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无公害绿花菜生产技术.doc

来源：花匠小妙招时间：2024-12-29 23:35

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无公害绿花菜生产技术生物学特性绿菜花，又叫青花菜、西兰花、木立花椰菜，十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。绿菜花起源于地中海东部沿岸，于19世纪传人我国。绿菜花盛产于欧美各国，日本栽培也很普遍，近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。(一)植物学特征绿菜花植株高大，茎粗节长，根系发达，主根基部粗大，主要根系分布于35cm土层中。叶色呈深蓝绿色，蜡质层较厚，叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有20片叶时，茎顶才能形成花球，花球绿色至深绿色。绿菜花与花椰菜花球性状有许多不同之处：花球色泽；绿菜花的花枝较长，故花呈降落伞形，花椰菜的花球则是由花薹、花枝、花蕾短缩聚合而成的；花椰菜叶腋芽萌发性差，作为顶芽的花球采收后，栽培即告结束，而绿菜花的腋芽萌发力强，顶端花球采收后，腋芽即可形成侧花球，虽球形较小，但可多次采收，占单株产量的30；花椰菜花球表面没有明显的蕾粒，不易松散，采收期长，而绿菜花花球表面是大而明显的蕾粒，且均为分化完全的花蕾，因而绿菜花的适收期很短，稍有延迟则花球的花枝伸长，花球松散，部分花蕾开放。花黄色，结长角果，种子千粒重3-4g。(二)对环境条件的要求1温度绿菜花属于半耐寒作物，怕炎热，不耐霜冻。生育适温10一22，5以下生长受到抑制，25以上的高温易徒长。种子发芽适温为2025，茎叶生长适宜温度是20一22，花球形成的适温为15-18，花球肥大期温度超过25时，花蕾失去绿色而变黄松散。与花椰菜类似，其花芽分化属绿体春化型，故栽培时务必创造条件使之感应低温，通过春化。花芽分化期遇30以上高温会产生毛叶花球，影响品质。2光照绿菜花属低温长日照作物，也是喜光作物。但对光照要求不严格，对光周期反应不敏感，所以可春秋两季栽培。但长日照能促进花芽分化和花球形成，充足的光照能提高花球产量和品质。若日照过短，会推迟花芽分化，延长花芽分化期，花芽分化不充分。若光照不足，容易引起幼苗徒长，花球不发达，花球颜色发黄。因此，绿菜花在花球形成期必须具备一定光照条件，才能高产，才能使花球深绿鲜艳，品质好。切不可像管理花椰菜那样束叶盖花球。3水分绿菜花在湿润的条件下生长良好，不耐干旱，适宜生长的空气湿度为80-90，土壤湿度为70-80。气候干燥，土壤水分不足，则长势弱，花球小而松散，品质差。绿菜花苗期需要湿润的土壤，但出苗后水分不宜过多，生长期由于叶面积迅速扩大，蒸腾作用加强，需水量增大，花球形成期叶面积达最大值，花球生长需充足的养分和水分，该时期需水最多。4土壤只要土壤肥力较强，追肥适当，在各种类型的土壤上均能良好生长。对土壤酸碱度的适应范围pH值55-8O，生长最适pH值为6O。绿菜花在生长发育过程中，氮磷肥配合施用，有利于植株和生长发育。另外还需要一定量的硼、钼、镁等微量元素，缺少这些元素易导致茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，降低品质。茬次安排表7-3绿菜花周年生产基本茬次表茬次播种期定植期产品供应期日光温室早春茬12月上旬1月中旬 3月中下旬 9月中旬露地育 12月下旬至翌日光温室冬春茬10月下旬苗年3月上旬春大棚2月末至3月初4月上旬 6月上句 8月上旬露地育秋大棚9月上旬 11月上中旬苗4月下旬至5月6月中旬至7月露地春茬3月中下旬初中旬5月中旬露地育露地夏茬6月上中旬 8月上中旬苗露地秋茬7月初遮阳育苗 8月上旬 1O月上中旬品种选择露地栽培宜选用早熟耐热品种，如里绿、玉冠、绿彗星、早生绿等；保护地栽培宜选用耐寒性强的中晚熟品种，如哈依姿、绿族、宝石、阿波罗、峰绿、矾绿等。无公害绿菜花栽培技术(一)育苗1苗床设置冬春播种要利用保护地育苗，苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。露地育苗者，其夏播苗床应选择阴凉地块，且需覆盖遮阳网，防雨降温。2播种每667m2大田需播种床面积56m2，每平方米播种量5g，共需种子25-30g。将播种床浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒播，再覆盖O5-O8cm厚的细土，上盖地膜保湿。3苗期管理出苗前温度保持在白天25，夜间15，出苗后白天1220，夜间8-10。分苗前23d降低35，保持适宜的土壤水分。幼苗具2片真叶时进行移植，移植床需准备5080m2。可移栽到分苗床中，或直接移入营养钵内。分苗后白天保持25左右，夜间12-13，3-4d后白天20左右，夜间不低于10。苗期一般不追肥，根据长势适当浇水。定植苗的苗龄宜小，以不超过35d为宜。夏播育苗，正值高温期间，幼苗生长迅速，苗龄25d，45片叶时定植，这对早熟品种特别重要，可防秧苗定植后发生老化，而导致花球变小、减产。施肥浇水也应在夜凉时进行。(二)整地定植绿菜花忌连作，应选择3年以上未种过十字花科作物、地势高、干燥、地下水位低、保水力强、有机质含量多的地块。定植前10-15d耕翻土壤。由于绿菜花根系发达，因此土壤要深耕30cm，667m2施优质农家肥3000kg，过磷酸钙20kg，草木灰100kg或氯化钾7kg作基肥。绿菜花需硼较多，生产上常因缺硼而花茎开裂，因此整地前可每667m2施入硼酸lkg作基肥。土壤耕翻后，整平作120cm的高畦，栽双行。或垄宽60cm，栽单行。绿菜花除顶花球型的早熟品种可密植外，顶花、侧花球兼用型的中熟、晚熟品种，行距、株距要适当加大。早熟品种，株距30-40cm，667m2栽3000-3500株。中熟、晚熟品种株距为50一60cm，667m2栽2000-2500株。(三)田间管理1温度管理保护地栽培绿菜花，冬春季以保温为主，按绿菜花不同生长阶段对温度的要求进行调节。缓苗期不超过30不用放风，在高温高湿环境下促进缓苗；莲座期白天保持2324，夜间1112；花球形成期白天保持18-20，夜间8-10。2光照管理绿菜花喜光，特别是结球期光照不足花球颜色浅，花茎容易伸长，不但花球肥大，还影响产量和品质。冬季、早春应早揭晚盖草苫，阴天也要揭开草苫。每天揭开草苫后要清洁前屋面薄膜，争取多见阳光。3肥水管理绿菜花生长期间，可重点追肥3次。第一次在定植后20-30d植株10-12片叶时进行，早熟种可稍提早，施硫铵15kg，或尿素lOkg，氯化钾5kg，过磷酸钙lOkg。植株具17-20片叶时进入花球初现期，需进行第二次追肥。667m2施硫铵20kg，氯化钾5kg，过磷酸钙7kg，或用复合肥15kg。进入采收期后，在每次采收后，要施尿素5kg。主侧花球兼用型品种，当主花球采收后，可追肥12次，肥量同第二次追肥，目的是促进侧花球生长。绿菜花花球污染后很难洗净因此，花球初显后，禁用人畜粪肥。绿菜花在整个生长期内，要保持土壤湿润，特别是花球发育期，土壤切勿过干。雨天要及时排水，切忌积水。夏季高温期灌水要注意在水凉、地凉时的夜间进行。保护地栽培空气湿度大，容易发生气传病害，所以每次浇水后，都要加强放风，以排除室内湿气。4植株调整顶花球型品种在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。兼用型品种，其侧枝发生较多，可选留45个健壮者，其余均应抹去，以减少养分分散消耗，提高侧花球产量。(四)采收绿菜花的采收适期很短，必须掌握标准采收。一般来说，顶花球在形成时较为紧实，继而花枝伸长，花球松散，球面出现高低不平，甚至露出黄色花瓣。由于这个过程很短，采收适期不易掌握。采收过早，产量降低；采收过迟则使商品外观和品质下降。采收时以花球上的蕾粒有米粒大小，花球