和县大棚辣椒秋延后越冬在田保鲜栽培技术.pdf

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2014（12）：75-78 中 国 蔬 菜 栽培管理 CHINA VEGETABLES 蒋卫杰博士：聚焦生产一线（六） 和县大棚辣椒秋延后越冬在田保鲜栽培技术 2 2 1* 1 李绍海 　张太保 　蒋卫杰 　余宏军 （中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京100081； 和县蔬菜产业发展局，安徽和县238200）1 2 大棚辣椒秋延后越冬在田保鲜栽培是指通过设 安徽和县的辣椒栽培历史悠久，2012 年 施保护措施及与之相配套的特定的栽培技术和独特的 8 月获颁“和县辣椒”地理标志商标。该地区 越冬在田保鲜管理技术，使正常的露地秋茬辣椒供应 采用的特色大棚秋延后越冬在田保鲜栽培技 期由原来的10月中下旬延迟到12月底后直至翌年4 术，不仅可以使辣椒错峰上市，而且可以择机 月陆续择机上市的一种高效反季节特色栽培技术，是 择期上市，效益较高。 和县20世纪80年代末开发、90年代中后期定型的 第4代辣椒栽培技术。其特点是不仅能错峰上市，更 安徽和县的辣椒栽培历史源远流长，早在明朝 可择机择期上市，因而效益较高且收入较稳。 县志就有记载，但直至20世纪80年代，辣椒栽培 1　品种选择 才逐渐走上了商品化、规模化、特色化生产之路。 选择高抗病毒、高产、易坐果、果面光滑，转 和县辣椒栽培历经了4个代次的生产模式更新和6 红快且着色艳丽的粗大牛角型红果品种。目前和县 个代次的品种更新，目前，全县辣椒年栽培规模在 辣椒主栽品种主要为好农11、洛阳红艳、精刚红、 6000hm2 （9万亩）左右。 鲜红1号和美红1号等。 和县辣椒主要茬口有：大棚春早熟栽培、越夏 2　高温煮田处理 露地栽培、大棚秋延后栽培、大棚秋延后越冬在田 高温煮田是一种利用夏季持续高温强光，进行 保鲜栽培等，不仅能保障辣椒周年供应，而且还形 土壤消毒的技术，具体措施包括：①拔秸腾茬。 成了“春提前、秋延后、夏调理、冬保鲜”的具有 清理地膜、微（滴）灌带及地表残枝落叶，并带出 一定可持续性的创新栽培制度，其中尤以大棚秋延 棚区。②高温闷棚。闭棚暴晒3～5d（天），利用 后和大棚秋延后越冬在田保鲜栽培为特色，面积达 自然强光和持续高温杀灭地表有害病菌。③深耕 4600hm2 （6.9万亩）左右。大棚秋延后辣椒7月 围边。对棚内实施深耕，耕后继续闭棚暴晒3～5d 中旬播种，11月下旬至翌年2月上旬收获，每667 （天），有条件的可在棚内地表覆盖一层透明薄膜， m2 产值在1.1万～1.5万元；大棚秋延后越冬在田 同时以田块为单元（内含一棚或数棚）四周开沟， 保鲜辣椒7月下旬播种，12月下旬至翌年4月中 沟深30cm，用宽30～40cm的塑料薄膜或废膜沿 旬收获，每667m2 产值可达2.0万～2.7万元。 沟围一圈并回土压严，防止田水外渗。④注水保 层。选连续高温晴天，用机泵向围好的田块内注水， 李绍海，主要从事蔬菜技术推广工作，电话：0555-5327244，E-mail: 使田块内形成深10～15cm的薄水层。中途视情况 shaohai2000@126.com 适当补注，以维持5～15cm薄水层7～10d（天

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