它花儿恐怖，吃完放屁屁，长宁人却吃得津津有味！

古仔在“太傻太天真”的年纪

第一次在TVB的港剧里

听到了“蚕豆病”

觉得蚕豆是一种好！恐！怖！的食物

到了真正涨知识的年纪

才发现“蚕豆”是

真！的！“恐怖”！

首先，人家花花都美若天仙，蚕豆花儿有点“慎人”。江南一带有"蚕豆花开黑良心"的说法，因为蚕豆的每瓣花瓣上，都有一个明显的黑色斑点。加之蚕豆植株较高，整体看上去仿佛一个怪物，长满了眼睛。与之深情对望一眼，仿佛瞬间要挖走你内心的秘密。

当然，也有文人把它写得甚美，比如清·汪士慎的《蚕豆花香图》——“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳，田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”

其次，“蚕豆病”不是只在电视剧里，确有其病。它的医学名称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，是一种常见的先天遗传性疾病。绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。（来源：国家卫健委权威医学科普项目传播网络平台/百科名医网 ）

其三，“其貌不扬”的蚕豆虏获了各类大腕的胃，从文人到明星的都不例外。比如它在鲁迅先生笔下，叫罗汉豆。《社戏》中 鲁迅和他的小伙伴们在看完社戏撑船回家的路上偷罗汉豆吃。每每看到鲁迅笔下“乌油油的罗汉豆”一句，便默默咽咽口水。

吴亦凡在机场候机吃起蟹黄蚕豆

wuli凡凡吃得嘛嘛香

散文家汪曾祺也特作《蚕豆》一文

窥斑见豹地讲述了

蚕豆受各地域人民的喜爱

更有甚者

人见人爱的小岳岳

直接以豆豆形象示人

撇开“可怕的”的蚕豆花、蚕豆病

以及洗脑般的小岳岳蚕豆造型

蚕豆就是一枚可口的豆豆

清代诗人袁枚在《随园食单》说

“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，甚妙”

这个季节

长宁不少馆子里都推出了蚕豆菜肴

无论是清新爽口的蚕豆

还是去壳的粉糯豆瓣

让人嗑起来都很津津有味

餐厅：孔乙己酒家

茴香豆

价格：18元

鲁迅先生“代言”的豆豆，几乎是每桌的必点，秘制口味，粉糯下酒。

蚕豆

餐厅：南京大牌档

春鲜四宝

价格：38元

精选春笋、蚕豆、菜薹三种时令鲜蔬，以秘制酱香肉丁、虾籽酱调味，简单炒制，每一口都是食材本味的清新。

蚕豆

餐厅：枣子树（黄金城道店）

雪菜豆瓣

价格：38元

开胃的家常，雪菜的香味与蚕豆的青涩交融，佐酒入饭两相宜。

蚕豆

餐厅：桂满陇-南宋御街

葱香蚕豆

价格：22元

选用崇明当季新鲜蚕豆，炸制酥脆后炒软，味道鲜香，口感沙绵，葱香十足，小小个头却成了食客的新宠。

蚕豆

餐厅：舅家崇明原生态食府

雪菜笋丝豆瓣

价格：38元

这家餐厅的美味都来自崇明的农家菜，家常的烹饪，奉上原生态的美味。

蚕豆

古仔还发现两盆“贵族蚕豆”

供喜欢高大上的吃货收藏

餐厅：晶采轩（虹桥店）

葱油蚕豆

价格：98元

嫩蚕豆让所有高级的烧法都变成了浮云。享有粤菜口碑的餐厅奉上的豆豆虽然很家常，但集颜值与美味于一身，需要提前和餐厅预定哦！

蚕豆

餐厅：吉麓缘

海瓜仁豆瓣苏

价格：98元

这家吃高级野味的餐厅，小小的垫菜都很走心。海瓜仁选用的是舟山白瓜子，咸鲜适口，配上豆瓣酥软糯咸香。

蚕豆

古仔“垃圾分类小课堂”

嗑完香香蚕豆的你

知道蚕豆壳属于什么垃圾吗

答案是湿垃圾

邻居田埂相逢语

十里春风蚕豆香

蚕豆易老，尝鲜趁早

趁落市前，赶紧尝哦

记得告诉古仔

哪款是你的最爱

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编辑丨胡騦敏

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