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文山这些特色宴席，你吃过吗？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-29 23:01

一方水土，一种味道。如果自然风光是一个城市的漂亮皮囊，那么饮食文化就是城市灵魂不可或缺的一部分，每一味食物都记录着某一种特殊的温情暖意。一定要来一次文山，用一桌美食宴席，品味文山文化。

三七全宴

三七全宴，顾名思义，即宴席上不管有多少个品种的美味佳肴，都与三七有关，特点在于山珍海味与本土特产融为一体，荤素搭配，健康又美味。每一道菜都制作精细，又因盛在各色鲜花点缀的精美瓷器中，令人垂涎欲滴。

荷花宴

在普者黑景区不仅可以观赏到万亩荷塘美景，还可以吃到众多的荷花、莲藕美食。当地村民从荷塘里采摘荷叶、荷花、莲子等制作荷花宴所用的食材进行烹饪，生态又健康。一桌“荷花宴”，淡淡的清香，让你暖心暖胃。

石斛宴

石斛宴，每个菜品皆以石斛为主要食材，以“营养、清淡、健康”为主题，色泽亮丽，沁人心脾。铁皮石斛花气味清新淡雅，味道鲜甜，芳香可口，吃法更是多样，除了泡茶、榨汁还能炒肉、炒蛋，鲜脆可口，别有一番风味。铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，淡淡的清香味，入口清凉，越优质越绵软有糯性，将其打成石斛汁味道更佳，喜甜的可以加入一勺蜂蜜。

玫瑰花宴

△来源丘北县融媒体中心

玫瑰花瓣肥厚、香味浓郁、绿色有机，制作成玫瑰鲜花饼、玫瑰香酒、玫瑰花瓣原浆饮料、玫瑰茶等美食，芳香四溢，香甜不腻。

句町王宴

△来源广南县融媒体中心

句町王宴“八盘四盬”，一般是土司贵族、流官以及商贾富户等有地位的人群之间的相互宴请，由名厨掌勺。八盘是炒、炸、卤、蒸等汤汁少的菜品用瓷盘上菜，“八”表示兴旺发达；四盬是炖品或汤多的菜肴，须用盬（一种外沿直圆形、较深、有盖的陶瓷器），“四”也是吉祥数，表示四季发财。通常，八盘四盬之外，还有四个微碟，上一些腌酱菜或佐酒腌卤品。上什么菜，是随原料、节令而定，但大菜一般都离不开猪、鸡、鹅、鸭、鱼、海鲜、山珍，小菜则是时令菜，这种宴席按壮族习俗，一般没有牛羊肉和狗肉。

长街宴