冬季养生需注意：这些情况容易食物中毒

时下天气严寒，呼朋唤友吃一顿羊肉是再惬意不过的事。然而，虽说羊肉吃了暖和温补，但如何搭配却是有讲究。

1月8日，市卫计委向市民发布冬日预防食物中毒的相关提醒……

一：附片炖羊肉”谨防乌头碱中毒

市卫计委有关负责人介绍，“附片炖羊肉”有温补壮阳作用，但附片含有毒的乌头碱，经炖煮毒性减小。

预防措施：“附片炖羊肉”时，附片的用量和炖煮时间都必须严格在按医师指导使用，严防冬补变冬毒。食后如出现唇舌发麻、恶心呕吐、心慌等情况，应立即就医。

二：冬季市民要警惕亚硝酸盐中毒　

腊肉、香肠、熏肉、火腿及火腿肠等食物含有亚硝酸盐或硝酸盐（防腐剂），要尽量少食或不食，不吃变质腐烂的蔬菜，不饮用苦井水。进食后出现头晕、呕吐，甚至呼吸困难等症状时，应及时就医。

三：谨防生豆浆（假沸豆浆）中毒

未煮熟的豆浆可引起呕吐、腹痛、腹泻等。豆浆还没有煮熟，便开始冒出大量的泡沫（假沸）以后，应把泡沫撇干净再煮十分钟。

四：霉变甘蔗中毒

甘蔗破皮处发红发灰均为霉变，吃霉变甘蔗可引起头晕、恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。

五：发芽马铃薯（土豆）中毒

发芽马铃薯产生龙马铃薯毒素（龙葵素），中毒者出现恶心、呕吐、腹痛，严重者因呼吸中枢麻痹而死亡。

预防：不吃发芽马铃薯，烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。

六：霉变柑橘中毒

柑橘发霉后，其中的青霉菌、绿霉菌会引起腹泻、呕吐。

上游新闻-慢新闻记者 文翰

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