放久了的花生比砒霜还要毒? 日常保存粮食有哪些需要注意的事项

刚出土的花生肯定是新鲜健康的。不过，花生收好后您是怎么存放的呢？如果存放不当，花生就会产生对人体有害的毒素，误食还有可能导致食物中毒。除了花生，家里的大米、小麦、玉米、面等等储存不当都会产生毒素，那么该如何保存家里的粮食呢？

之前看了一个新闻报道，有9名儿童因为吃了家里的花生而食物中毒，险些丧命。那么问题来了，吃花生怎么会导致中毒呢？原来这9名儿童误食了家里即将播种的花生，众所周知，花生播种时会拌一种杀虫的农药，以防害虫。而小孩在不知情的情况下吃了带有农药的花生，就引发了呕吐、腹痛等食物中毒的现象。

说到这，有网友说即便是正常的花生也会产生毒素，怎么回事？

这位网友所说的问题是否普遍存在？长时间存放的花生真的会产生毒素吗？带着这个疑问小编上网百度了以下，发现的确有不少关于花生放久了会产生毒素的说法与传闻。具体是说：如果发现了霉变或者吃进嘴里有苦味的花生，马上吐掉，这样的花生已经变质了，是不能吃的。因为这样的花生是最容易受黄曲霉毒素污染的。

那么事实果真如此吗？

据了解，存放太久的花生如果储存不当的话，就容易被一种名为“黄曲霉”的微生物污染，被污染之后黄曲霉会分泌一种毒素，它的致癌性是最强的，从而对人体造成损害，而并不是花生自身产生的毒素。

还有哪些粮食会产生毒素？

除了花生，我们常吃的大米、小麦、玉米、大豆等如果存放太久保存不当的话，都会产生黄曲霉毒素。

正确的保存粮食方法：

1、放在温度比较低、比较干燥的环境中，避免阳光直射，尽量密封储存，这样避免微生物污染，还能防潮防虫。周围可以放些干燥的活性炭之类的东西，吸附潮湿。

2、新米和旧米最好不要放在一起存放，一些干粮的话最好不要放在冰箱，因为冰箱内的湿度还是比较大的。

毒素产生也是需要一定的条件，比如一定的温度、合适的适度、周围的细菌含量；如果您保存的时间长但是环境好（温度低、干燥）反而不会产生毒素。

那么生活中，大家是如何保存食物的，是否因为保存不当而致使食物变质呢?

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