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玫瑰鲜花饼的做法以及配方

来源：花匠小妙招时间：2024-12-29 22:42

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玫瑰鲜花饼的做法，
首先称取面粉200克，面欣酥E10克，佳多美Q0.1克与面粉干拌均匀，再称取温水90克，加入白糖25克，如想延长保存期，还可以添加美久亭Q0.2克，提前使用数倍凉开水溶解后加入，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅拌成面絮，加入50克的液体起酥油，和成一个光滑的水面团，盖保鲜膜醒面20分钟，再取一个空碗，加上120克面粉，60克液体起酥油。揉合成一个油酥面备用，把两个面团搓成长条，下成均等的小面剂，全部团成小圆球，取个水面团儿压出一个小窝，放上油酥面，用虎口收拢法，包裹严实，擀成一个牛舌状的小饼，从上向下卷起来，全部做好以后，取第一个面剂，再次改成一个牛舌状的小饼，再次从上向下卷起来，全部做好以后取一个。从两边向中间压一下，擀成一个小圆饼，放上玫瑰鲜花馅包起来，用手按扁，一个生胚就做好了。全部做好以后，放入铺了吸油纸的烤盘中，烤箱提前预热，上下火200度，放入烤箱烤制15分钟，烤制15分钟即可出炉，这样咱们的玫瑰鲜花饼就做好了，

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