补充道，“有牛奶味道”。恩，说明没受过专业训练的人也能准确表达出花香的特点。果断5元买了一束栀子花，这可是个训练鼻子好机会。回家插在花瓶里，重新剪枝，倒上营养丰富的金鱼缸水滋养。特地放在床下，晚上睡觉那个香啊……做梦时候还能清晰地闻到阵阵花香，没错，是间断地感觉到。鼻子享受了一整夜的按摩服务，可惜到了第二天晚上香气开始明显减弱了。花瓣还没有明显枯萎的迹象，据说可以开花20天左右呢。科普一下，栀子花是无法提炼出可供香水级别制作的香料的，国外香水号称使用这种花的都是合成的香料，而且多半是刺鼻花香。这类无法提炼的花，集中在中国呢，米兰花也是其一。由于其特殊的多糖结构，即使是当今最先进的超临界萃取方法也无可奈何，我们只能等待更先进的萃取方法早日出现。有些资料说可以提取香精，可提取出来的香气如果失去原有花香的优点特征有又何用？我就曾上过这样当，被精油厂家忽悠了。真不知道，这样的精油能卖给谁去？另外一些资料上说，这类花提取成浸膏后要低温保存才行，问题是你添加到香水中后就无法再在低温环境下了吧？下篇预告：白兰花