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食用玫瑰需求“胃口大开”

来源：花匠小妙招时间：2024-12-29 22:53

近年来，随着国内花卉食品市场的日趋火爆，以及各花卉主产区大力扶持花卉深加工项目，食用玫瑰生产发展迅猛，目前全国总生产规模已突破万亩，产业初具规模。食用玫瑰可广泛应用于鲜花饼、饮料、糖果等食品领域，需求旺盛使得其发展前景一片大好。

“庞大的需求市场是食用玫瑰产能迅速增加的主要原因，云南仅一个鲜花饼产品，对食用玫瑰原料的需求就呈现出供不应求之势，更别提其它省份以及相关产品的开发了。”云南鑫海汇花业有限公司董事长朱应雄说，其较早进入国内食用玫瑰品种的开发，据他介绍：鲜花饼在云南的日均消费量达20万个以上，对食用玫瑰花瓣年需求量在3万至5万吨，给食用玫瑰原料的供应方造成了极大的压力。当前以北、上、广一带为主的食品企业也陆续将云南食用玫瑰的产品开发列为重要项目，以不同形式和渠道从云南购买食用玫瑰花瓣进行产品开发，按目前种植规模及产品开发力度，还有约90%的市场空间有待拓展，从原料种植至产品生产整个产业链每个环节均属于潜力行业。

记者了解到，目前，国内的食用玫瑰种植主要以云南为主，总生产面积已超过8000亩，栽种品种以‘滇红’、‘墨红’及云南鑫海汇花业有限公司系统选育的‘中国红食用1号’为主，种植区域主要分布于玉溪、安宁、楚雄、红河、曲靖、丽江、大理等地，而省外区域山西、重庆、上海等地陆续从云南引进食用玫瑰品种进行试种，并进行规模化种植推广，各地的种植面积在500亩至1000亩。

在旺盛的需求市场拉动下，不少地区的花农开始关注食用玫瑰种植，种苗、技术、成本等关键问题成为大家关注的焦点。

食用玫瑰在云南全年可种植，以4月份种植为例，当年8月即可开花进行采收，亩产鲜花300公斤左右，第二年开始花期从4月至11月，每亩即可采收600公斤至800公斤，第三年进入盛花期，每亩稳定产量达800公斤至1000公斤，花瓣每公斤按15元计算，鲜花第一年的每亩产值4500元，第二年后产值每亩可达10000元。成本方面：食用玫瑰种植的投入主要以第一年为主，种苗每亩投入约3000元，水电、人工、肥料、管理用工等每亩每年约1000元，当年即可收回投资成本，种苗投入一次，可连续种植15年，从第二年开始每亩年收益10000元左右。食用玫瑰种植管理主要在采花期，以2至3人劳动力的家庭为单位，每个家庭可种植管理30亩的生产面积，相对鲜切花生产而言，可谓是省工省力。