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探讨影响菊花产量和品质的因素

来源：花匠小妙招时间：2024-12-30 15:10

探讨影响菊花产量和品质的因素食用菊花是菊花中一个花器无苦涩味而味甘芳香的栽培种，别名食菊、甘菊，学名 Chrysanthemum mori-foliumRam. ，为菊科茼蒿属多年生宿根草本植物。性味甘、凉，具有疏风、清热解毒、明目等功效。可治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识不断增强，食用花卉产业的发展前景十分广阔。通过对影响菊花产量和品质因素的阐述，总结一套菊花高产和高品质的栽培技术。1 基因型关于基因型对菊花产量和品质的影响研究较明确。盛蒂研究了苏北中药材种植基地射阳县的 7 个不同栽培类型药用菊花，发现单株头状花序（即花头数）数量是影响菊花产量的首要因素，产量以红心白菊最高，总黄酮和绿原酸的量均以长瓣白菊最高。杨蕾磊等比较了麻城市选育的 5 个菊花栽培品种的产量，发现本地早花和本地晚花的产量与质量优于黄色大洋菊、黄色小洋菊和异叶大白菊。2 开花期和采收期菊花从初开放到完全开放，其品质也在发生着变化。盛蒂测定了苏北中药材种植基地的红心菊、长瓣菊、湖白菊和小黄菊 4 个栽培类型的花蕾、40%开放、70%开放和全展花 4 种花朵开放程度菊花中有效成分总黄酮和绿原酸的含量，结果表明，4 种栽培类型及 4种花朵开放程度的菊花的总黄酮含量分布在 40 ~90mg/g 之间；绿原酸的含量，除花蕾期和 40%花朵开放期的湖菊花中较低（接近 2mg/g）外，其余 3 种栽培类型在 4 种开放程度下以及湖菊在 70%开放程度和全展花时的绿原酸含量均达到《中国药典》2005 年版一部中规定的含量标准（=2mg/g）。白晓艳发现菊花应在花朵盛开时分次收获，可明显提高单花质量和药材产量，较一次采摘增产约 20%，但仍以盛花期采摘产品质量较好。3 栽培技术3.1 种植密度种植密度主要通过调节植物的光合作用，进而影响产量和品质。种植密度过大，导致植株徒长，抗性减弱，而且易产生病虫害；密度过小，又不能充分利用土地、养分、阳光等资源，造成浪费，不能获得高产。唐征等发现食用菊花定植密度以行距 40~50cm、株距30cm 最佳；马铭泽等发现在株行距 40cm×40~50cm×50cm 时，香菊花的产量和绿原酸、总黄酮、挥发油的含量趋于稳定；周可金等认为毫菊高产的适宜密度为：5.5~6.0 万株 /hm 2 。3.2 施肥量3.2.1 大量元素。施肥不仅明显促进了菊花的生长发育，增加了株高、叶面积和分枝数，而且提高了花和茎叶中的总黄酮、绿原酸含量。但是不同的研究者因采用不同的研究材料、研究方法进行肥料处理与产量之间的关系研究，结果存在一定的差异；周可金等发现亳菊 NPK施肥剂量范围为：N 339.5~384.7 kg/hm 2 、P 2 O 5161.2~195.7kg/hm 2 、K 2 O 291.5~344.0kg/hm 2 ，三者的合理配比为：N∶P 2 O 5 ∶K 2 O=1∶0.51∶0.89；而张建海发现野菊花适宜的 N、P、K 肥施用量分别为131.280~187.254kg/hm 2 、113.415~170.46kg/hm 2 、118.335~220.845 kg/hm 2 ；李丽伟 [8] 获得菊花最高产量的 NP K肥施用量：N=442.50 kg/hm 2 、 P 2 O 5 =188.1kg/hm 2 、K 2 O=234.90kg/hm 2 ，获得最高利润的 NPK肥施用量分别为：442.05kg/hm 2 、187.65kg/hm 2 、234.45kg/hm 2 。氮肥作为一种重要的大量元素, 可以促进药用菊花植株生长、花芽分化和提前开花，提高菊花产量。当氮肥用量为 0.5069g/kg土时，药菊单株鲜花总产量最高，为 542.01g/ 株；当氮肥用量为 0.4180~0.4598g/kg土时，菊花中总黄酮和绿原酸的累积量最高；菊花生育期内氮肥用量在 0.30~0.40g/kg土范围为适宜。李孝良进一步研究了水、氮因子对滁菊产量和品质的影响，表明氮肥因子对滁菊花产量、总黄酮含量、氯原酸含量的影响大于水分因子，田间持水量 80%，氮肥用量0.257g/kg时，滁菊花产量最高，达 18.09g/ 株；田间持水量 50%，氮肥用量为 0g/kg时，滁菊花总黄酮含量和氯原酸含量最大；因此滁菊生育前期水氮管理以中水中氮较为适宜，滁菊现蕾开花期以低水低氮较为适宜。张天英等发现平衡施肥过程中菊花的氮肥用量为135kg/hm 2 。李丽伟在供试范围内，怀菊花花中粗蛋白的含量随着施氮量的增加而提高，但增加的幅度越来越低；花中粗蛋白的含量随着施磷、钾的量增加而提高，但到达一定限度时，即使磷、钾的施用量增加，粗蛋白的含量也不会再提高，相反会降低。3.2.2 微量元素。植物在生长过程中，NPK等大量元素直接影响其产量和品质，但是 B、Cu、Zn、Se 等微量元素能通过增加植物的生长发育，达到提高产量和品质的目的。盛蒂 [1] 发现施用 B、Cu、Zn、Se 微量元素能增加菊花的总花头数，增加菊花花和茎叶中总黄酮、绿原酸含量，提高菊花花、茎叶中的产量；李永明适量施 Cu（0.4mg/kg）能显著提高药用菊花花的产量，显著提高药菊花中总黄酮、绿原酸和黄酮类成分槲皮素、木犀草素的含量，改善药菊品质。李永明和刘小源等适量施 Zn（1.0mg/kg）能显著提高药用菊花花的产量，显著提高药菊花中总黄酮、绿原酸和黄酮类成分槲皮素、木犀草素的含量，改善药菊品质。李永明当施 Se 量不超过 2.0mg/kg 时，能够促进药菊生长，提高药菊花产量、花中主要有效成分含量（总黄酮、绿原酸、槲皮素、木犀草素），改善药菊品质，当施 Se 量超过 2.0mg/kg时则表现出一定的抑制作用；施硒对药菊花中铁含量无显著影响，但对铜、锌和锰含量表现出一定的抑制作用。闫广轩发现 Fe、Mn 对菊花花的生物量有较明显的影响，而 B、Mn 对菊花的有效成分有较明显的影响。闫广轩施用微量元素能增加菊花花中总黄酮、绿原酸含量，在每 10kg基质中施入 Cu、Zn、Se 分别为 6.41mg、12.73mg、9.56mg时，菊花花的生物量最大。3.2.3 有机肥。有机肥能改善基质环境，提高基质养分含量，改善菊花的植物学性状，提高菊花生物量以及有效成分；尤其是牛粪处理的菊花花的生物量最大，建议菊花种植基地应首选畜禽粪便作为有机肥种，菜籽饼亦可选作有机肥种。姜蓉在化肥减量 20%条件下，生物有机肥有增加设施菊花产量和观赏品质的趋势，可显著提高设施菊花养分吸收利用、转运效率，显著促进养分在花器官的累积和分配并显著提高株高和花径；与常规施肥（CF，100%化肥）相比，生物有机肥使设施菊花的花苞鲜重显著提高了 7.2%，设施菊花高等级（2L）的比例显著提高了 10.9%，低等级（S）的比例显著降低了 73.3%。3.3 土壤因子据研究，土壤因子是影响药用白菊花活性成分含量的重要因素，影响药用白菊花活性成分含量的土壤矿质元素主要为磷和钾，其次是铁、铜、锌。张源盛和寿伟林发现 5 种单一基质中种植菊花，菊花的产花量以陶粒处理最高，为 2.8 支 / 株，珍珠岩和稻壳灰次之，为 2.6 支 / 株，岩棉及泥炭较低，分别为 2.4 支 / 株和 2.2 支 / 株，陶粒处理与岩棉，泥炭处理间差异显著。3.4 繁殖方式菊花的繁殖方式主要有扦插繁殖和分株繁殖。徐雷等研究发现采取扦插繁殖的植株产量明显高于分株繁殖，在药用菊花栽培过程中，采用扦插繁殖法，并通过适时打顶促进植株分枝的措施，能有效提高其产量。3.5 菌素宋文玲等发现内生真菌与菊花建立共生关系后,可以提高菊花产量和品质，内生真菌球毛壳菌处理组鲜菊花和干菊花产量分别增加 24.81%、7.59%，葡萄孢真菌处理组鲜和干产量分别增加 17.08%、6.87%。内生真菌球毛壳菌和葡萄孢真菌处理组菊花中总黄酮含量比对照组分别增加 31.79%、8.55%，菊花中粗挥发油含量比对照组分别增加 13.21%、18.19%。4 结论菊花作为一种常用的中药，在我国栽培历史悠久，形成了以河南、山东、安徽等地为主的生产区域。通过对影响菊花产量和品质因素的研究，包括基因型、开花期和采收期、栽培技术等的研究，获得了一套菊花高产、高品质栽培技术，对提高菊花产量和品质起到一定的促进作用。但是由于各地独特的气候条件、地理条件以及环境因素，不同栽培地区菊花高产栽培需要综合考虑多种因素，做到因地制宜。基金项目：国家中药材产业技术体系建设专项资金项目（CARS- 21花类岗位）；国家农业科研杰出人才及其创新团队“特种油料作物品质改良创新团队”【农财发（2016）45 号】；河南省科技攻关计划项目“红花优异种质资源的引进与筛选鉴定” （172102110088）；河南省农业科学院自主创新基金项目“红花种质资源收集、保存及评价”（2017ZC69）；河南省超级产粮大省奖励资金扶持粮油良种培育等项目“红花黄酮类化合物积累规律研究”；河南省财政预算项目“红花类黄酮合成相关基因的克隆及表达分析”；河南省农业科学院科研发展专项资金项目“河南油用红花种质鉴定与品质评价研究”（201513110）。