我国出名的花胶产地在哪里?
现在的人对于养生保健和美容这一块都非常的注重,这也让不少食疗的原材料身价上涨,其中花胶因其含有丰富的蛋白质、胶质等,受到不少消费者的关注。那么大家知道我国出名的几个花胶产地在哪吗?接下来一起来了解下。
花胶产地哪里最出名?
花胶即为鱼胶,因富有胶质而著称。
同种鱼类不同产地价格也不同,样子也有一点区别。按产地分等级大致是:
国产:主要是浙江,福建,广东沿海,产品有金钱鳘,白花,台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等。
东南亚:越南,印尼,泰国等,主产蜘蛛肚,白花胶,湛江,大耳,安南等。
印度洋:缅甸,印度,巴基斯坦,斯里兰卡等,主产台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等。
南美:巴西,阿根廷,苏丽南等,主产北海,小北海,黄花鲈等。
新西兰:鳕鱼胶。
非洲:黄花鲈,鳝肚,鸭掌肚等。
花胶的品种有哪些?
首先由鱼类决定,从高到低依次是:鳘鱼(鳘鱼里面分等级:金钱鳘,产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶。),蜘蛛肚(进口鳘鱼白花胶),以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶:台山,湛江,红鸡,大耳(这些国产野生的很少,很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的),北部湾,安南公。
斗湖胶。鳕鱼胶(北海,新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈,也叫小黄花,就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大,是市面上的主流产品。
最差的还有很多杂鱼,品种参差,行内都不认为是鱼胶的。
总的来说,不同产地不同种类不同等级的花胶价格都是天差地别的,其营养成分和功效也相差巨大,这里面的门道也多了去了。
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