灰树花液体深层培养条件的研究

1.西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,7121002.西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,7121003.西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,7121004.西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,7121005.西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨陵,712100

摘要：对灰树花进行深层培养,结果表明,液体培养基以玉米粉+麸皮、蛋白胨及牛肉膏为较好的碳源和氮源,无机盐MgSO4、KH2PO4、FeSO4、ZnSO4、CuSO4的组合有利于灰树花菌丝的生长.通过正交试验及培养过程中各因素对菌丝生物量影响的研究,确定了发酵罐深层培养的最佳工艺条件,并得出pH值在5.50～6.50,通气量体积比在1.00～1.40时,菌丝生物量积累最多.

在线出版日期：

2004-01-08 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

CSTPCD 北大核心

ISSN：1671-9387

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